毛豆冬瓜燒海帶的做法碧雨瑞雪 <p class="ql-block">主料：冬瓜1塊、海帶適量、鮮毛豆適量、咸肉1塊</p><p class="ql-block">輔料：蔥姜蒜適量、雞精少許、鹽少許、胡椒粉少許、菜油適量</p> <p class="ql-block">步驟1. 準備好所用的食材，先把冬瓜去皮去瓤切塊備用，再把鮮毛豆去殼留下毛豆仁備用，把干海帶用冷水充分泡發(fā)后焯水備用</p> <p class="ql-block">步驟2. 把咸肉洗凈切小塊備用</p> <p class="ql-block">步驟3. 把鍋烘干淋入一些菜油燒熱，把咸肉塊下入鍋中煸炒，炒至變色后加一些蔥姜蒜翻炒出香味</p> <p class="ql-block">步驟4. 把冬瓜和毛豆仁一起倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，炒出食材的香味，接著把適量開水沖入鍋中，把泡發(fā)好的海帶也倒入鍋中，保持大火煮開煮沸，再加少許鹽、少許胡椒粉和少許雞精調(diào)味</p> <p class="ql-block">步驟5. 加入調(diào)味后翻拌均勻，加蓋保持大火燉煮10分鐘，如冬瓜還有一些白芯，可以關火后再燜2-3分鐘即可</p> <p class="ql-block">步驟6. 最后只要盛入砂鍋中，端上桌就可以吃了，鮮鮮爽爽，吃一只就能調(diào)動起好胃口</p>