陪父母行:佛山文化美食一日游

暢哥的花小廚

爸媽來了半個月了，大哥還沒空陪爸媽轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，昨晚約我們一起出去走走。去哪呢？商量了一下，去順德轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，又近又有好吃的。 早上九點，大哥過來接上我和爸媽就出發(fā)順德了。最近天氣總是一陣一陣雨，有點煩躁。 一個小時左右，我們就抵達清暉園。 清暉園 清暉園始建于明代萬歷年間，原為狀元黃士俊的府邸，后為清代進士龍應時家族擴建，歷經(jīng)數(shù)代修繕，才成如今規(guī)模。 清暉園作為嶺南四大名園之首，清暉園藏著400年的嶺南風華，每一處亭臺樓閣、窗欞光影，都寫滿了順德狀元文化與匠人心思。 古井位于真硯齋前，是龍家私塾庭院的中心。它不僅是古時取水、防火的重要設施，更是龍家子弟讀書時汲水研墨的地方，寄托了長輩希望子孫“智慧如水般涌流不息”的期許。 園中亭臺水榭，建筑錯落有致，灰塑、木雕、磚雕工藝精湛，每一處細節(jié)都透著嶺南匠人的巧思。 進園開始天氣還放晴了一會，以為可以慢慢逛一番。 覆著青苔的瓦當，還帶著嶺南雨季的溫潤，陽光斜斜打在檐角，把雕花瓦件映得瑩潤發(fā)亮。 青灰磚墻被日光切割成明暗兩色，枝椏的影子在磚縫間緩緩流動，像時光在古墻上寫就的斑駁字跡。 留芬閣，四層閣樓是清暉園最高建筑，登頂可俯瞰全園亭臺水榭、荷塘假山，將嶺南園林的“一步一景”盡收眼底。 閣樓為紀念明代狀元黃士俊而建，寄托了對狀元文脈的傳承與敬意。 閣內(nèi)的彩色玻璃花窗是點睛之筆，陽光透過時光影斑斕，盡顯嶺南“中西融合”的獨特美學。 留芬閣內(nèi)，常設著一桌“狀元菜肴”主題展陳，它不是供品嘗的餐食，而是用菜品模型還原了古代科舉宴席的場景，每一道菜都藏著對金榜題名的美好祈愿。 留芬閣旁邊的連廊是狀元文化--青云之路的介紹。 用圖片和文字清楚介紹古代科舉制度的層層考核。 這處貢院展區(qū)，還原順德科舉文化的沉浸式空間，把古代考生的“9天6夜”真實復刻了出來。 每間號舍僅約1.16平方米，寬3尺、深4尺、高8尺，相當于一張單人床的大小?？忌盘炝沟么谶@方寸之間。 背景的“雁塔題名”四字，源自唐代進士放榜后在大雁塔下題名的傳統(tǒng)，象征著考生通過科舉、躋身士大夫階層的第一步。 背景的“大魁天下”四字，直接點出了狀元的至高地位——科舉考試的第一名，是古代讀書人的終極目標。 黃士俊銅像，講述了他作為順德建縣以來第一位狀元的傳奇經(jīng)歷：他為官清廉，晚年歸隱故里，才有了清暉園的前身“黃家祠”。 展區(qū)內(nèi)小坐一會，歇歇腳。 來到沐英澗，開始下起了小雨，本想等雨停了再細細逛。 沐英澗，是清暉園里最藏光影與古意的水庭，在紅蕖書屋西側(cè)，屬園中園格局，一廊一橋一榭，盡得嶺南靈秀 雨越下越大，雨天路面濕滑，擔心爸媽走路安全，我們只能在有連廊的地方往回走。 回到留芬閣對面這個連廊這里避雨，很多游客都困在了這里。 廊外煙雨朦朧，亭臺水榭、假山綠木都籠在一片溫潤水汽里，嶺南園林的雅致被雨水襯得愈發(fā)溫婉。 記不清有多久沒有一家人同游了，基本都是分開陪伴爸媽，很難湊到一起。很開心，愿時光慢些，讓我們陪爸媽多走一程風景。 坐著閑聊，聊到退休，調(diào)侃爸媽。