長白豬的往事

天道酬勤

長白豬，在上世紀(jì)七八十年代的農(nóng)村是比較有名的，農(nóng)家喂養(yǎng)較多，是重要的創(chuàng)收增收的途徑。長白豬是世界著名的瘦肉型豬種，原產(chǎn)自丹麥，上世紀(jì)六十年代引入我國，現(xiàn)在的種類更多，具有生產(chǎn)快、瘦肉率高等特點(diǎn)。當(dāng)年的農(nóng)村說到長白豬，很多人都會(huì)侃侃而談，如數(shù)家珍，我經(jīng)歷過那個(gè)時(shí)代，也就略知一二。 當(dāng)年，國家鼓勵(lì)飼養(yǎng)長白豬。上世紀(jì)七八十年代，出口創(chuàng)匯渠道相對(duì)單一，不象現(xiàn)在工業(yè)品、農(nóng)產(chǎn)品那么豐富，長白豬因?yàn)槭萑饴矢?，食品站收購以后，基本上是供給香港區(qū)域的，所以在農(nóng)村又有“供港佬”之稱。為鼓勵(lì)農(nóng)民多養(yǎng)豬、多創(chuàng)匯，國家對(duì)喂養(yǎng)長白豬出臺(tái)特殊的政策，除了生豬出售能否得到的一大把常用的票證外，外加一張化肥票。當(dāng)年化肥緊缺，需要憑票供應(yīng)的，所以這張化肥票可以在生產(chǎn)隊(duì)換來幾百斤稻谷，長白豬因而有名，成為農(nóng)家的熱門貨。 當(dāng)年，我家養(yǎng)過長白豬。那個(gè)年代，農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)豬，一般每年喂養(yǎng)兩三頭豬，一方面自家有番薯藤、菜葉、淘米泔水等現(xiàn)存飼料，浪費(fèi)了可惜，但自家的飼料總體還是不夠吃的，也就有了我們放學(xué)以后進(jìn)田野、上山崗的拔豬草經(jīng)歷；另一方面當(dāng)年出售一只活大豬有六七十元的收益，因?yàn)楫?dāng)年憑票購買豬肉是六角八分一斤，足見出售一只生豬對(duì)家庭有多大的貢獻(xiàn)。何況長白豬又能增加一張化肥票，多分幾百斤糧食，吸引力也就更大，所以我家也是跟風(fēng)養(yǎng)過長白豬。 豬仔是從比較有名的集體養(yǎng)豬場(chǎng)買來的，價(jià)格比普通小豬要高一點(diǎn)。記得豬仔入欄以后，欄品豬多，我們特別關(guān)注長白豬的生長，比如群豬爭(zhēng)食之中，長白豬有沒有挨餓？不然得特別傾斜它一點(diǎn)；有沒有厭食或生病的跡象？如有苗頭就會(huì)請(qǐng)來村里的曽醫(yī)整治，絕對(duì)不能讓長白豬出意外。當(dāng)年我們?nèi)缙诔鍪哿碎L白豬，賣了好價(jià)位，更是得到了期待之中的化肥票，全家因而美食一頓。 當(dāng)年，有過長白豬的趣聞。其核心就是有“心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭”的往事。我們鄰家大媽，買回一頭豬仔，說是長白豬，好生好待了十個(gè)月，到食品站出欄定性時(shí)，竟說不是長白豬，弄得鄰家大媽一把鼻涕一把淚的，影響深深。 村民王大伯則幸運(yùn)得多，有一天，他也拉著一頭長白豬進(jìn)了食品站，過枰定性時(shí)，收購人員說這是一只“供港佬”，王大伯并不知道“供港佬”是何意，因?yàn)楫?dāng)年生豬社會(huì)上五號(hào)病等病豬事件比較多，王大伯還認(rèn)為說他的生豬犯上了什么毛病，連說我們?nèi)暡皇恰肮└劾小?。收購人員耐心解釋，說“供港佬”就是長白豬，是國家鼓勵(lì)喂養(yǎng)的，特別有一張化肥票專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，可以到生產(chǎn)隊(duì)換成稻谷。王大伯喜出望外，連忙更正，連說三聲我們是只“供港佬”，這一反一正的應(yīng)對(duì)，引來哄堂大笑，王大伯的話題也因此紅火了一陣。　　長白豬的記憶很深，當(dāng)年喂豬養(yǎng)豬有著時(shí)代的烙印，后來國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，農(nóng)村養(yǎng)豬的模式、食肉的口味也在悄然改變，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)的區(qū)域民營企業(yè)發(fā)展較快，家家戶戶養(yǎng)豬的場(chǎng)景早已不復(fù)存在，大多家庭更多的是務(wù)工經(jīng)商賺活錢，住了新房高樓，養(yǎng)豬也不方便，更會(huì)影響氛圍，養(yǎng)豬已經(jīng)走上了大戶專業(yè)化養(yǎng)殖之路。 生豬的品種也在不斷優(yōu)化，瘦肉型豬肉普遍為廣大消費(fèi)者所歡迎，所以現(xiàn)在的長白豬，重點(diǎn)并不在于出口創(chuàng)匯，更多的是為了順應(yīng)消費(fèi)者的口味，因?yàn)楝F(xiàn)在出口創(chuàng)匯已經(jīng)多渠道、多元化時(shí)代。但我們忘不了當(dāng)年養(yǎng)豬尤其是喂養(yǎng)長白豬的歲月，它培養(yǎng)了我們的吃苦耐勞、勤儉持家、實(shí)在實(shí)干、精打細(xì)算的能力，其背后蘊(yùn)蓄的精神狀態(tài)和理念值得我們繼續(xù)弘揚(yáng)并發(fā)揚(yáng)光大。

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