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品銀絲雅味·尋青果文脈

衛(wèi)欣

<p class="ql-block">昵稱:衛(wèi)欣</p><p class="ql-block">美篇號:4901649</p> <p class="ql-block">在江蘇省常州市,街邊立著的造型活潑的多向?qū)б暸品浅N纭?biāo)牌由多塊彩色指示箭頭拼接而成,分別指向青果巷、麻巷、塔寺園、工人文化宮、藤花舊館,清晰指引著老城核心地標(biāo)。標(biāo)牌下方印有常州城市IP形象“常寶”,粉萌小龍身著紅色球衣,腳旁搭配足球元素,動感十足,呼應(yīng)城市體育氛圍。整體設(shè)計將傳統(tǒng)文旅標(biāo)識與新潮卡通形象結(jié)合,兼具實用性與趣味性,生動展現(xiàn)了常州城古今交融的獨特魅力,也為街巷增添了活潑的打卡氛圍。</p> <p class="ql-block">根據(jù)廣告牌的指引,我們找到了麻巷的常州銀絲面館。常州銀絲面是江南極具代表性的百年風(fēng)味面食,素來有“一碗銀絲面,半部常州味”的說法。門店黑底金字的招牌搭配喜慶紅綢,古韻十足。推門而入,店內(nèi)裝潢雅致,大幅水墨壁畫繪出常州古塔與江南水景,“江南多少城,都為這碗鮮”的標(biāo)語格外醒目。明檔區(qū)干凈整潔,立牌標(biāo)注著古法慢熬五小時的雞湯,還提供免費續(xù)面服務(wù)。暖黃燈光透過燈籠式吊燈灑落,食客靜坐用餐,在氤氳煙火氣里,沉浸式感受常州百年銀絲面的地道風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">走進面館吃面,服務(wù)員告訴我們可先選擇配菜,然后下面買單。這次選了幾款極具本地風(fēng)味的特色小菜:</p><p class="ql-block">咸肉咸鵝燉竹筍,臘香裹挾著筍的清鮮,湯頭醇厚溫潤;</p><p class="ql-block">油面筋揣肉吸飽鹵汁,軟嫩入味,是常州經(jīng)典老味道;</p><p class="ql-block">百葉肉卷緊實彈牙,肉香與豆香相互交融;</p><p class="ql-block">還有清爽的茭白肉絲小炒,脆嫩爽口,葷素搭配恰到好處。</p> <p class="ql-block">品嘗常州銀絲面,可以選擇白湯面或者是紅湯面。妻子選擇的是白湯面,細(xì)如發(fā)絲的面條浸在5小時古法熬煮的清亮雞湯里,撒上金黃蛋絲與翠綠青蒜,清淡溫潤,最大程度保留了雞湯本身的鮮甜,是偏愛本味食客的首選。</p><p class="ql-block">我則選擇了一碗紅湯面,琥珀色的湯底油潤鮮亮,帶著醇厚的醬油香氣,細(xì)面吸飽湯汁,咸香入味。</p> <p class="ql-block">置身雅致的面館內(nèi),木格窗旁掛著“吃到銀絲面,才算到江南”的木牌,氛圍感十足。桌上擺著紅白兩碗招牌面,搭配多款特色澆頭,色香味俱全。一旁的書法卷軸精準(zhǔn)概括了銀絲面的精髓:色白如玉,條細(xì)似弦,柔滑軟爽,韌勁十足。細(xì)如發(fā)絲的面條吸飽湯汁,無論是清鮮白湯還是醇厚紅湯,都盡顯江南面食的精巧。一碗下肚,溫潤鮮香縈繞舌尖,地道的常州風(fēng)味撲面而來,真切體會到這碗百年名面的獨特魅力,果然不一般。</p> <p class="ql-block">我們品嘗過常州銀絲面后,根據(jù)指示牌,沿著南市河邊的步道走進了青果巷。</p><p class="ql-block">青果巷是常州著名的古街巷之一,位于中心城區(qū),緊鄰世界遺產(chǎn)京杭大運河最古老段南市河,東起新坊橋,西至天禧橋。2014年江蘇省人民政府公布其為歷史文化街區(qū)。