<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 騎行靳馬全線，我是興致滿滿。這條線號(hào)稱汝州的小川藏線，又被稱作騎行者的畢業(yè)線。以前騎過(guò)，多是半馬，要么東線，要么西線。偶爾走完全程，也得分上下午才敢完成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 中午騎友聚餐，只能隨大溜了。騎行七八十公里山路，累得鼻塌嘴歪，餓得肚子咕咕亂叫，硬等著一盤一盤上菜，哪有一碗肉絲面來(lái)得快當(dāng)實(shí)在？再說(shuō)，農(nóng)家院嘛，無(wú)非是菜量大點(diǎn)，價(jià)錢低點(diǎn)，能吃出啥名堂？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 11點(diǎn)到達(dá)馬廟水庫(kù)，領(lǐng)隊(duì)說(shuō)向陽(yáng)農(nóng)家院就在附近。沿著彎彎的山路進(jìn)去，四圍一片荒野，連個(gè)人影都沒(méi)有。終于，看到“向陽(yáng)農(nóng)家院”的指示牌子，又騎行一段，還是靜悄悄的，靜得有些可怕。心里直犯嘀咕，吃頓飯至于如此費(fèi)盡周折嗎？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 七拐八繞，幾棵綠樹、一叢翠竹的背后，一座白墻灰瓦的小院出現(xiàn)在眼前。隱藏得真深啊，真是最地道的“農(nóng)家院”了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一路穿東西，向陽(yáng)南北開。路北是主人自住的三層小樓，路南是一座新院，一架藤蘿一架風(fēng)，半院綠蔭半院香。進(jìn)屋更是一驚，窗明幾凈的房間里，擺著能坐十幾人的雙層大圓桌，軟面坐椅配著立式空調(diào)，風(fēng)滋滋飄著涼氣，茶水裊裊冒著熱氣，一路的燥熱和疲憊緩緩消散。騎友說(shuō)，今兒是工作日，要是節(jié)假日這里熱鬧得很。話音剛落，一群男男女女說(shuō)笑著涌了進(jìn)來(lái)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 菜剛一點(diǎn)好，四個(gè)菜就端上來(lái)。一盤涼拌蓮菜，一盤熱灌腸，一盤小炒肉卷餅，一盤油炸馬齒莧丸子。盤子壘得崛尖冒高，像山里的石頭憨厚，像山里的土地硬扎。夾一口送進(jìn)嘴里，更是驚了心。這味道哪里是普通的農(nóng)家菜，分明有大飯店的精致和地道。我之前對(duì)農(nóng)家院“量大味糙”的刻板印象，瞬間被徹底顛覆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 手撕雞，炒河蝦，拔絲紅薯，紅燒茄子……后續(xù)上桌的菜全是家常食材，味道卻鮮美純正，仿佛被凝練升華了。那盤小籠包子更是煊煊騰騰，像頂著一團(tuán)白雪，美好得讓人不忍下箸。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 湯品也毫不含糊，米酒元宵湯甜得入心，芝麻葉豆腐羹香得濃郁，糊涂面素凈爽口，老板還額外送了個(gè)開胃健脾的酸辣肚絲湯。每一道菜，都恰好戳中你的味蕾，讓你挑不出一點(diǎn)毛病。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 菜和湯陸陸續(xù)續(xù)地上著，你一言我一語(yǔ)地贊嘆著。所謂“眾口難調(diào)”的老話，在這里被徹底打垮。人這張嘴，最難對(duì)付。其實(shí)，也最好對(duì)付。關(guān)鍵是那句話，“做菜，我是認(rèn)真的”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 酒足飯飽，心滿意酣，欣然而回，不由想起一首詩(shī)：“山茶綻放春來(lái)早, 寂寞籬墻獨(dú)自開。不與桃梨爭(zhēng)斗艷, 凝眸一眼醉幾回?！蔽淖蛛m輕，卻比碗碟更盛得住人間煙火。不寫點(diǎn)什么，對(duì)不住這餐可口的飯菜，對(duì)不住主人的熱誠(chéng)。畢竟這荒山野嶺開個(gè)農(nóng)家院，養(yǎng)著一群人，既是為自己，也是為鄉(xiāng)村振興和文旅發(fā)展。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 可是，只顧埋頭吃飯，沒(méi)有討要主人的聯(lián)系方式，更沒(méi)有機(jī)會(huì)與主人深談。