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是的尹老師，我又整理一下。 把黃花菜摘除其花蕊，因?yàn)榛ㄈ锖杏卸疚镔|(zhì)秋水仙堿，用水泡2個(gè)小時(shí)，秋水仙堿它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡時(shí)可以溶解于水中。 把泡好的黃花菜放在開水里焯熟，焯的時(shí)候在開水里加點(diǎn)鹽和食用油起護(hù)色作用。秋水仙堿的另一個(gè)特性就是加熱到60度左右就會失活，所以用開水焯一下就更加安全了。 把焯好的鮮黃花菜撈出沖涼，加醬油，醋，辣椒油，蒜片，配菜，鹽及少量白糖調(diào)味。 雖然鮮黃花菜處理起來比較麻煩，但真的超級美味，顏色也很漂亮，值得嘗試 。

郁金香大聚會，美醉了 ！??????

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