<h3 style="text-align: center;">10歲的快樂是清蒸，吃的是新鮮；</h3><h3 style="text-align: center;">20歲的快樂是小炒，吃的是生猛；</h3><h3 style="text-align: center;">30歲的快樂就已經(jīng)是紅燒了，吃的是回味；</h3><h3 style="text-align: center;">至于以后，便是五味雜陳、歷久彌香的佛跳墻。</h3><h3 style="text-align: center;"> ——許億《舊時(shí)光的味道》</h3><h3 style="text-align: left;"> </h3><h3 style="text-align: left;"> 作為孩子，最大的快樂之一莫過于吃的樂趣，除了一日三餐的飲食之外，各種零嘴，水果，便是童年時(shí)光里盛滿故事的回憶了。我的童年在八十年代，物質(zhì)生活才剛剛豐富，在我們這種國企單位里，比之農(nóng)村要好一點(diǎn)，除了吃飯，還是能夠吃到一些小點(diǎn)心啊，小零食的。關(guān)鍵啊，是個(gè)孩子，ta就會(huì)有嘴饞的時(shí)候，我也不例外。所以，關(guān)于“吃”，記憶里我還是有一些小插曲或是糗事的，分享給大家樂呵樂呵，也算是找找童年生活里的那個(gè)小我。</h3> <h3 style="text-align: center;"> 一</h3><h3> 我記得在我五、六歲的時(shí)候，別人送了一些冬瓜條來。我以前沒見過這種東西，也從來沒有吃過，想到有零食可以過過嘴癮，心里還是按捺不住地興奮了一下下。等到客人走了后，在父母的默許下，急不可耐地拿了一塊塞進(jìn)嘴里，正準(zhǔn)備大快朵頤之時(shí) ，卻忙不迭地吐了個(gè)干凈。那種感覺就像咬了一塊肥豬肉，膩得慌，渾身打擰。從此，再?zèng)]碰過此物，就連五仁月餅也不吃了。更為可笑的是，孩子氣的我竟然趁父母不注意，抓起一大把冬瓜條偷偷揣進(jìn)衣兜里，跑出去全部扔在了垃圾堆里，唯此方才解氣。??</h3><h3> 可見，孩子的世界就是那么直接，愛憎分明，不喜歡的絕不留有余地。哈哈哈，此處容我大笑一下。</h3> <h3> 有一首民謠好像是這樣說的，“小孩小孩，你別饞，過了臘八就是年?！笨梢姡捠呛⒆拥奶煨?。只是，我想臘八之前的孩子們可怎么辦呢？而小時(shí)候的我，說來可笑，卻是這樣解饞的。</h3><h3> 八十年代的國企，雖然工資不高，可福利還是不錯(cuò)的，經(jīng)常發(fā)一些副食品，比如面條，粉干，尤其是白砂糖，每個(gè)職工每次5斤的標(biāo)準(zhǔn)。所以，那時(shí)候的我們，糖是管夠吃的：端午節(jié)的蘸粽子，夏天的綠豆湯、涼粉。就這樣，作為孩子的我們還是覺得不過癮。也不知是誰想出來的招，用一個(gè)小搪瓷碗裝上幾勺白糖，放在燒紅的煤火爐上，一手扶著碗，一手用筷子不停地?cái)嚢柚饾u熔化的糖。白色也慢慢變成了金色，等到白糖全部熔化后就將搪瓷碗擱置一旁，靜待糖塊冷卻后就可美美地享用了。那時(shí)的我，每每放學(xué)后，趁父親母親還未下班前，也依樣熬制著這樣的糖塊。在制作的過程里，臆想著甜甜的味道，感受著人生的重要階段——童趣。</h3><h3> 熬糖塊的經(jīng)歷，相信很多人都有過，但下面我所說的關(guān)于“鹽”的故事，你們一定沒有過，也不相信會(huì)這么做。沒錯(cuò)，就是鹽，沒錯(cuò)，那就是我，把鹽當(dāng)零嘴吃的我。</h3><h3> 有一段時(shí)間，大概在小學(xué)二三年級(jí)的時(shí)候，我也不知怎么了，特別饞，嘴里老想吃東西，恨不得一天24小時(shí)都塞住嘴。