原創(chuàng)文字： 滿階梧桐 圖片拍攝： 滿階梧桐 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">野韭菜</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們一家人都極愛吃韭菜。 超里里出售的韭菜價(jià)格不菲， 我就想自己在后院里種些吧。 我種了幾次都不成功， 有一次， 是沒有做到天天澆水， 干死了。 其他幾次， 全都是因?yàn)樾∷墒蟀盐曳N下的韭菜都刨了出來。 小松鼠不吃韭菜， 它就是刨著玩。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今年， 我想再最后試種一次。 我把韭菜種在大花盆里， 把花盆放在花房里， 這樣， 我絕不會(huì)忘記澆水， 也不會(huì)被小松鼠刨掉。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 開春后， 我的韭菜開始抽芽生長(zhǎng)了， 綠得可愛。 但是我的韭菜長(zhǎng)得極為細(xì)小， 像小草一樣， 不似超市出售的韭菜那般強(qiáng)壯， 一副營(yíng)養(yǎng)不良等模樣。 好在是春天的頭茬韭菜， 吃起來， 很嫩， 很鮮美。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我想起幾年前曾寫過的一篇關(guān)于韭菜的小文。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);"><i>??種在花盆里的韭菜， 今春割了第一茬??</i></b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天老蕭跟著幾個(gè)朋友出城去了， 竟然就是為了采摘野韭菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 韭菜， 不過是尋常的蔬菜。 從前在南京的時(shí)候， 從沒有覺得韭菜有何金貴。 想吃餃子的時(shí)候， 母親就會(huì)買上兩斤韭菜， 再剁一斤肉餡。 到了多倫多后才發(fā)現(xiàn)， 韭菜竟然是如此昂貴。 華人超市里， 韭菜幾乎沒有特價(jià)的時(shí)候。 那么在老外的超市里呢， 韭菜更是貴得離譜。 把3-5根韭菜裝在一個(gè)精致的塑料盒里， 再貼上好看的標(biāo)簽， 每盒要賣2-3加幣。 我還怎么舍得包韭菜餃子啊。 難得趁著價(jià)格優(yōu)惠的時(shí)候， 多買點(diǎn)韭菜回來做盒子， 那是可以當(dāng)作小禮物送給關(guān)系要好的朋友分享的， 朋友見了也都會(huì)很開心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老蕭和女兒都極愛吃韭菜。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 韭菜炒雞蛋， 是女兒的最愛， 任何時(shí)候， 不論是不是飯點(diǎn)， 她都能消滅一整盤。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 而老蕭呢， 用韭菜炒蜆子肉， 炒淡菜， 炒螺肉， 炒豆干， 實(shí)在不行， 抓把蝦皮擱里面， 他全都愛吃， 一高興， 還會(huì)搭上杯小酒， 盡管他沒有一丁點(diǎn)兒酒量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 野韭菜，朋友是這樣說的。 我從沒有見過野韭菜， 想當(dāng)然地以為那就是家韭菜的祖先， 被不斷優(yōu)良培育后就是現(xiàn)在超市里出售的蔬菜韭菜。 想像里它也該是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的模樣。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一聽朋友說去采摘韭菜， 老蕭頓時(shí)眼睛就放出光彩了，還可以自己采摘韭菜！ 那可是太好了， 管它是野韭菜， 還是蔬菜韭菜呢， 只要是韭菜就行。 朋友一邀， 他就跟著跑了。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 即便是野生韭菜， 也不是隨處都有的。 在多倫多東部的一個(gè)小鎮(zhèn)附近， 有一個(gè)處于半原始狀態(tài)的小森林， 就在那個(gè)森林里有大片大片的野韭菜， 一直長(zhǎng)到馬路邊。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 帶老蕭去的朋友說， 你可千萬不要在這森林邊上采摘啊， 因?yàn)樯质菄业模?森林里的一草一木， 枯枝敗葉， 都是國家的。 真有好事之人打電話去報(bào)告， 把警察招來， 平白地惹麻煩。 于是， 老蕭就跟著朋友向森林深處前行。 貼心的朋友還給老蕭準(zhǔn)備了一個(gè)不透明的袋子。 這樣， 等采摘完了， 別人也不會(huì)知道里面是野韭菜。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老蕭回來后， 手里舉著也韭菜的葉子讓我看， 我怎么看它們都像是郁金香葉子， 或是鈴蘭的葉子， 不過就是比郁金香葉片小點(diǎn)兒罷了。 這是韭菜嗎？ 我心生好奇， 把野韭菜捏在手里， 翻來覆去地看， 跟鈴蘭的葉子太像了。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 既然是韭菜， 那就炒雞蛋吧， 經(jīng)典做法， 我嘗了嘗味道， 果然沒錯(cuò)， 是韭菜的味道。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 晚飯后， 我到網(wǎng)上去找野韭菜究竟是何物。加拿大的野韭菜， 極有可能不是韭菜， 只是味道跟韭菜很接近。 就像麒麟果， 又稱黃金火龍果， 并不是火龍果家族的成員，但是果實(shí)竟如此相似。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 野韭菜也叫“熊蔥，這是因?yàn)樾軜O愛吃這種植物而得名，它的英文是：Wild Gallic。 所以， 這種被我們稱為野韭菜的植物還有好些個(gè)其他名字：熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜及林地蒜，也稱為山韭，或?qū)捜~韭菜， 是一種野生的草本植物，它為野生韭黃的近緣種。 其味道同蔬菜韭菜很像， 但是氣味不如蔬菜韭菜那么強(qiáng)烈。 它是多年生的， 長(zhǎng)于林地樹蔭之下，春季剛發(fā)出的第一至第五葉味道鮮嫩，適于食用，開花后口感下降。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 感謝上蒼的恩賜，如此味道鮮美的野韭菜并非我種植，而我卻有機(jī)會(huì)享用。 也辛苦老蕭去采摘， 他還留存了一小部分， 藏在冰箱里， 準(zhǔn)備明天做野韭菜餅?zāi)亍? </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);"><i>舊文稿</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);"><i>?? 我用種在花盆里韭菜炒了雞蛋??</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);"><i>?? 野韭菜??</i></b></p> 感謝閱讀
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