<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">涼拌洋蔥蘋果</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1.食材:洋蔥、蘋果、香菜、柚子油醋汁</span></p><p class="ql-block">紫洋蔥富含槲皮素，理氣促消化、清血脂；蘋果果膠豐富，健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)燥生津，一蔬一果食補(bǔ)互補(bǔ)，低脂天然。</p> <p class="ql-block">2.改刀切絲，分切洋蔥、蘋果絲。</p> <p class="ql-block">3.用純凈水浸泡，水中加入少量鹽，弱化洋蔥刺激性辛辣，減少燒心，入口不沖鼻；蘋果泡水防氧化發(fā)黑、鎖住脆甜汁水。</p> <p class="ql-block">4.水浸沒過(guò)食材，靜置5分鐘，析出洋蔥辛辣汁水。</p> <p class="ql-block">5.瀝干水分后，加入香菜，柚子油醋汁，拌均勻即可。</p> <p class="ql-block">6.用柚子風(fēng)味油醋汁，不用再加鹽、糖、生抽等繁雜調(diào)料。清清淡淡，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)柚子味道，跟這道涼拌菜比較搭。</p> <p class="ql-block">7.撒上一點(diǎn)白芝麻增加口感，搞定。</p><p class="ql-block">總體脆爽清甜，微辛回甘，解膩開胃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">涼拌黃瓜木耳</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1.食材:黃瓜、木耳絲、香菜、油炒花生米</span></p><p class="ql-block">黃瓜清熱利水、控脂潤(rùn)燥，富含維生素與膳食纖維；黑木耳清淤潤(rùn)腸、吸附油脂、補(bǔ)鐵養(yǎng)氣，一素一菌搭配，低脂清腸。</p> <p class="ql-block">2.木耳絲提前泡發(fā)，洗凈，焯水。</p> <p class="ql-block">涼拌不可或缺的兩種油，夏季最喜歡買這種小支裝，用著新鮮不浪費(fèi)。</p> <p class="ql-block">3.放涼與青瓜絲、香菜一起，加入油潑辣子、芝麻油、花椒油少許、生抽、陳醋、蒜末，拌均勻。再把花生米，芝麻撒上，這也歐啦!</p> <p class="ql-block">4.花生酥脆，芝麻香濃，脆嫩、彈韌、酥香三重口感融合，酸香微辣。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">腐竹牛肉煲</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">1.食材:牛肉、腐竹、芹菜、姜、蒜</span></p><p class="ql-block">腐竹富含植物優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣與大豆卵磷脂，健脾潤(rùn)燥、補(bǔ)充植物蛋白。牛肉富含動(dòng)物蛋白，補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鐵養(yǎng)血。</p> <p class="ql-block">2.腐竹掰斷用清水泡發(fā)，泡發(fā)后軟韌吸汁，燉煮不易爛。</p> <p class="ql-block">3.牛肉用生抽、生粉、料酒腌制十分鐘。</p> <p class="ql-block">4.砂鍋中放少許底油，下蒜瓣、姜末小火煸香。</p> <p class="ql-block">5.煸香的底料上平鋪泡好的腐竹，加入適量開水。</p> <p class="ql-block">6.鍋中水開，把牛肉再平鋪上去，盡量不要疊起，蓋上鍋蓋燜三分鐘，牛肉變色即可。</p> <p class="ql-block">7.出鍋前加上芹菜段，增香提味。牛肉滑嫩多汁，腐竹軟韌吸滿肉香，芹菜脆爽提香；</p> <p class="ql-block">花小廚開飯咯~~</p>
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