芋頭燒排骨—傳統(tǒng)與經(jīng)典同在

玉扣子（KOSICE）

<h3>在歐洲的土地上，朋友在自家小院里種植出了芋頭，這不，昨天剛給俺送來半兜，俺買了排骨專為配這稀罕的芋頭。菜譜是從網(wǎng)上學來的，還專門加了發(fā)布菜譜的apple-rat君私聊請教后才做的，稍有改良。</h3> <h3>過程：將芋頭去皮洗凈切大塊，排骨飛水后撈出瀝干</h3> <h3>熱鍋放油，油里放幾粒花椒略炸，下排骨翻炒幾下，放一湯匙白酒、兩茶勺白糖，蠔油、醬油少許，姜一塊拍破放入，翻炒</h3> <h3>倒入砂鍋，添水至淹沒排骨，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮二十分鐘，</h3> <h3>二十分鐘后加入芋頭塊，加適量鹽，繼續(xù)加蓋煮五十分鐘，</h3> <h3>煮至排骨熟透、芋頭入味后揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，撒蔥花離火，成功！</h3> <h3>配上淸淡的海米冬瓜（也是朋友家自種送來）、蕃茄炒蛋，三人三菜的午餐，完美！</h3> <h3>正好本期花樣百吃的題目是芋頭，馬上去投稿，歡迎點贊哦！</h3>

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