<p class="ql-block"> 小區(qū)里搭起棚子，擋了小半幅路面，幾個大冰柜擺滿各式冰棒雪糕，連售三天，生意不錯。有些佩服物業(yè)的勇氣，顯然容易引起居民熱議的舉動，似乎也沒見哪位不滿，在這悶熱的初夏，清涼確實能帶來好感，叫人心平氣和。</p> <p class="ql-block"> 岳父下樓買了一袋子，放冰箱冷凍，待我和媳婦兒下班回家就拎出來，然后盯著吃完等評價。殊不知胖女婿最近又開始忙減肥，硬著頭皮吃了一根，心中暗喜：情緒價值很重要，總算有理由吃些甜的涼的。媳婦兒瞥來的目光似乎沒了警告，放縱的負(fù)罪感此刻全消。嗯，味道不錯，吃著舒服！哎？苦咖啡冰棒沒了？第二天，岳父又下樓拎回一袋。</p> <p class="ql-block"> 想起曾讀過的文章，好像叫《越冷的童年越甜蜜》，系統(tǒng)梳理了中國冰棍雪糕的歷史沿革，寫的極好，插圖充滿年代感，分明就是我小時候的樣子。終于知道，吃了多年的南京“馬頭牌”冰棒的前世今生，全國各地雪糕的代表品牌。</p> <p class="ql-block"> 如北京北冰洋冰棍，上海光明棒冰，哈爾濱馬迭爾，西安鐘樓小奶糕，蘭州504雪糕由中國第一座鈾濃縮工廠轉(zhuǎn)民用生產(chǎn)，傳說所用奶油由離心機(jī)攪拌而出，真有意思！有句話很精彩：外面牌子再大，也撼動不了本地雪糕在本地人心中的情結(jié)，即便去掉美好回憶的濾鏡，只剩下糖精和香精化成水，小小雪糕依然是記憶里最甜蜜的那一筆。</p> <p class="ql-block"> 南京的夏天太熱，冰棒雪糕必不可少。如今全國各地雪糕塞滿冷飲批發(fā)店的冰柜，都是真正的奶油雪糕，用料實在，奶香十足，老冰棒反倒成了少數(shù)。這些糖精香精混合物，曾是兒時的消夏主力，那時雪糕似乎很少。路邊常見推著或架在二八大杠后座上的白色木箱，里面墊著厚厚棉被，整齊碼放著方頭長柱形冰棒，后來又有了圓頭扁柱形冰棒。</p> <p class="ql-block"> 賣冰棍的小販常用木頭塊敲箱子，如衙門驚堂木：“咔、咔、咔咔”，吆喝聲悠長：“冰棒，赤豆冰棒”，很遠(yuǎn)都能聽到。價格便宜，硬梆梆品相好的5分一根，斷把兒或?qū)⒒?分一根。加奶精的奶油冰棒，大至貴一倍，買的人不多，屬于奢侈品。小學(xué)階段，爹娘每日給我零花錢一兩角，夏天買冰棒是大頭。</p> <p class="ql-block"> 東北的冬天太熱，雪糕也是必不可少。光膀子呆在近30℃的暖氣房間，啃口冰涼實在是人之常情。我第一次對東北冬天吃冷飲有概念是與媳婦兒結(jié)婚后，第一次回她老家探親。以霧凇馳名的吉林省吉林市，皚皚白雪的路邊，擺著一溜排紙盒箱，裝著各式冰棒雪糕。嘎吱嘎吱踩著雪上前挑選，哈氣霜了眼眉，雖不是菜市場買菜，卻隱隱透著一股煙火氣。</p> <p class="ql-block"> 這是真正的雪糕，冰天雪地里，什么樣的“糕”，都可以稱之為冰糕雪糕?；厝ィ芭_外一扔，想吃就開條縫一拿，先嗦軟了再咬，否則會硌掉牙，東北冬天的天然冰箱比家電冰箱效果好太多了。啤酒也可擺在窗外冰一冰，但不能超過十分鐘，否則真成了啤酒棒子。</p> <p class="ql-block"> 對冰棒雪糕印象除了吃，還有做。1995年高考完實在無聊，和老娘說要打工，體驗社會，順便掙點零花錢。去了南京冷飲廠，記憶中的廠址就在鼓樓紫峰大廈這片兒。都是夜班，晚上九點多到第二天早上五點，做出的冰棒一早就批出去。師傅把赤豆糖水澆進(jìn)模具箱搖勻，我負(fù)責(zé)扣蓋再推進(jìn)冷凍線，遇到箱體變形的，就用大木棒敲敲，直到蓋子扣進(jìn)去。</p> <p class="ql-block"> 冷凍線長約六七十米，液氮冒著白氣，這頭進(jìn)那頭出，拔出蓋子就產(chǎn)出幾十根赤豆冰棒。隔壁車間的“白玉茶”小雪糕，當(dāng)年在南京紅極一時，高級貨價格不便宜。殘次品隨便吃，師傅抓一把給我，甜蜜冰涼到肚子疼。高考成績出來后就離廠，前后只干了十多天，其實也是上夜班嫌苦，大概掙一百四十塊錢，扣除膠鞋和伙食費，揣了七十多塊回家。</p> <p class="ql-block"> 一晃這么些年，冰棒雪糕冰激凌，冷飲家族急劇擴(kuò)大，顏值與日俱增，面子有里子更有。生產(chǎn)車間環(huán)境、冷凍智能化今非昔比，再也不會用大棒子砸磨具箱。我吃過太多冷飲，必須承認(rèn)口感口味遠(yuǎn)超曾經(jīng)，可為什么還是偏愛老冰棒那股子糖精香精味，還是固執(zhí)認(rèn)為小時候的冷飲更好吃 。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在孩子不缺甜蜜的冰涼，但甜蜜極度豐富太過容易，加之夏日隨處可感的冷氣，反倒失去了純粹的專一，也沒深刻的冰涼了。</p><p class="ql-block"><br></p>
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