<p class="ql-block"> ?、?lt;/p><p class="ql-block"> 我剛來(lái)北京城郊時(shí)，三環(huán)以外都是農(nóng)村，坐公交車(chē)進(jìn)城可以看窗外的田和村莊?，F(xiàn)在六環(huán)以?xún)?nèi)幾乎無(wú)田，村莊不是消失，是變成一個(gè)個(gè)小區(qū)連在一起了。消失的是麥田、池塘和農(nóng)人們。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> ?、?lt;/p><p class="ql-block"> 回老家的路上，離白河灣不遠(yuǎn)的路旁有一個(gè)飯館。飯館門(mén)前的平場(chǎng)上有一個(gè)巨大的大茶壺做為招牌。平場(chǎng)邊上有一塊兒石碑，上面記述了一個(gè)水碾子的傳說(shuō)故事。也許是對(duì)口述者的敘述如實(shí)記錄，也許是故事的文字整理者對(duì)逗號(hào)句號(hào)不甚敏感，斷句不太準(zhǔn)確，單看句子好像沒(méi)有問(wèn)題，但念起來(lái)有些別扭。一日，書(shū)生鐵丁路過(guò)此地，想品嘗他們的鐵鍋燉大鵝，竟然沒(méi)有，只得隨便點(diǎn)了幾個(gè)菜，到外面平場(chǎng)靠河一側(cè)向下看河水。閑逛到公路一側(cè)時(shí)看到此碑，拍下照片。不知過(guò)了多少日子，鐵丁刪減手機(jī)相冊(cè)照片時(shí)，把這張照片上的碑文轉(zhuǎn)化為文字，重新梳理標(biāo)點(diǎn)后保存于此。</p><p class="ql-block"> 水碾子當(dāng)?shù)厝私邢隳胱印?據(jù)說(shuō) ，清朝乾隆年間，有一對(duì)胡姓兄弟從山西來(lái)到鶴鶉壩落腳，開(kāi)荒種地。經(jīng)過(guò)辛勤耕作有了積蓄，購(gòu)置了牲口，做起了長(zhǎng)途販運(yùn)的小生意。幾年后，胡家兄弟的生意越做越大。這時(shí)他們想起在途中見(jiàn)到的水碾子。鵪鶉壩是群山環(huán)繞的一塊平地，因當(dāng)時(shí)遍地有鵪鶉而得名，現(xiàn)叫安州壩。村邊的一條小河，河水清澈，彎彎曲曲，繞村而過(guò)，距鶴鶉壩十余里的地方流入白河，成為白河的一條支流，也就是今天的琉璃河 。兄弟倆經(jīng)過(guò)一番思量，要在鵪鶉壩村北二里的地方修建一座水碾子。請(qǐng)來(lái)有名的石匠和木匠鑿制了巨大的碾盤(pán)和轱碾，打造了水輪，在渠水落差大的地方蓋起了碾房， 安上了閘門(mén)。湍急的河水沖動(dòng)巨大的水輪，帶動(dòng)了碾盤(pán)上的轱碾，水碾就開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。 </p><p class="ql-block"> 最初水碾是用來(lái)碾米面的，后乘胡氏兄單按受了朋友的建議：眼下佛教、道救盛行， 湯河口、壩下的大閣鎮(zhèn)(豐寧)、平谷的丫髻山等地方都有廟會(huì)，用當(dāng)?shù)氐男幽?、柏?shù)根、榆樹(shù)皮做香來(lái)賣(mài)，銷(xiāo)路不成問(wèn)題。因此胡氏兄單請(qǐng)來(lái)了香把式(師傅)開(kāi)始了做香的生意。這個(gè)水碾子也就叫了香碾子。生產(chǎn)的香南銷(xiāo)到北京城，北運(yùn)到壩上，東到了承德，西邊過(guò)了延慶以至張家口，胡氏香在方圓幾百里都有了名氣。</p><p class="ql-block"> 隨著胡氏香的遠(yuǎn)近聞名，胡家兄弟又在小河的上游建起了兩盤(pán)香碾，稱(chēng)為南碾子，而最初第一盤(pán)碾子的地方則稱(chēng)為北碾子。那以后陸續(xù)又有一些人家興建了香碾，鼎盛時(shí)期小河川一共有十八座香碾房，被稱(chēng)為一溜十八盤(pán)碾子。</p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)，香碾子碾過(guò)的米面有著延年益壽的功效。這個(gè)傳說(shuō)不知是否準(zhǔn)確，但安洲壩胡氏家族的后人有許多人壽至90歲以上，倒是真的。</p><p class="ql-block"><br></p>
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