<p class="ql-block">到鎮(zhèn)江旅游，金山寺是不可忽略的景點(diǎn)。進(jìn)入景點(diǎn)不遠(yuǎn)，見一橋亭，上有匾額“花洲泠泉”，游覽指示牌顯示，過橋亭有“天下第一泉”景點(diǎn)。咦？“天下第一泉”在這兒？懷著疑惑和好奇，過花洲泠泉橋亭，沿著湖邊走了很長(zhǎng)一段路， 中泠泉地處公園偏僻的地方，一路慢慢走去，得花半個(gè)小時(shí)，故冷冷清清的，游客不多。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過金泉橋廊橋、百花洲橋，沿塔影湖邊的木棧道前行，可欣賞塔影湖風(fēng)光及芙蓉樓全景，轉(zhuǎn)過芙蓉樓，看到“一片冰心在玉壺”就快到了。見一筑有石欄的一方池水，池中微微泛著氣泡，池中石壁，上書“天下第一泉”，池正后方有一亭，名為“鑒亭”。此景點(diǎn)雖有綠蔭環(huán)繞，但挺陳舊的，倒顯出幾分古樸的歷史感。</p> <p class="ql-block">一直對(duì)天下泉水的排序感到迷惑，也一直知道大名鼎鼎的濟(jì)南趵突泉是乾隆皇帝御賜的“天下第一泉”，怎么這里也有”天下第一泉”? 于是有了疑問，疑問一，天下泉水由誰命名，是否只由乾隆爺一人說了算？疑問二，天下泉水評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是什么？是泉水的觀賞性、抑或是水質(zhì)、飲用口感，還是其它？</p><p class="ql-block">帶著疑問，先了解一下此泉的緣由吧，此泉原稱為“揚(yáng)子江中泠泉”，揚(yáng)子江即長(zhǎng)江。中泠泉原位于長(zhǎng)江江中心，因水勢(shì)曲折，江水分為三個(gè)流向，泉水位于中間流向，故名中泠泉。清朝末年，長(zhǎng)江主航道北移，金山與中泠泉一并移出江心而登陸。隨著歷史滄桑變遷與河道 的不斷淤積，泉眼曾一度迷失，所幸當(dāng)時(shí)清代知府王仁堪發(fā)現(xiàn)了這一地方，覺得荒廢、遺棄實(shí)為可惜，于是命人疊石為池，清淤筑欄，種荷植柳，中泠泉得以保存，并親自書寫“天下第一泉”五個(gè)蒼勁大字，刻于池中石壁。王知府還在池南建一亭閣，取名“鑒亭”，意為教育后人“以水為鑒，以泉為鑒”。</p><p class="ql-block">清代知府，為后世留下這一文化景點(diǎn)，功不可沒！“天下第一泉”為王仁堪所書，但并非由他命名，命名者，劉伯芻。這又是何人？</p> <p class="ql-block">劉伯芻，字素芝，洺州廣平人（今河北省廣平縣），唐朝時(shí)期大臣，卒年六十一，贈(zèng)工部尚書。伯芻風(fēng)姿古雅，涉學(xué)，善談笑……，其在品茶鑒水方面頗有研究，其品評(píng)結(jié)果對(duì)后世泉文化影響深遠(yuǎn)。用現(xiàn)代語言來說，此人是一位旅行博主，他閑暇之時(shí)或忙里偷閑，云游四方，把他所到之處的泡茶泉水分為七等，稱揚(yáng)子江中泠泉水為“天下第一泉”，具有很高的權(quán)威性。</p><p class="ql-block">當(dāng)年，中泠泉在江中心，與江水混合，如何取水品評(píng)？據(jù)說，取中泠泉水，需雇用熟練的船工，船至江中，用特制的銅壺探至泉眼取水，然后，經(jīng)分層，舀去上層水，再沉淀，濾沙，才能得到真正的中泠泉水。據(jù)說中泠泉水甘洌醇厚，沁人心脾，具有“盈杯不溢”之奇象，用今天的科學(xué)的觀點(diǎn)解釋此現(xiàn)象，那是因?yàn)槿N(yùn)含礦物質(zhì)較多，使之水的表面張力較大的緣故所致。</p> <p class="ql-block">由此可得知，其一，中泠泉的“天下第一泉”是由唐朝的劉伯芻評(píng)定的，其二，其評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)，是他對(duì)泉水泡茶的口感優(yōu)劣來評(píng)定的，就如當(dāng)今的品酒師，全憑口舌品評(píng)優(yōu)劣。</p><p class="ql-block">劉伯芻的評(píng)定這么權(quán)威，是唯一的嗎？答案是否定的！似乎還有比他知名度更高更權(quán)威的人物，那就是茶圣——陸羽。 </p><p class="ql-block">陸羽，唐代茶學(xué)家，中國(guó)茶文化的奠基人，撰有《茶經(jīng)》三卷，對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、種植、采制、品飲、器具等皆有論述，他首次提出了“精、行、儉、德”的茶道精神，使飲茶從物質(zhì)層面升華到了精神層面，被后世譽(yù)為“茶仙”，尊為‘茶圣’。