</p> <p class="ql-block">街區(qū)內(nèi)以明、清、民國時期的建筑為主,分布有名宅故居、祠廟殿宇、橋坊碑石、林泉軒榭、古井碼頭、戲樓劇場、學(xué)堂校舍,是常州國家歷史文化名城的“活化石”,呈現(xiàn)“河襟南北,街貫西東”的街巷形制和“古巷通幽,人家枕河”的江南神韻。</p> <p class="ql-block">呂景瑞宅,坐落于常州青果巷正素巷3號,如今這里被活化打造為青果巷文化記憶館,是青果巷“江南名士博物館群落”的核心場館,也是常州市不可移動文物保護單位。</p><p class="ql-block">這是一座典型的江南晚清磚木結(jié)構(gòu)民居,整體坐北朝南,保留著原汁原味的江南古建肌理。入口處白墻黛瓦,古樸的石質(zhì)門框搭配木質(zhì)匾額,檐下紅燈籠點綴,盡顯雅致的江南韻味。</p> <p class="ql-block">穿過石質(zhì)門框,院內(nèi)是青石板鋪就的小徑,光影落在斑駁的石板上,將時光的痕跡悄悄定格。館內(nèi)一條復(fù)古小巷格外吸睛,老舊的二八大杠自行車靜靜倚靠在墻邊,斑駁墻面上繪著舊時街巷圖景,竹梯、陶罐錯落擺放,瞬間將人拉回充滿煙火氣的舊時光。</p> <p class="ql-block">老宅經(jīng)過保護性修繕后,變身青果巷文化記憶館,以“文脈·匠心”為核心,全方位展示青果巷的千年底蘊。</p><p class="ql-block">展廳之內(nèi),人文氣息撲面而來?!八睦峡辞喙钡膱D文展板靜靜訴說著往事,鄭孝燮、張開濟等四位古建筑大家尋訪青果巷、守護古建的故事,被一一記錄。青銅浮雕生動復(fù)刻了四老尋訪記錄街巷的場景,人物神態(tài)鮮活,定格下守護江南文脈的珍貴瞬間。</p> <p class="ql-block">青果百姓姓氏墻色彩明快,密密麻麻的姓氏方塊,串聯(lián)起巷子里世代居住的人家,訴說著這里的煙火傳承。最亮眼的,莫過于展廳中央懸掛的“江南名士第一巷”書法作品,筆墨清雅,道出青果巷深厚的文化底蘊。</p><p class="ql-block">一磚一瓦皆故事,一紙一畫藏風(fēng)華,行走其間,既能觸摸到江南古建的肌理,也能讀懂青果巷跨越歲月的文脈與溫情。</p> <p class="ql-block">行走在青果巷的石板路上,一處被鋼化玻璃罩保護起來的遺跡坑格外引人注目。這里是層層疊壓的時光剖面:明代路面被清代覆蓋,清代路面又被后世翻新,房基、古井、道路、排水系統(tǒng)交錯排布,構(gòu)成了一套完整的明清街巷生活圖景。駐足于此,目光所及皆是歷史,一步一履間,仿佛穿行在青果巷數(shù)百年的歲月長河里。</p> <p class="ql-block">青果巷內(nèi)的周有光故居,白墻黛瓦的江南院落清雅靜謐,中式木格窗透著溫潤的暖光,古樸的氣息撲面而來。院落中央矗立著周有光與夫人張允和的雙人銅像,先生端坐座椅,神態(tài)溫和從容,夫人立于身側(cè),相伴相依,將歲月里的相守與儒雅定格在青石板上,默默訴說著這位文化大家的人生故事。</p><p class="ql-block">走入室內(nèi)展廳,墻面清晰陳列著周有光先生的八大學(xué)術(shù)貢獻(xiàn),從參與制訂《漢語拼音方案》、創(chuàng)建現(xiàn)代漢字學(xué),到深耕語言文字、推動中文信息處理,一條條功績,完整勾勒出他深耕語言學(xué)領(lǐng)域、為中國文字現(xiàn)代化奠基的不凡一生。展廳中還陳列著先生百歲時留下的手跡:“了解過去,開創(chuàng)未來,歷史進退,匹夫有責(zé)”。灑脫的字跡里,藏著他一生治學(xué)報國的初心與家國情懷。</p> <p class="ql-block">踏入青果巷,一磚一瓦皆是歲月沉淀,每一座老宅都藏著綿延不絕的江南文脈。