我過兩年也可以退休了，退休工資肯定沒你們高，到時我還可以啃老，說:爸媽我退休工資花完了，你給我點零花錢啊。爸媽說:給給給，花不完的都是你們的。????想想，自己退休了，還能找爸媽啃老，太幸福了!哪怕我成了退休大媽，只要回頭能看見他們，我就永遠是那個可以撒嬌的孩子。???? 檐角雨絲淅淅瀝瀝落下，風聲、雨聲、葉聲交織在一起，周遭清幽靜謐，遠離市井喧囂。 坐在樹影窗欞間，看雨打樹梢、霧繞亭臺，一步一景皆是詩意，身心都慢慢沉靜下來，偷得浮生半日閑。 坐了半個小時，快十一點半了，雨稍微小一點，趁著這個空擋我們趕緊回到車里。 離開清暉園，去打卡順德美食豬肉婆私房菜，雨是越下越大了，但也阻擋不了吃貨的步伐與決心。?? 豬肉婆私房菜 我們今天打卡的是開在羅浮宮國際家具博覽中心的店，博覽中心門口就立著豬肉婆的卡通巨大雕塑?？煽蓯蹛鄣?，粉嘟嘟的。 豬肉婆私房菜作為順德美食名片之一，豬肉婆私房菜以地道古法順德菜出圈，每道菜都帶著鑊氣與匠心。 店家把小橋流水、亭臺樓閣的嶺南庭院搬進了商場，燈籠高掛、青瓦白墻，和羅浮宮的現(xiàn)代家居氛圍形成奇妙碰撞，吃飯像逛園林一樣愜意。 一家人，一方景，一張圓框里的小團圓。陪伴是最好的風景，也是此行最溫柔的紀念。 走過嶺南特色的空間，才正式進入餐廳，午餐時間，寬敞的餐廳內(nèi)座無虛席。 大哥熟門熟路點了幾樣招牌菜，我們就喝茶等上菜。 金牌燒鵝:棗紅色油亮外皮咬下去“咔嚓”脆響，皮下油脂豐盈卻不膩，肉嫩多汁，蘸上特調(diào)醬汁，咸香帶甜，是豬肉婆的“必吃經(jīng)典”。 招牌黑叉燒:外皮裹著亮如琥珀的蜜汁，焦香微脆，切開后肥瘦相間的肌理粉嫩誘人，甜咸交織，完全不膩，搭配黃豆解膩，一口就上頭。 鮑汁柚子皮紅腰豆：順德菜里的“素菜封神”，柚子皮需要反復焯水、浸泡去澀，再用鮑汁/魚湯慢火煨透，完全吸飽湯汁后，口感軟嫩得像海綿，入口即化，一點也沒有苦澀味。咸鮮濃郁的鮑汁裹著軟嫩的柚子皮，入口先是醬汁的鮮，再是柚子皮的軟潤，最后是紅腰豆的粉糯回甘，口感像在吃“素版紅燒肉”，卻完全不膩，鮮到舔盤。 臘味煲仔飯:老廣的靈魂主食！絲苗米燜得粒粒分明，鍋巴焦脆金黃，臘腸臘肉的油脂浸潤米飯，拌勻后每一粒米都裹著肉香，鍋巴脆香，咸香回甘。 清燉蓮子:收尾解膩神器！蓮子燉得粉糯綿密，入口即化，帶著淡淡的清甜味，搭配湯水和椰汁，剛好中和肉類的厚重感，清爽又暖胃。吃飽喝足，時間已經(jīng)來到兩點，大哥說，離西樵山不遠了，帶老爸老媽去看看南海觀音去。 西樵山 我擔心雨天上山也看不了什么風景，怕一會又下雨，走道都費勁。大哥說，你怎么知道到了那還會不會下雨呢？萬一不下了，我們不就走走看看，下雨的話就算了，回家。于是，大哥驅(qū)車前往西樵山，一路陰陰天，倒也是真的沒下雨了。 西樵山適合老人，電瓶車貫穿全程景點，不用爬山。我們到了已經(jīng)快三點，這樣的時間可以選擇性游玩，到天湖公園看看醒獅表演，到寶峰寺看看南海觀音，時間就差不多了。坐電瓶車直達天湖公園去看醒獅表演。 我三月份來西樵山，錯過了醒獅表演，今天看時間剛好可以趕上15:30的表演。 你不得不信，山不在高，有仙則靈。一路陰陰天，感覺雨就要滴落下來，醒獅表演的時候天氣變晴，還出了點太陽??。 舞臺上的鼓手、镲手配合默契，激昂的鼓點與獅子的動作完美呼應，每一聲鼓響都帶著嶺南非遺的熱血張力。 獅子攀爬上去把“家家順心永安康”的祈福條幅放下來，給了大家吉祥的祝福，搭配天湖的青山綠水，把嶺南民俗的喜慶氛圍拉到極致。 