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涼拌牡蠣肉

桃子

<p class="ql-block">圖片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨，被樓下大海的濤聲吵醒，我知道今天起風(fēng)了，風(fēng)從來不會(huì)悄悄地自己來，總會(huì)帶著海上的波浪一起來。潔白的浪花，像極了一朵朵白蓮花，在海面上盛開。到了岸邊它們會(huì)連在一起，形成層次，匯成一層層的浪濤，拍打著海岸。</p><p class="ql-block">有風(fēng)的天空總是晴朗的，碧空如洗，萬(wàn)里無(wú)云。我們騎著自行車去了集市，集市上有一對(duì)老夫妻，專門賣牡蠣。他們?cè)陂e暇之余，會(huì)將牡蠣的肉，從牡蠣殼中取出來單獨(dú)賣。但是這么多年，我只是買他們的牡蠣，從來沒有買過牡蠣肉。今天我想買半斤涼拌一下試試。</p><p class="ql-block">牡蠣肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，鋅，硒，?；撬峒暗V物質(zhì)，人體必須的8種氨基酸。每100克牡蠣肉富含鋅約71毫克，是成年男性每日推薦量的6倍。鐵與維生素B12的含量是牛肉的3倍。具有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)代謝，抗氧化等功效。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">半斤牡蠣肉。</p> <p class="ql-block">將牡蠣肉放入開水中，焯水30秒。</p> <p class="ql-block">焯完水的牡蠣肉。（自然放涼）</p> <p class="ql-block">取出來一些大蒜剁碎。</p> <p class="ql-block">取150毫升清水，將大蒜碎放入清水中。</p> <p class="ql-block">加入蠔油。</p> <p class="ql-block">加入涼拌汁。</p> <p class="ql-block">加入香醋，和油潑辣子。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻，做個(gè)碗汁。</p> <p class="ql-block">將碗汁倒入焯完水的牡蠣肉中，一盤涼拌牡蠣就做好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)牡蠣的特點(diǎn)是：鮮香美味兒。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">牡蠣的焯水時(shí)間，最多不超過一分鐘，焯水時(shí)間長(zhǎng)了，牡蠣會(huì)變小，變硬，影響口感</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年5月30日</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">謝謝您光臨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>
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