午飯后在家里晃蕩著找東西吃，實(shí)在是沒有什么可吃的。這時(shí)，我來到了廚房，看見了灶臺(tái)上的鹽罐子，竟鬼使神差地抓了一把鹽放進(jìn)了上衣口袋里，然后去上課了。下午是數(shù)學(xué)課，開始我還好好地聽著課呢，不知怎地將手插進(jìn)了衣兜里，觸碰到了那把鹽。不安分就開始了，當(dāng)數(shù)學(xué)金老師轉(zhuǎn)身寫黑板時(shí)，我以迅雷不及掩耳之速度，捏了幾粒鹽猛地塞進(jìn)了嘴巴里，味蕾被咸咸的刺激著，沖擊著大腦。我又下意識(shí)地重復(fù)了幾次這樣的動(dòng)作，原以為做的神不知鬼不覺，誰知道金老師已盡收眼底。當(dāng)金老師走過來，翻開我的衣兜時(shí)，發(fā)現(xiàn)除了一點(diǎn)鹽卻沒有任何東西外，她還以為自己看錯(cuò)了。她默不作聲地回到講臺(tái)，既沒嚷嚷也沒責(zé)罰，繼續(xù)講她的課。而我，小臉早已羞得通紅了?；蛟S，金老師在想，這孩子該是饞成了什么樣，才會(huì)把鹽當(dāng)做零食來吃呢，也不嫌齁得慌。以至于，日后的我看見鹽，就想起了金老師，更想起了那個(gè)午后滿臉羞紅的小女孩，揣著一兜鹽在教室里上課呢！??</h3> <h3 style="text-align: center; ">二</h3><h3> “五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋?！泵磕甓宋?，家家戶戶都要包粽子，那個(gè)年代生活不富裕，最常見的就是堿水粽了，煮熟了，用白砂糖蘸著吃，“咯吱咯吱”地咬在嘴里，也是蠻有滋味的。而母親除了準(zhǔn)備堿水粽外，也會(huì)備一些花生，蜜棗的餡料，改善改善我們的嘴巴。</h3><h3> 這是一個(gè)關(guān)于“蜜棗”的故事。有一年的端午，母親提前半個(gè)多月就買好了蜜棗，偷偷地藏在家里的五斗櫥里，準(zhǔn)備端午節(jié)包粽子用。由于那時(shí)的生活水平不寬裕，父親母親的工資有限，一些緊俏的不常吃的零嘴基本不買，偶爾買了些，也是先藏起來，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行等額分配制。所以，我和妹妹閑時(shí)總會(huì)東翻翻西找找，看看有沒有零食被我們掃蕩出來以解饞。</h3><h3> 這一次就很幸運(yùn)，蜜棗被我們搜到了。我們倆那叫一個(gè)高興，為了不被發(fā)現(xiàn)，我們一次只偷偷拿幾顆，打開后的包裝還按之前的折痕原樣包回，從外面根本看不出少了。就這樣，每天一點(diǎn)每天一點(diǎn)，直到一顆不剩，我們足足快樂了一周，最后把包裝紙也給扔了。等到了端午的前一天，母親準(zhǔn)備包粽子了，想起了蜜棗，就在五斗櫥里找尋，肯定是沒有嘍。她還喃喃自語說到，奇怪了，怎么不見了。問我和妹妹，我們矢口否認(rèn)，只說不知道有蜜棗。這事就這樣不了了之了。直到現(xiàn)在說起這事給母親聽，我們都笑作一團(tuán)，快樂無比。</h3> <h3> 年輕時(shí)候的母親其實(shí)挺會(huì)創(chuàng)新的，也喜歡自己動(dòng)手去學(xué)著做一些新花樣，比如毛衣，比如裙子，比如食物。</h3><h3> 有一次心血來潮要做千層餅。我們自然是高興的了，因?yàn)橛钟械某粤?。?zhǔn)備工作就緒，母親將面團(tuán)做成一層一層又一層，真如千層的樣子，看起來的確不錯(cuò)。模樣兒做出來了，最后一道工序，入鍋蒸熟后就大功告成了。我和妹妹等待著，母親也等待著。終于出鍋了，端出來一看，啊噢，千層餅??