</p><p class="ql-block">顧孝子祠的厚重石門靜靜佇立,古樸抱鼓石守著巷弄光陰,門內(nèi)書畫條幅凌空垂掛,筆墨丹青映著白墻黛瓦,將傳統(tǒng)書畫韻味揉進古巷肌理,推開大門便撞進滿室書香。</p><p class="ql-block">巷間的軒安居承襲百年煙火,黑底金字的牌匾古樸大氣,朱紅對聯(lián)襯著蔥郁綠植,推門而入,糕團鋪內(nèi)燈火暖融,琳瑯滿目的常州特色糕點整齊陳列,“糕團世家·百年傳承”的字樣,訴說著舌尖上的非遺匠心,讓煙火氣與老巷文脈彼此交融。</p><p class="ql-block">穿行在木質(zhì)老宅之間,精致的美學(xué)空間藏于古建深處。苔蘚枯木打造的藝術(shù)裝置生機盎然,斑駁木窗框住巷弄風(fēng)光,將自然野趣與中式雅致完美融合。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">斑駁的老磚墻之上,兩塊標(biāo)識牌靜靜矗立,清晰標(biāo)注著這里的歷史身份——明至民國的唐氏民宅,如今活化成為紀(jì)念明代抗倭名將、文學(xué)家唐荊川的主題場館。這里原名保合堂,后更名貞和堂,是當(dāng)年唐氏八宅中最具代表性的一處。</p> <p class="ql-block">踏入宅門,古樸的石框門洞框出層層遞進的深宅大院,白墻斑駁,黛瓦連綿,紅燈籠點綴在鏤空木格門窗之間,一步一進皆是中式院落的幽深雅致。</p> <p class="ql-block">核心的保合堂楠木大廳最為震撼,這里是常州現(xiàn)存最大的明代“紗帽廳”。廳堂采用抬梁式木構(gòu),五架月梁由整根楠木、紫檀木精雕而成,立柱粗壯,需一人合抱,下方搭配蘑菇形青石柱礎(chǔ),反卷雙飛檐與大梁彩繪歷經(jīng)歲月依舊清晰,盡顯明代建筑雄渾大氣的營造技藝。</p><p class="ql-block">堂內(nèi)高懸“保合堂”鎏金匾額,兩側(cè)懸掛書畫楹聯(lián),搭配端莊的紅木廳堂家具,青花古瓷點綴其間,莊重雅致。這里不僅是唐氏家族的生活居所,唐荊川、狀元錢維城、實業(yè)家張贊宸、早期革命者張?zhí)椎戎T多名人都曾在此居住,一梁一柱間,沉淀著常州名士的家國風(fēng)骨與歲月故事。</p> <p class="ql-block">穿過唐氏民宅貞和堂幽深的后門,一堵雅致的白墻豁然映入眼簾,半園的月洞門靜靜佇立在巷尾。</p><p class="ql-block">扇形石匾上“半園”二字古樸蒼勁,圓形門洞如同畫框,將園內(nèi)景致巧妙框定。透過圓門望去,青石板小徑蜿蜒向前,石質(zhì)坐凳分列兩側(cè),深處木格花窗古意盎然,點點綠意從檐角與窗欞間漫溢出來,一步踏入,便從厚重的明代老宅,闖入了精巧靈動的江南園林。</p><p class="ql-block">園內(nèi)回廊清幽,黛色立柱襯著斑駁白墻,鏤空的篆體“半園”花窗別具巧思,藤蔓攀附在墻面,光影透過窗格灑落,營造出移步皆景的中式意境。一墻之隔,一邊是深宅大院的沉厚文脈,一邊是園林小筑的清雅閑適,青果巷的江南韻味,在這一進一出間盡數(shù)展現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">嘗一碗地道常州銀絲面,才算讀懂江南煙火。細(xì)滑如絲的面條浸潤在清亮骨湯里,搭配精致澆頭,一口暖香入喉,品出常州人藏在味蕾里的溫潤日常。</p><p class="ql-block"> 漫步青果巷,古牌坊靜立迎人,白墻黛瓦間藏著歲月風(fēng)華。明清遺跡坑、名士故居、明代楠木廳堂與精巧半園依次鋪展,一磚一瓦皆是故事。</p><p class="ql-block"> 一碗面,是鮮活的市井氣息;一條巷,是沉淀的千年文脈。舌尖邂逅煙火,步履尋訪風(fēng)華,在常州,沉浸式感受江南古韻與人間溫情。</p>
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