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JJ 環(huán)球烘焙：“焦糖蘋果塔”

新加坡東南亞商務(wù)聯(lián)盟

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">勁姐環(huán)球養(yǎng)生美食餐飲聯(lián)盟分享</b></p><p class="ql-block"><b>JJ Global More Bakery Alliance——</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">JJ 環(huán)球烘焙：“焦糖蘋果塔”</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">“焦糖蘋果塔” </b></p><p class="ql-block"><b>起源于?19世紀(jì)末的法國(guó)中部盧瓦爾河谷地區(qū)?，由經(jīng)營(yíng) H?tel Tatin旅館的? Tatin 姐妹?（Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin）意外發(fā)明。</b></p> <p class="ql-block">傳說(shuō)中，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">Stéphanie </span>在<b>制作蘋果派時(shí)因疏忽將蘋果煮過(guò)頭，為補(bǔ)救而直接蓋上酥皮烘烤，再倒扣脫模，結(jié)果形成了焦糖化蘋果朝上的獨(dú)特風(fēng)味甜點(diǎn)，意外大受歡迎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">1926年，</b><b>法國(guó)著名美食家 </b><span style="color:rgb(237, 35, 8);">Curnonsky</span><b> 將其推薦至巴黎，使這道甜點(diǎn)聲名遠(yuǎn)播，成為</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">法國(guó)家喻戶曉的經(jīng)典甜品。</b></p> <p class="ql-block">如今，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">Tarte Tatin </span>不僅被<b>廣泛認(rèn)為是法式甜點(diǎn)的代表之一</b>，其<span style="color:rgb(237, 35, 8);">“反轉(zhuǎn)”</span>工藝甚至影響了<b>其他水果撻</b>的命名，如<b>梨子或桃子版本</b>也可被稱為<span style="color:rgb(237, 35, 8);">“Tarte Tatin”</span>。</p> <p class="ql-block"><b>Tarte Tatin</b>, <b style="color:rgb(237, 35, 8);">"caramel apple tart" </b>, origin from <b>Loire Valley central France in the late 19th century.</b> It was <b>accidentally invented by the ?Tatin sisters? ( Stéphanie Tatin and Caroline Tatin ) who ran the H?tel Tatin.</b></p> <p class="ql-block">In 1926, the <b>famous French food writer</b> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">Curnonsky</span> introduced it to Paris, making <b>Tarte Tatin widely famous and a household classic dessert in France.</b></p> <p class="ql-block">Today, <span style="color:rgb(237, 35, 8);">Tarte Tatin </span>is <b>widely regarded as one of the representatives of French desserts. </b>Its <span style="color:rgb(237, 35, 8);">"upside-down"</span> technique has even influenced the naming of other <b>fruit tarts—versions with pears or peaches</b> can also be called<span style="color:rgb(237, 35, 8);"> "Tarte Tatin".</span></p>
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