變成了??發(fā)糕！開始的層次感竟然黏連在了一塊。緊接著笑聲快要掀翻了整個(gè)廚房，我，妹妹，父親，還有主角，母親都捧腹大笑，一時(shí)停不下來。</h3><h3> 多少年以后，父親偶爾也因此打趣一下母親，而這個(gè)“事故”也一直被我們翻揀出來晾曬，就變成了這樣一個(gè)溫暖的家庭小故事。</h3> <h3> “……，二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；……”這說得是過年前，家家戶戶忙碌的情景。這一年，母親準(zhǔn)備自己做多味花生，納入年貨計(jì)劃中。</h3><h3> 母親將花生米拌好調(diào)料，然后裹上面粉，不停地用勺子拌勻，讓每一?；ㄉ锥己窈竦匕厦娣郏乙欢ㄒ３只ㄉ浊逅嗷ラg不黏連，然后入油鍋炸熟直至酥脆。那一刻，整排的房子都飄溢著濃郁的香味。我和妹妹就守在灶臺(tái)旁，剛出第一鍋就捻起一粒塞進(jìn)嘴巴，根本顧不得什么燙啊，什么上火啊，先解了饞再說。母親問，好吃嗎？我們忙點(diǎn)頭，超好吃的，香極了。本來這樣就很圓滿了，誰知道母親還覺得不太滿意，咸辣是有了，就是不夠甜。她又將炸好的花生裹上一層糖，再次入鍋炸制。多味花生炸好后，母親晾涼后將其裝入洋油罐里，等待過年裝盤招待來客。</h3><h3> 當(dāng)重新打開時(shí)，母親和我們都傻眼了。哈哈哈，原本粒粒分明的多味花生全部結(jié)成一坨一坨的了，必須用手使勁地拔扯才能拿出一些板塊狀的花生來。我們都分析說，定是母親后來加了糖才導(dǎo)致這樣，悶在罐里糖化開了就粘在一起。除了樣子丑了點(diǎn)，你還別說，過了糖的多味花生的確是更好吃了，只是每次吃時(shí)，我們都要費(fèi)一番功夫，把它拔下來。每到這時(shí)，我們都笑個(gè)不停，仿佛吃了癲瘋散。</h3> <h3> 米豆腐，是家鄉(xiāng)的一道小吃，只有過年的時(shí)候才會(huì)做的。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后在鍋里邊煮邊攪進(jìn)行熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”。食用時(shí)加入不同的佐料末與湯汁蒸煮或涼拌。</h3><h3> 母親有一年也嘗試了一次，自己做米豆腐。不過結(jié)果有些啼笑皆非，??尷尬了。那年年下特別冷，我的腳趾頭長了凍瘡，一暖和就特別地癢。那天母親在廚房將磨好的米漿倒入鍋中邊煮邊攪拌，而我則用腳盆打了涼水，在客廳里邊看電視邊涼腳，也就我才想出在大冬天里用涼水來止癢的主意。我記得當(dāng)時(shí)正在放瓊瑤劇《婉君》，正當(dāng)我沉浸在婉君的故事里悲悲戚戚時(shí)，母親在廚房大聲地叫喚我，要我趕緊過來幫忙。我磨磨蹭蹭，好不容易才將眼球從劇情里拔出來時(shí)，母親已經(jīng)發(fā)火了。等我光著一只腳丫子趕到廚房一看，母親正端著熱鍋，鍋底正滴答的漏著未成形的米豆腐呢。原來是母親用力過猛，在攪的過程中將鍋給砸了個(gè)洞，而米豆腐漏了一地。挫敗感頓生的母親向下班回家的父親告了狀，說我只顧著看電視，不幫忙做家務(wù)活。那晚，簡直糟透了。父親臨時(shí)去買鍋，米豆腐肯定沒吃上，而我又遭受了池魚之殃。</h3><h3> 現(xiàn)在茶余飯后談起此事，想起那個(gè)場景，我們都忍俊不禁：無辜的我光著一只腳丫子，一瘸一拐地望著雙手提著爛鍋的母親，我的思緒還停留在婉君身上，而母親絮絮叨叨的數(shù)落卻從我耳畔飄過。