<h3> 安徽省歙縣富堨油榨坊以古法榨油而聞名，每當(dāng)菜籽芝蔴收成時(shí)，古舊的油坊便是石錘聲聲，好不熱鬧。榨油師傅竭盡全力掄起200余斤重的石錘撞擊木楔，聲嘶力竭的吆喝聲伴著金黃色菜油的香味在空氣里彌漫開來……</h3> <h3> 油榨坊創(chuàng)立至今已有些年頭，人走進(jìn)去能感受到濃濃的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情。桌上木珠算盤，舊式記帳簿， 拉家常的鄰里鄉(xiāng)親以及時(shí)時(shí)掛著善意笑容的油坊掌柜，無不告訴外地的人們這里是有傳承又受百姓歡迎的好去處！</h3><h3> 前來油坊購(gòu)油的村民絡(luò)繹不絕，有村民說，吃油坊榨的油就好比吃自家榨的油讓人放心，這一帶村民基本不進(jìn)小賣部買油吃。的確，村民可將自家農(nóng)副產(chǎn)品寄存到油坊，需購(gòu)油時(shí)憑油坊自制發(fā)放的“存油提取折"測(cè)算后取油，這卡已發(fā)放達(dá)6000余戶。一張小小的"存油提取折"不僅方便了群眾，它更像是油坊聯(lián)系百姓的情感紐帶！ </h3><h3> 油坊生意興隆但油榨工難請(qǐng)也是不爭(zhēng)的事實(shí)，油坊3名油榨工都工作了近20年，年輕人又不愿意從事這又苦又累的差事。</h3><h5> </h5> <h5>（1）村民憑"存油提取折"取油，這是油坊自制發(fā)給村民購(gòu)油取油之用，受到村民普遍歡迎。</h5> <h5>（2）油坊掌柜為村民核算油款，身旁是記錄的老式帳簿。</h5> <h5>（3）每天取油購(gòu)油者絡(luò)繹不絕，油坊也成了鄰里鄉(xiāng)親拉家常的好去處。</h5> <h5>（4）久未謀面的老鄉(xiāng)在門口攀談起來</h5> <h5>（5）油榨工都是老面孔，近20年幾乎未見過新面孔。</h5> <h5>（6）選料是第一關(guān)，芝麻籽等都經(jīng)過機(jī)械篩選，顆粒飽滿無蟲蛀才能留用。</h5> <h5>（7）油坊加工的油品多是熟油，圖為兩個(gè)油榨工正在炒芝麻。</h5> <h5>（8）油坊里充滿了油料的香味。</h5> <h5>（9）小心翼翼檢查芝麻火候。</h5> <h5>（10）熱氣騰騰的油料被倒在干凈的地上，讓溫度漫漫自然冷卻下來。</h5> <h5>（11）油榨工在蒸粉做餅，調(diào)試木榨。</h5> <h5>（12）雙腳踩實(shí)制成的箍餅。</h5> <h5>（13）將箍餅裝進(jìn)木榨，裝時(shí)要嚴(yán)要實(shí)。</h5> <h5>（14）人力榨油是油坊生產(chǎn)過程中最重要一環(huán)。</h5> <h5>（15）拼盡全力榨油，嘴里喊出有節(jié)奏的吆喝聲。</h5> <h5>（16）兩個(gè)油榨工齊心協(xié)力榨油。</h5> <h5>（17）金黃色油體從木榨流出，都說木榨出油率高，純香等優(yōu)點(diǎn)。</h5> <h5>（18）周邊老百性很樂意購(gòu)買手工榨的油。</h5> <h5>（19）榨油時(shí)掄起的石塊重達(dá)200多斤。</h5> <h5>（20）常年累月的體力活，油榨工常出現(xiàn)腰肌勞損。</h5> <h5>（21）榨油時(shí)體力消耗大圖為榨油工在不停地擦拭臉上的汗水。</h5> <h5>（22）收工時(shí)在油坊門口沖個(gè)涼或許是最愜意的事</h5> <h5>（23）藍(lán)子里是油坊掌柜送來的油榨工吃的午餐。</h5> <h5>（24）午餐就在油坊里席地而坐吃起來。</h5> <h5>（25）一天下來榨油工臉上露出疲憊之色，墻上記錄著每天勞動(dòng)量。</h5> <h5>（26）三位油榨工平均年齡55歲，油榨工齡都超過了15年。</h5><h5><br></h5><h5> 2017年9～10月攝于安徽歙縣富遏老油坊，老手藝漸行漸遠(yuǎn)，有的已消失。記錄它就是記錄油坊生產(chǎn)生活，記錄一段溫馨歲月，留住鄉(xiāng)愁?。〝z影/文字 馮唐春）<br></h5>
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