種菜之美（吳選文原創(chuàng)）

天地吾心

種菜之美 吳選文 一這片菜地來得偶然。單位大門前，隔一條馬路，有好大一片廢棄的土地。原是水田，被政府征用了，埋土填石，多年沒做什么用途，只落得荒草萋萋一片。三五年前，附近的人家陸續(xù)來此開疆辟土。我瞧著熱鬧，圖它離得近、省事，也就加入了種菜一族。掀鋤帶耙，拔蒿去草，搬石除穢，一通忙活下來——十幾小畦菜地橫豎交錯(cuò)，倒也一派新氣象，只待小試身手。如今，這片地早已變成風(fēng)光無(wú)限的熟菜地了。每每站在地頭，看著黑油油的泥土整整齊齊地翻著，心里就生出一種踏實(shí)：這是我自己一鋤頭一鋤頭刨出來的。 二種菜是個(gè)細(xì)工夫。有人說喝茶好，喝的是慢，是閑。種菜可不一樣，你不能慢，也閑不下來——活兒細(xì)，活兒也累。當(dāng)然，你若是帶著一份“閑心”去種，那又是另一重境界，得修到一定份上才嘗得出滋味。我最初下地，倒沒什么境界可言，純粹是嘴饞，想吃到不用農(nóng)藥、不打催熟劑的青菜。第一鋤頭挖下去，才知道這活兒不像說的那么輕巧。挖地、除草、整畦、施肥、下種，樣樣落不下你。你得麻利，還得有點(diǎn)兒堅(jiān)韌。耐不得三分苦楚，忍不了泥汗混雜的滋味，雙腳就不要踏進(jìn)這片土地。說來也怪，有了這點(diǎn)品性，你反倒能親近泥土了。手插進(jìn)溫潤(rùn)的土里，心就慢慢靜下來，不知不覺就喜愛上了這差事。 　　 三喜愛上了，便更想琢磨其中的門道。種菜不僅需要細(xì)工夫，更藏著大學(xué)問。整地的時(shí)候，得預(yù)先撒好基肥，最好是腐熟透了的農(nóng)家肥，撒勻，深翻。澆水更得觀天象、察土色、看菜情。雨前少澆，旱時(shí)多澆；沙質(zhì)土儲(chǔ)水差，粘性土保水好，水量各有分別。氣溫高了，早澆晚澆也有講究。是小水慢澆，是提壺淋灑，還是倒水漫灌，心里得門兒清，含糊不得。腳要勤，眼要尖，手要巧。你要是偷了懶，那些草芽子可不會(huì)跟你客氣。 四種菜的美，第一在于充滿希望之心。一粒小小的種子埋下去，你澆上水，蓋上土，心里就開始惦記。第二天去看，沒動(dòng)靜；第三天，還沒動(dòng)靜。你蹲在畦邊，恨不得掀開土瞧瞧。忽然有一天早晨，你看見幾點(diǎn)嫩芽頂破了土皮，怯生生地探出頭來，那一下，心里像點(diǎn)亮了一盞燈。往后每一天，它們都長(zhǎng)高一點(diǎn)，葉子多一片，顏色深一層。你看著它們，就覺得日子是有盼頭。 五種菜的美，又在于磨煉心性。地里的活兒欺軟怕硬。你偷一日懶，草芽子就毫不客氣地冒出來。野姜草、牛筋草、解放草，這一大串家伙，個(gè)個(gè)都是“霸權(quán)主義者”，冷不丁地這里一簇，那里一叢，各自占地為王，跟菜們搶肥爭(zhēng)吃，霸占空間。你得趁它們細(xì)胳膊小腿的時(shí)候，拿把小鋤頭去鏟，或者干脆手到擒來，讓它們?nèi)搜鲴R翻。太陽(yáng)一曬，熏風(fēng)一吹，它們桿軟葉蔫，爛在泥里，反倒成了菜們的“牙祭”。還有那些藏在菜葉底下的害蟲——蚜蟲、蛀心蟲、大青蟲、卷葉蟲，更是十惡不赦。它們嚼嫩葉、汲葉液、剪莖稈、蛀瓜果、嚙根塊，無(wú)惡不作。我見過鄰家的菜地，主人家忙，無(wú)暇照看，不消幾日工夫，好端端的一片菜就被糟蹋得東倒西歪、千瘡百孔，看著真叫人心疼。這樣的事，絕不能發(fā)生在我那些小家伙身上。我只要有點(diǎn)空閑，就常到菜地轉(zhuǎn)悠。對(duì)這幫強(qiáng)盜，我亮著火眼金睛，一旦發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡，必除之而后快。我的菜地于是清清爽爽、通通透透，菜們個(gè)個(gè)精神抖擻、青春勃發(fā)，長(zhǎng)得那叫一個(gè)歡，看得主人滿心喜愛。——你說，這不是磨煉心性是什么？ 　　六種菜的美，還在于體驗(yàn)成長(zhǎng)的哲理。你若跟著時(shí)令走，菜地便像一卷翻不完的畫冊(cè)——春天，地氣回暖。