</h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">三</h3><h3 style="text-align: left;"> 父母是雙職工，我是老大，所以很早就學(xué)會(huì)了做飯。一到寒暑假，父母在上班的日子里，我就是主廚，而妹妹永遠(yuǎn)都是打下手的。</h3><h3> 我記得第一次蒸雞蛋羹時(shí)，我就出了小差錯(cuò)。我將雞蛋打在碗里，劃爛，放鹽放水后就放入鍋里蒸。等蒸好后，端出來總覺得哪兒不對勁。父親看了看說，你放油了嗎？我心想，還要放油啊，我不知道哦。父親看我不語，忙說不要緊，這樣也可以吃。他笑著說，不放油還沒關(guān)系，你小姨第一次蒸雞蛋羹都沒放水呢。真的假的，不放水的是雞蛋羹嗎？??</h3><h3> 我不知道父親說的是否真的，也或許是為了安慰我，讓我保持住燒菜的積極性，才有這一說。不管怎樣，我都感激他的激勵(lì)，讓我自信滿滿。至于“雞蛋羹不放水”的這一梗，我是再也不會(huì)忘了。</h3> <h3> 父親很會(huì)做面食，小時(shí)候，早餐上的花卷、饅頭、包子，還有平時(shí)吃的餃子、餛飩、面疙瘩都是出自父親之手，我們只是在一旁幫幫忙而已。</h3><h3> 說起餛飩，我就不愛吃父親的做法，本來是很好吃的東西，可是父親喜歡在餛飩餡料里放很多的蔥花去，他說這樣吃起來香。我們都反對父親這樣做，由于我和妹妹都不吃蔥，建議只在湯里放蔥花就好了，餡里就不要放了，可是反對無效。嗚嗚嗚??，每次吃都難過得要死，還不準(zhǔn)不吃，也不可以倒掉。所以，那個(gè)時(shí)候，逢到父親要包餛飩時(shí)，就是我們的“厄運(yùn)”來了。</h3><h3> 不過，父親做的面疙瘩倒是相當(dāng)不錯(cuò)。每次我們都能吃兩大碗。父親把面疙瘩調(diào)好，在鍋里下好湯汁，湯調(diào)得濃濃的辣辣的，再把面疙瘩放入鍋里煮。</h3><h3> 許是父親在面食上太能干了，我們沒有得到鍛煉的機(jī)會(huì)，我到現(xiàn)在在面食上還是不得要領(lǐng)，啥都不會(huì)，要吃了，只能去外面買。</h3><h3> 懷念父親在的那些日子，懷念父親做的餃子，面疙瘩，……??</h3> <h3><br></h3><h3 style="text-align: center;">四</h3><h3 style="text-align: left;"> 年少時(shí)的我，有一段離開父母的日子。初中時(shí)，我被送回家鄉(xiāng)的中學(xué)念書，寄住在大伯家里。</h3><h3> 大伯家的院子里有一棵長得很好的桔子樹，每到金秋時(shí)節(jié)，就結(jié)滿了桔子，又大又多，看著它逐漸由青變黃，心里都有點(diǎn)按捺不住地想吃。有一天晚上，我借著出外上廁所，繞到桔子樹旁，（由于桔子樹正對著堂姐房間的窗戶，側(cè)面又是大伯房間的窗戶）低垂著身子，心里咚咚咚地跳個(gè)不停，摘了最外面的一個(gè)桔子揣進(jìn)衣兜，然后躡手躡腳地回到廚房門，再穿過客廳回到自己房間，插上房門，享用這個(gè)香甜的桔子。一邊是心臟狂奔亂跳，一邊是美味充斥腦間。想來如我這般乖巧的姑娘在美食面前也顧不得形象了。吃了這一次后，就再也沒摘了，還是害怕被大伯家發(fā)現(xiàn)的。這也算是我的吃貨生涯里的一次冒險(xiǎn)經(jīng)歷了。</h3><h3> 還有一次是和堂妹一起合作。在大伯家隔壁有一戶人家，架子搭在我們圍墻上，攤鋪著正曬著紅薯干呢，已經(jīng)蒸過幾次了，只等著曬好后就大功告成了。由于圍墻很高，我和堂妹商量著一個(gè)人托著另一個(gè)人去偷偷拿下來。一次抓一大把，然后兩人分著吃，剛蒸好的又軟又甜，還沒曬得那么干巴，那滋味別提多美了。