<h3>以前，我兒每周末回家必說："老媽，我想吃火鍋。"自從做了這道銷魂茄，他的每周必點成了："老媽，我想吃烤茄子。"哎呀，現(xiàn)在滿足娃兒的成本越來越低了，來來來，吃貨們，做起來</h3> <h3>原料：短胖茄子兩根（買的時候留意長短，長度放得進烤箱就行。</h3><h3>調(diào)料部分：1.青椒數(shù)根、小米辣兩粒（怕辣的不要）大蒜兩粒、蔥適量，統(tǒng)統(tǒng)剁碎備用。</h3><h3>2.香辣醬一勺、色拉油兩勺、生抽一勺、花椒面適量調(diào)成醬汁備用，香辣醬和生抽的鹽味已經(jīng)夠了就不用加鹽了。</h3> <h3>做法：1.烤盤墊錫紙將整個茄子外皮刷一層色拉油入烤箱中層200度烤20分鐘左右，不需預(yù)熱烤箱，時間視茄子大小增減</h3> <h3>2.剛出烤箱時脹鼓鼓的，如果烤熟了內(nèi)部很軟，用鏟子輕輕一拍就癟了</h3> <h3>3.用一把鋒利小刀在面上從頭至尾輕輕劃拉一刀，頭尾部不要劃斷了，不要劃破底部，然后用小勺輕輕撥開口，可以將茄肉輕攪拌一下，注意不要弄破底部</h3> <h3>4.依次放入蔥末、蒜粒、青椒、小米辣</h3> <h3>5.將醬汁用勺子均勻淋上去，注意汁都在茄子里不要流出去了</h3> <h3>6.繼續(xù)入烤箱再烤十～十五分鐘，面上也蓋上錫紙以免汁水濺得烤箱不好打理。</h3> <h3>出爐后拎著兩頭小心移入菜盤，開整，一口下肚，那個辣和鮮啊，保你吃了能激動得淚流滿面??????</h3>
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