就憑吃這一嘴，怎么能吐出“象牙”來(lái)？原來(lái)，騎友中有人存有老板的電話。個(gè)中原因，大抵與那個(gè)幽默段子并無(wú)二致。問(wèn)題？“好喝酒”；原因？“酒好喝”；經(jīng)驗(yàn)？“喝酒好”；改進(jìn)？“酒喝好”；目標(biāo)？“喝好酒”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 于是，添加了主人微信。老板娘說(shuō)，干餐飲已經(jīng)十多年，起初在馬廟水庫(kù)邊上，名曰“金湖莊園”。后來(lái)，馬廟水庫(kù)清理整頓，便歇業(yè)回家。可是，仍有人不斷打電話。既然家什在那兒放著，食客還在惦記著，干脆在自己家里干起來(lái)。撤離馬廟湖，不能再叫“金湖莊園”，改名為“向陽(yáng)農(nóng)家院”。這是男當(dāng)家的意思，面南背北，向陽(yáng)花開，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，別無(wú)深意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 當(dāng)初，也是零零星星，一天一桌兩桌，三桌五桌。慢慢地，一傳十，十傳百，方圓幾十里都跑過(guò)來(lái)吃，甚至登封的也翻山越嶺奔過(guò)來(lái)。遇上節(jié)假日，二三十桌也接待過(guò)，凡來(lái)吃過(guò)的都成了朋友。為啥？誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)至上，不貪便宜，讓利客戶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食材，要挑最上等的。肉是定點(diǎn)買分割好的；菜要精挑細(xì)選，哪怕一根辣椒角，都要選最直溜溜的；黃黃苗、灰灰菜、花椒芽、馬齒莧，這些野菜是老父親親手采的。如今老人年紀(jì)大了，專門買那些老鄉(xiāng)們?cè)诘乩镄峦诘摹?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 廚師，咱不怕花大價(jià)錢。手頭要高，基礎(chǔ)要好，人品要正。古人云“德為本，藝為用”。沒(méi)有德的藝走不動(dòng)，沒(méi)有藝的德走不遠(yuǎn)。人品決定菜品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 菜價(jià)，總得比別人低點(diǎn)。咱不圖發(fā)大財(cái)，只圖在家守著，不出門打工，落個(gè)高工資，孩子上學(xué)能接送，又不耽誤照應(yīng)老人。錢像沙子，抓得越緊，漏得越多。開飯店門檻最低，關(guān)門也最快。有人說(shuō)，三成人在開門，兩成人在關(guān)門，能活下來(lái)的都是老店。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 向陽(yáng)農(nóng)家院，具體在啥地方？主人說(shuō)，這里是上龍窩與孟溝交界，屬于東坡行政村。噢，東坡村。我不知道此東坡與蘇東坡有沒(méi)有關(guān)聯(lián)，但是“向陽(yáng)門第春長(zhǎng)在，善良人家慶有余”，這副對(duì)聯(lián)正好出自蘇東坡。難道說(shuō)，蘇東坡的詩(shī)心與向陽(yáng)農(nóng)家院的善心，仿佛冥冥之中早已契合？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 相傳，這天中午，佛印正在寺院，聽說(shuō)好友蘇東坡要來(lái)，便將一條西湖魚洗凈剖開清蒸好?？伤幸庀牒吞K東坡開個(gè)玩笑，就順手把魚扣在磬下面。蘇東坡聞到陣陣魚香，故意裝作愁眉不展的樣子。佛印便問(wèn)其何故，蘇東坡緩緩答來(lái)，本想寫副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“向陽(yáng)門第春常在”，下聯(lián)卻想不出來(lái)，正為此而懊惱。佛印隨口對(duì)道“積善人家慶有余”。這下正中了蘇東坡之計(jì)，既然你的磬里有魚，那就拿出來(lái)吃吧! </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 向陽(yáng)農(nóng)家院，一家藏在山坳里的小院，一個(gè)無(wú)非是讓人吃出點(diǎn)念想的地方。</b></p>
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