陸羽與劉伯芻是唐朝同時(shí)代人，陸比劉年長(zhǎng)22歲。</p><p class="ql-block">陸羽對(duì)茶、飲茶有如此深的研究和造詣，那么對(duì)與茶一切相關(guān)條件因素包括水，也同樣有相當(dāng)?shù)闹v究，陸羽的權(quán)威似乎更可信。陸羽當(dāng)然也到過鎮(zhèn)江，飲過中泠泉之水，他對(duì)中泠泉之水，給出的評(píng)定與劉伯芻大相徑庭，只給出了“天下第七泉”的排序。陸羽評(píng)定的“天下第一泉”是江西廬山康王谷水簾水。</p> <p class="ql-block">大概在一千年后，愛新覺羅?弘歷，繼位清朝第六任皇帝，年號(hào)“乾隆”，黎民百姓稱其乾隆皇帝。乾隆皇帝在位六十年，執(zhí)政中期，清朝達(dá)到了康乾盛世。他學(xué)習(xí)漢文化，發(fā)展?jié)h文化，擴(kuò)大中國(guó)疆域版圖，同時(shí)重視民間藝術(shù)傳承和發(fā)展，他七下江南被傳為佳話，于是就有了乾隆帝御筆封命泉水的傳說。那么，乾隆帝是怎么給天下泉水命名排序的呢？</p><p class="ql-block">歷史已進(jìn)程了近千年，他的方法似乎科學(xué)了一點(diǎn)，他是這樣排序的：北京玉泉水每銀斗水重一兩，為天下第一;濟(jì)南珍珠泉每銀斗水重一兩二，為天下第二；鎮(zhèn)江中泠泉水一兩三，為天下第三。</p><p class="ql-block">但他后來又給濟(jì)南趵突泉御筆題寫了“第一泉”，讓趵突泉標(biāo)榜至今，引來天下游客，圈粉無數(shù)。</p><p class="ql-block">乾隆爺?shù)脑u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與唐朝的劉、陸有了區(qū)別，他并沒有強(qiáng)調(diào)泉水泡茶所得茶湯的口感的優(yōu)劣，因茶湯口感的優(yōu)劣，有因人喜好的差別，而以稱重排序則標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的。而他之后封命趵突泉為“第一泉”，似乎標(biāo)準(zhǔn)又變了，突出了觀賞性。到過趵突泉的人都知道 ，趵突泉筑欄圍起的一大方池水，幾個(gè)泉眼“咕嘟、咕嘟”地翻騰，足有尺余高，猶如整池水開鍋了，直讓人嘖嘖稱奇，堪稱奇觀！當(dāng)年，想必乾隆帝也有此感而欣然朱筆題就“第一泉”三字！</p><p class="ql-block">好了，有文字記錄的古代給泉水排序的權(quán)威人物，好像就此三人了，三人給出了四個(gè)“天下第一泉”。分別是，劉伯芻 評(píng)揚(yáng)子江中泠水泉為“天下第一泉”；陸羽 評(píng)廬山康王谷水簾水為“天下第一泉”；乾隆皇帝 評(píng)北京玉泉水為“天下第一泉”；又評(píng)濟(jì)南趵突泉為天下“第一泉”。</p> <p class="ql-block">不再羅列了。差別很大，又顯偏頗。原因分析，我認(rèn)為，古代交通落后，幾個(gè)權(quán)威人物，尤其是唐代的陸羽和劉伯芻，他們的考察不可能涵蓋全國(guó)，又明顯受到屬地影響，陸羽偏重在江西、湖北，劉伯芻似乎更側(cè)重在江蘇，但他們也有共同的認(rèn)同，那就是對(duì)無錫惠山寺的石泉水，一致給出了“天下第二泉”的評(píng)定，宋代大文豪蘇軾留下了“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”的千古名句，元代著名書法家趙孟頫題寫“天下第二泉”，現(xiàn)代有民間音樂家瞎子阿炳創(chuàng)作了二胡名曲《二泉映月》，他們共同鑄就了“天下第二泉”的文化地位。</p><p class="ql-block">寫到這兒，似乎有了進(jìn)一步的感悟，天下泉水及排名，那是中國(guó)特有的泉文化，是中國(guó)文化遺產(chǎn)的組成部分，如果用現(xiàn)代的飲用水的標(biāo)準(zhǔn)去檢測(cè)衡量，那可能就會(huì)出現(xiàn)顛覆性的結(jié)果了，在此我們強(qiáng)調(diào)是中華民族的文化認(rèn)同。</p><p class="ql-block">結(jié)論：“天下泉水排名”，在歷史上或者說官方，都沒有唯一的標(biāo)準(zhǔn)，主要依據(jù)的就是唐代的陸羽、劉伯芻和清代的乾隆皇帝給出的不同的版本。若論茶文化的歷史 ，應(yīng)首選陸羽版本，若論歷史及現(xiàn)代的知名度，則濟(jì)南趵突泉，無錫惠山寺泉和杭州虎跑泉，更讓大眾所熟知。</p>
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