不負酒文化，度量方升華

韓國憲

<h3><br></h3><h3>美文欄目本周命題：麥子有酒，您有故事嗎？我文筆不行，精力有限，本來無意參與此次活動，想著賞評美友的作品就好。美友何春玲老師回復(fù)“這題目本來就屬于男人話題”，一句話激勵懶惰人，多好的機會，一次練習(xí)就有一份收獲。腦海中即刻浮現(xiàn)出中國的酒文化和悠久歷史的點滴記憶，隨即聯(lián)想起自己與酒的故事。</h3> <h3><br></h3><h3>中國造酒歷史悠久，年代考證未必精準(zhǔn)，也有五千年了。說到制酒工藝，三千多年前商周時代，就以酒曲復(fù)式發(fā)酵法，釀制黃酒。一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，白酒便滲透到生活各個領(lǐng)域。建國后先后評選出了八大名酒，汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、茅臺酒、西鳳酒、董酒。河南地域更是風(fēng)靡一時的“張寶林”，即：張弓大曲、寶豐大曲、林河大曲，之后才漸出了，勢頭強勁的鹿邑大曲、仰韶大曲。從物質(zhì)上說，酒已融入生活方方面面，精神層面更是樂享無限。形成中國特色的酒文化，便是不足為奇了。</h3><h3><br></h3><h3>任何事物追溯求源，都會探究鼻祖。文字記載也是幾種觀點，至于人物，一說夏禹同期的儀狄；二說即洛陽市屬兩個縣域的酒圣杜康。多少年來，伊川縣搶注冊，汝陽縣爭冠名，都說自己是正宗。九十年代兩地酒業(yè)整合為杜康酒業(yè)集團，方才平息紛爭。不論伊川縣還是汝陽縣，喝的都是正宗杜康酒。所以，一直以來杜康品牌占據(jù)大部分河南市場。作為河南人，我們對杜康酒還是情有獨鐘。這不，同學(xué)聚會策劃活動，張秀蘭同學(xué)特意安排了杜康酒。</h3> <h3><br></h3><h3>時空回閃隔簾望，成事未必憑酒香。酒是好，不然怎么幾千年盛行不衰呢！可把盞助興，暢飲熱聊。不過要是不勝酒力，過了有傷身體，酒后不良習(xí)慣，也許會誤事呢！我與酒的故事便是一次次體會。<br></h3><h3><br></h3><h3>1971年初春，哥哥從康二城煤礦，我從干河溝地區(qū)運輸公司汽車保養(yǎng)場，相約在邯鄲市展覽館北側(cè)，午餐就在路東小飯館，也學(xué)著成年人的模樣，點上二個小菜，黑色小瓷碗里，每人來上一兩白酒，聊得開心，喝的暢快，滿臉通紅的離開飯館。夠派，像男子漢。那年我17歲，哥哥19歲，這是我第一次喝白酒。酒香沁心，兄弟之情在遠離父母的地方貼的更近了。幾十年的匆匆離合，哥哥常居美國，偶回北京，兄弟輕松愜意，再品酒香卻非易事了。</h3> <h3><br></h3><div>1972年12月21日，我參軍到了張家口六十五軍炮兵團三營部。1975年夏天，抽到團營建辦公室，需要按計劃調(diào)運木材，有幸第一次出差，赴大興安嶺加格達奇地區(qū)新林林業(yè)局。那時候是計劃經(jīng)濟，物資都是國家統(tǒng)一調(diào)配，嚴格按計劃不得改動。當(dāng)時，林場庫存不足，只能按訂單順序等待。同時去的許多業(yè)務(wù)員，邊遠地區(qū)孤零零一個林場，沒地方去，都只能靜候消息。閑來無事，一天中午，我們同屋的四個業(yè)務(wù)員，買了一瓶白酒，記得牌子是“青梅酒”，不知道是否東北出產(chǎn)。每人一杯，那就是二兩半。喝的我頭暈?zāi)X脹，整整睡了一下午。那是我第一次出差期間喝的白酒，也測定了我的酒量上線差不多二兩半?？磥磉@人際交往，也需常伴酒香。</div> <h3><br></h3><h3>上世紀(jì)九十年代初，在鄭煤機工作期間，跟隨黨委書記去大屯煤電集團礦訪。陪著領(lǐng)導(dǎo)酒是不能少喝了，聽說酒席前一小時喝上醒酒液，酒量大增還不會醉。故提前在藥店買好兩支，擇機服下。煤炭系統(tǒng)能喝酒那是出名的，迎賓酒祝福酒感情酒，友好合作，一醉方休。書記房間倒頭不起，我是衛(wèi)生間里“翻江倒海”，醒酒液一點不管用。所以，不勝酒力源體質(zhì)，歷經(jīng)磨煉難海量??！</h3><div>與我年齡相近的銷售處副處長，還是女的，才思敏捷，干練靚麗，口才好有酒量。人家前往礦訪催款，局領(lǐng)導(dǎo)熱情接待，明確表態(tài)，錢是有，先喝酒，一杯十萬，早早地帶回貨款二百萬。不服不行，那年代有酒量是能力，也有用武之地。</div><div><br></div><div>1998年，我到一家軸承銷售公司，任職于商丘分公司。8月27日下午，乘坐新型依維柯返回。行至商丘西郊發(fā)生車禍，導(dǎo)致九人遇難。我是兩處輕微骨折，住院五天后，到交警隊辦理完手續(xù)，返回駐地。公司那天準(zhǔn)備了精裝禮盒全興大曲，壓驚安撫。興旺不談，酒品隨便，健康的活著才是關(guān)鍵，體味酒文化，頤養(yǎng)樂天年。</div><div><br></div><div>一晃而過幾十年，退休賦閑賞美篇。過去每每想著白酒一盅，啤酒一瓶，不論何等場合，適量控制?，F(xiàn)在不僅是自己不怎么喝酒，各個層面的朋友，都是注重養(yǎng)生健康，能不喝就不喝了，起碼不見饞酒酗酒的了。這樣好??！只要把握好傳沿酒文化的度，個人依量品酒，都能使酒的作用發(fā)揮好，中國的酒文化才會提升品質(zhì)品味，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，帶到一方經(jīng)濟。也會對百姓健康產(chǎn)生積極作用，使中國特色的酒文化不斷升華。</div> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">美篇美文新體驗，感悟生活沁酒香</h3><h3 style="text-align: center;">（配圖：手機拍攝于河南飯店）</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">2017.8.11</h3>

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