你埋下辣椒、茄子、西紅柿的種子，又撒下莧菜、空心菜、四季豆。不幾日，嫩芽頂著碎土探出頭來，怯生生的，像剛睜眼的嬰兒。移苗的時(shí)候，要承受拔根離家之苦，可它們一到新畦，喝了水，吹了風(fēng)，沒兩天就挺直了腰桿。荷蘭豆也趕在這個(gè)時(shí)節(jié)上場(chǎng)。藤蔓細(xì)細(xì)軟軟的，攀著你插好的竹竿往上爬，過不了多久，就綴滿了翠玉般的嫩莢，玲瓏剔透，在春風(fēng)里輕輕晃著。入夏，菜地?zé)狒[得像趕集。辣椒、茄子掛滿了枝頭，像墜著一只只小小的耳墜。長(zhǎng)豇豆一條條垂下來，滿身銀帶似的。玉米斜斜地佩上幾枚青玉般的穗子。絲瓜架上最熱鬧——藤蔓像條條小龍，纏纏繞繞，硬是把大架子嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地壓在瓜葉下?；ㄩ_的時(shí)候，黃澄澄的花蕾像無(wú)數(shù)支朝天的喇叭，迎著陽(yáng)光盡情地吹。蜂兒蝶兒們給招惹得光顧這一朵，又撲向另一家。瓜兒們起初只是不到一厘米的小不點(diǎn)，再過些時(shí)日，竟竄成尺許長(zhǎng)的身段，垂吊在藤上的，爬臥在架上的，個(gè)個(gè)亭亭玉立。秋天，涼意漸起，夏菜慢慢收了尾。你翻過地，種下大蒜、香菜、油麥菜、菠菜，還有白菜。這時(shí)候的蕃薯在地里爬滿了藤蔓，早已把周身的泥土撐得呲牙咧嘴，想給主人報(bào)喜訊來了。過不多久，香菜氣吐幽蘭，生菜葉嫩生脆，大蒜和白菜稈稈壯實(shí)齊整，油麥菜烏油油地綠。到了冬天，霜一落，菜地里最出挑的是白蘿卜和包菜。白蘿卜白白胖胖，從土里露出一截，那光是潤(rùn)的，柔的，像唐代玉女的手臂。拔一棵起來，洗去泥，生咬一口，脆生生、水汪汪，滿口都是霜后的清甜。包菜圓如滿月，蹲在地里，憨厚又踏實(shí)，一層層裹得緊緊的，抱在懷里沉甸甸的。看著它們從一顆種子一路拼到這步光景，你就懂了什么叫“爭(zhēng)氣向上”，什么叫“知恩圖報(bào)”。你對(duì)土地好一分，菜們便還你十分。 七種菜的美，還在于體驗(yàn)收獲之喜。一季又一季，一茬又一茬。每季有每季的時(shí)蔬，每茬有每茬的面孔。這土地一旦侍弄好來，其生產(chǎn)力可真是頂呱呱的，提籃挎袋，每次都塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，鼓鼓囊囊，自家吃，哪里吃得了？獨(dú)樂樂，不如眾樂樂。摘了新鮮菜，送給親戚，送給朋友。他們接過菜，看到這么鮮嫩可愛的時(shí)蔬，贊不絕口，卻也推辭：“你種得辛苦，要不得要不得！”我只笑笑：“幾根菜而已，全是泥土的功勞，摘了還會(huì)長(zhǎng)，不嫌即好！”于是他們收下菜，口中連聲道謝，臉上是實(shí)實(shí)在在的歡喜。而我心中，則添了一份由衷的自豪。一頓熱炒，端上桌來，白瓷碟里疊著翡翠，直你的眼，勾你的魂。誰(shuí)不眼里放光、垂涎三尺？ 八種到后來，我才明白，與其說是我們?cè)谡疹櫜?，不如說是菜在成全我們。它們用生長(zhǎng)告訴你：急不得，也歇不得。你付出七分，它們還你十分；你荒廢三日，它們就荒給你看。這個(gè)道理，放在哪件事上不是一樣？我們應(yīng)該感謝這片土地，感謝這個(gè)綠色的大家族。是它們賦予了生活滋味，賜予了生命饋贈(zèng)。如今每到傍晚，我提著水壺走進(jìn)菜地，夕陽(yáng)斜斜地照著，菜葉上泛著一層柔和的光。蟲子在叫，風(fēng)在吹，瓜藤在悄悄地爬。我蹲下來，摸摸這片葉子，看看那朵花苞，心里就舒坦，踏實(shí)了。回到家，洗了手，端一壺茶坐下來。茶是粗茶，水是開水，可那香氣慢慢地、悠悠地飄起來，滿屋子都是。我捧著杯子，也不急，一小口一小口地品呷。這時(shí)候再想那片菜地，想那些瓜啊、豆啊、蘿卜啊，就覺得日子像這杯茶——慢慢煮出真味，細(xì)細(xì)品出韻致。初入口時(shí)有些苦澀，細(xì)品起來，回甘就一層一層地涌上來了。