尋味莆田新鮮本味的煙火小城

落寞廚詩

莆田是介于福州與泉州、廈門之間的一座小城，她給人的印象就像她的美食一樣清鮮淡雅，既有山海的饋贈，也有市井的煙火氣。自從看了福建100吃沈宏菲的莆田篇之后，就小試了兩次<a href="http://m.ivoryta.cn/5me1jwsk" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">鮮仙在小莆天</a>，一下就被莆田的執(zhí)著于食材本味的質樸所征服，前兩天特地坐動車去莆田尋味。 光制造咖啡 這里是光制造咖啡的室外空間，在莆仙大劇院的對面。網(wǎng)友說她是莆田Top one的咖啡館，但是這滿眼蔥郁的室外空間就已經(jīng)讓人很舒服了，推門進去空間不小，吧臺也蠻寬敞的。 我找了角落的一張沙發(fā)坐下，窗外是綠竹，可以直視室外空間。 我們點了兩杯咖啡一塊蛋糕?? 爵士芭樂是一款創(chuàng)意特調咖啡，主要是肉桂、芭樂和紅油果拼配的，清爽甜口，適合不喝咖啡的人群。 這款蛋糕是配茶草莓茶凍，口味口感都很不錯 澳白，一口下去口味醇厚，咖啡味濃郁，好像比在悉尼、墨爾本喝過的澳白還要好喝 這里除了蛋糕還有面包，看著都蠻喜歡 工作日下午這里的客流量不少，來來往往，翻臺也很快。像這樣環(huán)境與咖啡出品絕好的咖啡館，我覺得就在福州也是排的上號的。 老莆鮮拱振店 這家店已經(jīng)收藏多年，在莆田有好幾家分店，供振店是2026入圍大眾點評必吃榜。 莆田鹵面莆田美食里最經(jīng)典的一道，有人說不吃鹵面等于沒去過莆田。這家與福州的小莆天不一樣，不是紅菇，用的是普通香菇，確實像網(wǎng)友說得那樣福州的小莆天更勝一籌。 白切溫湯羊肉福建100吃里的沈宏菲撰在手里的羊肉片晶瑩剔透，真的很誘人，而莆田的的士司機也很推薦這道，結果有點失望，一盤79，我們硬是沒吃完。略略小硬塞牙。 燜芋頭閨蜜強烈推薦的一道紅燒芋頭，每一塊都成型，每一塊都粉粉糯糯，鮮香美味至極。 兩個人三道菜一壺茶，還有無限量自助水果，莆田最后晚餐開心收官。 龍橋扁食 跟著沈宏菲的腳步找到了龍橋扁食，就是一家普通的小吃店，坐落在莆田市區(qū)建設路，一條非常窄的馬路邊上。視頻上的沈宏菲坐在小店門口，實地看非常小，想必他坐著很不舒服。 上圖是視頻截圖 拌豬肝很驚艷，口味可以與福州的南煎肝媲美，因為是拌的，所以比南煎肝更清爽不油膩。 莆田扁食實際就是福州的肉燕，個頭小小的，肉餡里放了蔥花，對福州人來說普通水準，個人覺得莆田水英扁食，放了豬油蒜的料包更有特色好吃。 這份上豬雜湯有小腸肉燕還有莆田荔枝肉 莆田荔枝肉與福州不一樣，是放在湯里吃的，有點類似閩南的小酥肉，但是口味個頭大小都不樣，相比之下還是閩南的小酥肉更香 拌泗粉泗粉就是粗粗的地瓜粉做的粉條，放了醬油拌，撒些油炸花生。個人覺得不夠好吃，泗粉不夠爽滑太干了。 莆田尋味已經(jīng)到了動車開動的時候，我看著打包回家的莆田芋頭，心頭很是滿足。尋味莆田一日游，終于在當?shù)伢w味到了莆田不靠花里胡哨的調味，只靠新鮮食材撐起來的一口鮮，也是這次尋味，莆田給我的最好禮物。

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