<p class="ql-block">昵稱：?丸子?</p><p class="ql-block">美篇號(hào)381061</p> <p class="ql-block">《花樣百吃?麥飯》活動(dòng)今天最后一天截稿了，抓緊時(shí)間再投稿一篇，有始有終，支持活動(dòng)。在此，先預(yù)祝麥飯活動(dòng)再次圓滿成功。</p><p class="ql-block">活動(dòng)第一天我投稿的<a href="http://m.ivoryta.cn/5luzmo4q" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">【花樣百吃?麥飯】芹菜葉麥飯&豆角麥飯</a><span style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">覺得綿軟菜香挺好吃。</span></p><p class="ql-block">今天再來(lái)分享兩種麥飯吃法：三色麥飯和黃瓜麥飯。有顏有值更好吃啦！</p><p class="ql-block">如有雷同，實(shí)屬巧合。</p><p class="ql-block">做菜的方法千千萬(wàn)萬(wàn)，各家有各家的手勢(shì)，各家有各家的味道。守著自家灶臺(tái)，烹什么味自己做主咯。</p> 三色麥飯 <p class="ql-block">備菜：</p><p class="ql-block">一小把茼蒿（80克）洗凈瀝干水分切段，半根胡蘿卜、一個(gè)中等土豆去皮擦絲，用廚房紙吸干水分；</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備30克面粉、15克玉米粉混合（可按需調(diào)整粉量）。</p> <p class="ql-block">燒水、裹粉：</p><p class="ql-block"> 蒸鍋倒入少量水煮沸；</p><p class="ql-block">菜里噴入少量食用油拌勻，少量多次加粉，用手指輕輕快速抓拌，讓菜均勻裹上粉。</p> <p class="ql-block">蒸菜：</p><p class="ql-block">水沸時(shí)，將菜平鋪在蒸布上，蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鐘，立刻開蓋，抖散涼開。</p> <p class="ql-block">調(diào)汁：</p><p class="ql-block">兩勺陳醋、兩勺生抽、四勺水、一勺蒜頭油、蔥花攪拌均勻，蘸汁食用。（如有蠔油可以加半勺）。</p> <p class="ql-block">快手蒸菜，營(yíng)養(yǎng)滿滿。</p> <p class="ql-block">不用和面的懶人輕食，麥飯蘸蒜汁yyds。</p> 黃瓜麥飯 <p class="ql-block">挑戰(zhàn)黃瓜麥飯，有難度。黃瓜水分超級(jí)大，跟茼蒿葉不一樣，必須先殺水，不然拌粉全成糊糊。</p> <p class="ql-block">備菜：</p><p class="ql-block">黃瓜1根洗凈切小塊，放碗里撒一小勺鹽抓勻，腌10分鐘殺出水分。</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備普通面粉與玉米粉混合（可按需調(diào)整粉量）。</p><p class="ql-block">再準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜丁和雞蛋塊配色。</p> <p class="ql-block">燒水、裹粉：</p><p class="ql-block">蒸鍋里倒入少量水。</p><p class="ql-block">黃瓜表面噴少量食用油，少量多次撒面粉（可一半面粉一半玉米粉），輕輕翻拌，每塊黃瓜薄薄裹一層就行，別太厚。</p> <p class="ql-block">蒸菜：</p><p class="ql-block">蒸屜鋪籠布，松散鋪開黃瓜、胡蘿卜、雞蛋，水開大火蒸6分鐘就行，別蒸久，容易軟爛。</p> <p class="ql-block">調(diào)汁：</p><p class="ql-block">蒜頭油+干辣椒+生抽+香醋+水+少許香油攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">倒進(jìn)蒸好的黃瓜麥飯里拌勻，巨開胃。</p> <p class="ql-block">軟糯中帶脆爽，不像葉子類的麥飯是綿軟菜香，黃瓜麥飯是清嫩帶脆，入口很清爽、不膩人。</p>
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