多拿了幾次后，被隔壁的發(fā)現(xiàn)了，隔著院墻就在罵人了。我和堂妹吐了吐舌頭，相視一笑。后來伯母知道了，也罵了我們。隔壁家的沒再放過來曬，我們也就此罷手了。</h3><h3> 離開父母的日子雖有些憂傷，卻幸好有吃吃吃帶來的快樂。</h3><h3><br></h3> <h3> 由于離家在外，父母給了我一些零花錢以備不時(shí)之需。對于一個(gè)兜里有錢的小饞蟲來說，不買零食簡直是不可能的。</h3><h3> 那時(shí)，在大伯家?guī)装倜走h(yuǎn)處有一家敬老院，敬老院的對面有一家小小的雜貨店。每次我都在晚飯后，夜幕不太亮?xí)r，循著昏暗的燈光，借著外出走走的理由去雜貨店里買那種散稱的蘭花豆。蘭花豆是個(gè)極好解饞的食物，又不貴，而且份量又多，既過嘴癮又抵肚飽。最適合我這種類型了。因此，不知有多少個(gè)晚上，我獨(dú)坐在屋里一邊看著書，一邊正大快朵頤地填充著我的味蕾。一個(gè)人的時(shí)光，這該是最愜意的片刻了。</h3> <h3> 梁實(shí)秋有一本書叫做《雅舍談吃》，還有江蘇文藝出版社有一本小集子《唯美食與愛不可辜負(fù)》，說的都是與吃、與飲食有關(guān)的文化和故事。今我也把我的故事寫下來，記錄生活意趣，與故事里的人再次重逢，再次言歡。</h3><h3> 唯美食與愛能讓漂泊落地生根，讓孤獨(dú)有了安慰和治愈，讓失落的心靈得到救贖。</h3><h3 style="text-align: left;"> 唯美食與愛能讓快樂穿越時(shí)空，讓親情愈加穩(wěn)固和溫暖，讓孩子的童真得到釋放。<br></h3><div><br></div><div style="text-align: center;">《小食光》</div><div style="text-align: center;">時(shí)間仿佛電影里的長鏡頭</div><div style="text-align: center;">無限悠長</div><div style="text-align: center;">所有一切都安安靜靜</div><div style="text-align: center;">呈現(xiàn)特別的質(zhì)感</div><div style="text-align: center;">一切都映照于內(nèi)心</div><div style="text-align: center;">而你</div><div style="text-align: center;">就像清晨寂靜的薄霧</div><div style="text-align: center;">潤濕身邊的小草、泥土</div><div style="text-align: center;">散發(fā)誘人的氣息</div><div style="text-align: center;">靜置于一個(gè)小姑娘</div><div style="text-align: center;">成長的留言簿里</div><div style="text-align: center;">芬芳余生</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"> 2017.10.10</div> <h3> 日子越過越遠(yuǎn)，父親卻越來越近了。在夢里，花落有誰知多少；在心里，幾度溫暖淚沾襟。</h3><div> 寫給父親的信，托那“咕嘟咕”的白鴿，替我捎給天堂的慈嚴(yán)，希望他一切安好!</div><div> 您的女兒</div><div><br></div>
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