【傳統(tǒng)工藝純糧釀造】高力板酒廠這個(gè)民族工業(yè)的嬌子，讓我刮目相看。

王志國

<h1><font color="#ed2308">　　高力板酒廠位于興安盟科右中旗高力板鎮(zhèn)，1913年建廠的“老燒鍋”歷經(jīng)百年滄桑，傳承了傳統(tǒng)工藝，帶著歷史的靈氣，匯集了百年的積淀與輝煌，駕馭著市場經(jīng)濟(jì)與民族工業(yè)的快車飛速前行。說是傳承，與那些煙囪不冒煙沒有酒糟的酒廠相比，高力板酒廠傳承的更是企業(yè)家的品德和良心。由于攝影愛好，最近五下高力板酒廠，從凌晨三點(diǎn)到下午四點(diǎn)，四個(gè)車間連續(xù)生產(chǎn)。從制作粬子、到選料、粉碎、糊化、發(fā)酵、蒸餾、儲存全部用傳統(tǒng)工藝。董事長吳振廷說：這樣做雖然成本高一點(diǎn)，但是酒的品質(zhì)也高。百聞不如一見，當(dāng)今，這樣的企業(yè)、這樣的企業(yè)家已為數(shù)不多，高力板酒廠，我為你點(diǎn)贊。</font></h1> <h3>高力板酒廠</h3> <h3>董事長吳振廷</h3> <h3>運(yùn)料</h3> <h3>檢驗(yàn)粬子發(fā)酵?！咀灾苹栕拥木茝S已經(jīng)微乎其微。一般都是購買工業(yè)糖化酶。酒粬里含有霉菌和酵母菌，與糧食混合在一起，能把糧食里的淀粉分解成小分子的葡萄糖，再分解成乙醇，就制成酒了。這樣做比購買工業(yè)糖化酶成本高，就像種地的肥料，糖化酶就像用化肥，粬子就像用農(nóng)家肥，也只有這樣的制做才是綠色的?！?lt;/h3> <h3>粉碎原料</h3> <h3>碎料工人</h3> <h3>起窖</h3> <h3>起窖</h3> <h3>攪拌原料</h3> <h3>拉鍋</h3> <h3>起鍋</h3> <h3>拌料</h3> <h3>拌料</h3> <h3>出酒糟</h3> <h3>驗(yàn)酒</h3> <h3>化驗(yàn)</h3> <h3>檢驗(yàn)</h3> <h3>裝糟</h3> <h3>養(yǎng)護(hù)</h3> <h3>裝酒</h3> <h3>攝影家走進(jìn)高力板酒廠創(chuàng)作</h3> <h3>攝影家走進(jìn)高力板酒廠</h3>

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【傳統(tǒng)工藝 純糧釀造】高力板酒廠這個(gè)民族工業(yè)的嬌子，讓我刮目相看。

王志國

【傳統(tǒng)工藝純糧釀造】高力板酒廠這個(gè)民族工業(yè)的嬌子，讓我刮目相看。