獅頭在3米高的梅花樁上騰挪跳躍，樁柱立于湖面，腳下就是波光粼粼的湖水，每一步都考驗著舞獅者的平衡與默契。 獅子時而昂首望月，時而探樁采青，配合鼓點節(jié)奏，將醒獅的威猛與靈動演繹得活靈活現(xiàn)，引得現(xiàn)場陣陣喝彩。整個表演接近30分鐘，精彩紛呈! 看完醒獅表演已經(jīng)四點，要回程去寶峰寺看南海觀音了，電瓶車五點半收工。 非周末的陣雨天，游客寥寥，恰好多了幾分難得的靜謐與禪意。 一進寺院，遠遠就能望見山頂?shù)挠^音坐像。寶峰寺的建筑布局順著山勢層層抬升，從山門到觀音廣場是一條通透的中軸線。觀音像位于整個軸線的終點，高度達61.9米，相當于20層樓，所以即使隔著幾重殿宇，也能一眼望見，成為整個空間的視覺焦點。 等我們來到寶峰寺，天晴了，還藍天白云的效果出來了，觀音保佑，給我們一個好天氣。 老媽膝蓋不好，老爸本來讓她在山門這里看看觀音像就好，但是老媽很想上前拜拜觀音。所以我們一起說服老爸讓她再上一點，能走多遠走多遠。 老媽跟著我們慢慢走過了天王殿 → 大雄寶殿 → 法堂。馬上到觀音廣場，但是觀音廣場牌坊前的那一條長長的臺階，老媽服輸了，真的不敢逞強了。 老爸說他跟大哥代表一下，讓我陪老媽慢慢原路返回寶峰寺門口。只能這樣了，老媽心里想著來都來了，怎么滴也想上去。我說:心誠則靈，你已經(jīng)盡你努力，盡你心意了。 等老爸、大哥他們等上觀音廣場再去到觀音蓮臺那里繞走一圈，我和老媽也回到寶峰寺門口等待他們 這時候天更藍，游客更少了。 石灣大飯?zhí)? 我們從西樵山下來已經(jīng)過了五點半了，大哥說帶我們?nèi)コ院贸缘摹Ｊ癁炒箫執(zhí)梦挥阪?zhèn)街道和平路12號，在南風古灶旁邊石灣公園的舊廠區(qū)里，充滿石灣本地風情。上次來南風古灶，大哥就推薦我來這里吃飯，但是沒吃成，這次算是吃上了?? “富由勤儉起，貴由奮發(fā)生”的大字標語，戳中懷舊情懷。 這里簡直是把老佛山的煙火氣和80年代的復古風，完完整整搬進了飯?zhí)美?，一腳踏進去，就像穿越回了小時候的街坊大飯?zhí)?，熱鬧又溫暖～ 店里的每一處細節(jié)都充滿巧思，把石灣的本土記憶和懷舊元素拉滿：紅磚墻、青瓦屋檐、竹椅竹桌，還有“陶都供銷合作社”“石灣酒廠”“賬房”“石灣時光博物館”等復古布景，配上紅燈籠、春聯(lián)，像走進了老佛山的街巷里。 飯點時間賓客盈門，砂鍋啫啫煲滋滋作響，老火靚湯在瓦罐里咕嘟冒泡，整個飯?zhí)枚硷h著地道粵菜的香氣，熱鬧又治愈。 桌上擺著的公雞碗、印著“勞動最光榮”的搪瓷杯、做舊的搪瓷盤、刻著飯?zhí)胠ogo的竹筷筒，太復古了。搪瓷杯里裝的是老火靚湯，用瓦罐慢火熬制，我們點了西洋菜陳腎湯、霸王花湯，都是老廣熟悉的清甜回甘，一口下去暖到胃里。 干蒸排骨:順德傳統(tǒng)無水干蒸，全程不加水，猛火高溫逼出排骨自身油脂與汁水，“自己蒸自己”，鎖鮮又鎖嫩。外沿微焦、內(nèi)里嫩滑，緊實不柴、咬開爆汁。 啫啫雪花牛肉:上桌砂煲還在滋滋啫啫作響，鑊氣十足，醬香濃郁帶微微焦香，熱氣裹著肉香撲面而來，肉嫩多汁，洋蔥和蒜香裹著肉香，一口就上頭。 上湯桑葉:鮮嫩桑葉配皮蛋、肉末、枸杞滾上湯，湯色奶白清甜，桑葉軟嫩無澀味，鮮潤又養(yǎng)胃。 吃完晚飯出來，天都黑了，結(jié)束一天愉快的行程。 記錄于2026-04-29

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