花樣百吃·初秋時(shí)節(jié)話南瓜

蘭婷

<h3>美食制作: 蘭婷</h3><h3>手機(jī)拍攝: 蘭婷</h3><h3>圖文原創(chuàng): 蘭婷</h3> <h3>　　話說秋吃南瓜的好處真不少，問度娘說《本草綱目》中記載南瓜“補(bǔ)中益氣”，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥冬門素及各種維生素、果膠等，其中可溶性纖維素能控制飯后血糖上升，果膠能使膽固醇吸收減少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，還被稱為“最佳美容食品”，不但能有效保護(hù)眼睛，還有利于保持身材，如此健康美味，吃貨們動(dòng)心了嗎？小禾老師不愧為美食欄目的美編，太懂養(yǎng)生了！</h3> <h3>1、剁椒蒸南瓜</h3> <h3>1、南瓜切成長方形薄片擺盤。</h3><div>2、剁椒炒香備用。</div><div>3、少許鹽、生抽、蒸魚豉油調(diào)汁淋在南瓜上。</div><div>4、鋪上炒好的剁椒。</div><div>5、上鍋蒸，水開后十分鐘即可。撒上蔥花，澆上熱油，OK!</div> <h3>2、香煎鳥巢南瓜絲</h3> <h3>1、南瓜切絲，加鹽、生抽、蠔油、一個(gè)雞蛋、少許面粉拌成糊狀。</h3><h3>2、南瓜絲糊在鍋里擺成鳥巢狀兩面煎黃。</h3><h3>3、出鍋擺盤，在鳥巢里放入生黃瓜粒解膩，炒好的剁椒增色增香。</h3> <h3>3、南瓜丸子</h3> <h3>1、南瓜切片蒸熟，趁熱加白糖攪成南瓜泥。</h3><div>2、攪好的南瓜泥里加糯米粉或面粉擠成丸子炸成金黃色撈出裝盤。我不喜歡吃粘的，所以加的面粉，口感類似炸紅薯丸子，外焦里嫩，香香甜甜，好吃！</div> <h3>許久不操練了，有點(diǎn)手生，擠的丸子大小不一，但不影響口感！炸制的過程沒有拍照，因?yàn)槲乙皇謹(jǐn)D丸子，一手炸，謄不出來手拍。</h3> <h3>我家妞看著電視自己造了一盤?。ǖ谝淮握ǖ模?lt;/h3> <h3>（第二次炸的，顏值高多了吧？）</h3> <h3>（裹芝麻的，南瓜芝麻球）</h3> <h3>4、南瓜菜角</h3> <h3>1、南瓜切成小粒，泡發(fā)的粉條切碎，韭菜一小把切碎，青紅椒、小蔥切碎，加鹽、生抽、蠔油、花生油拌勻。</h3><h3>2、一半開水一半涼水和面，醒二十分鐘。</h3><h3>3、搟成比餃子皮大一倍的皮，包成菜角。</h3><div>4、涼水上鍋蒸，水開后再蒸十分鐘即可。</div> <h3>盡管我不愛吃甜食，但吃了那么多咸的，也該上甜品啦！</h3> <h3>5、甜品版金玉滿堂</h3> <h3>1、南瓜切成小顆粒擺在盤子外圈。</h3><h3>2、里圈依次擺上新鮮蓮子、枸杞、紅棗,撒上白糖或冰糖上鍋蒸，水開后再蒸十五分鐘即可，快蒸好時(shí)中間放入煮過的西米。</h3> <h3>昨天去荷塘玩買的新鮮蓮子，脆生生、甜絲絲！</h3> <h3>蓮子面面的，西米滑溜溜的,南瓜是甜糯的，味道還不錯(cuò)哦！</h3> <h3>6、南瓜奶香西米露</h3> <h3>做金玉滿堂剩下的西米和熟南瓜不能浪費(fèi)，搖身一變又是一個(gè)飲品。</h3><h3>1、熟南瓜片和牛奶放料理機(jī)打成奶昔狀。</h3><div>2、加蜂蜜和煮熟的西米冷藏后就可飲用了。</div> <h3>南瓜放少了，顏色不是預(yù)期的效果。</h3>

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