<p class="ql-block"> 去年5月15日，偶然機(jī)會走進(jìn)石山溝，且在山里偶遇山麻楂，并頗有收獲。5月10日周日，我和同事再次前往，期待能夠?qū)⑺鶐У乃芰洗b得滿滿的。</p><p class="ql-block"> 六點我們相約于小街。我提前在小街早餐店買好油條、豆?jié){及咸菜，不一會兒同事開車就到了。沿著盛開金槐的西南路和西部通道，走錦雙線很快就到了雙臺溝附近的石山溝。石山溝顧名思義就是一條兩面是山的一條溝，且山頂有不少巨大的石頭。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)溝后，走了一半的水泥路，也走了一半坑坑洼洼的土石路。因去年來過，我們將車停在有幾戶農(nóng)家門前水溝邊的空草地上。下車見不會擋車通行，便一邊呼吸清新的空氣，一邊吃油條喝豆?jié){，還走到院墻下觀賞盛開滿樹白色的山楂花，走到水溝上的櫻桃林觀看一嘟嚕一嘟?；ㄉ４笮〉那鄼烟?。</p><p class="ql-block"> 遠(yuǎn)離大城市的喧囂，在這清靜的小山溝里，美美地吃著早餐，心里有說不出的舒適。從小在農(nóng)村長大，土路、水溝、院墻，發(fā)芽蔥、菠菜、小白菜，杏樹、桃樹、香椿樹，水草及紅的黃的白的小野花，我樣樣都倍感親切。</p> <p class="ql-block"> 吃好早餐，攜帶幾個塑料袋，同事還拿了一個登山杖，我們就向山麻楂的目的地出發(fā)了。目的地在停車位置對面山的后面，出發(fā)后，我們跨過一條水溝，沿著一條巖石小路向山上爬。開始階段山路較陡，沒走多遠(yuǎn)兒，我就氣喘吁吁了。好在不遠(yuǎn)處有奇石懸岸，便停下觀賞拍照，同時更時小憩一會兒。站在這里，感覺大自然的鬼斧神工，視野移向遠(yuǎn)方，空曠意遠(yuǎn)，神怡自得，一覽眾山小。</p> <p class="ql-block"> 接著繼續(xù)前行，一片梯田式的長滿蒿?并有十余棵大杏樹的緩沖帶出現(xiàn)在眼前。青杏掛枝、山鳥清唱，一堵險峻的石峰出現(xiàn)在眼前。沿著崎嶇小路，曳樹抓石，穿密枝林，過窄縫石，手腳并用，有驚無險地到了山頂。</p><p class="ql-block"> 我們所在位置處于山脈下端，向山頂看，大塊大塊的山石向上延伸。沿著山脈向下看，森林茂密，清新嫩綠之葉與藍(lán)天白云相互輝映，還不時有銀白色的飛機(jī)從青綠的山腳飛出。一塊像野豬頭的大巖石靜臥于綠植之中，如同衛(wèi)士守護(hù)著這片山林。一棵小腿粗的桑樹從巖石中長出，向上看似金箍棒似的直通云海，鮮嫩的綠葉高高地在空中微飄，讓人頓生無限美妙的遐想。清香飄來，左右一看，好多好多的槐花正值盛開，更讓我感覺此間多么美好！</p><p class="ql-block"> 在這里我們逗留了很長的一段時間，互道巖石形象，互留紀(jì)念美照，共享山青石秀和花香。沒有忘記此行之目的，走沒有人走的山坡之路，來到半山下的一條南北向的小道上。小道向南的盡頭是另一座山的西坡，這里有一處空曠的荒草地，去年就是在這里采摘到的山麻楂。</p> <p class="ql-block"> 野?還沒有脫掉黃色的外套，一些綠植點綴其中，而這些綠植就有山麻楂。走進(jìn)荒?地，同事就驚呼“看到山麻楂了！”，并讓我快點過去掐，還沒有等我走過去，我也發(fā)現(xiàn)山麻楂了。于是，我們就開始各自為戰(zhàn)，并約定比賽，看誰最先掐滿一塑料袋。發(fā)現(xiàn)一處有大片的山麻楂，我們就在一起共同掐，在掐山麻楂過程中，同事告訴我，要掐山麻楂最上面的嫩葉芽，這樣既能保證食材的新鮮，又能讓它在第二年繼續(xù)發(fā)芽生長，明年好繼續(xù)過來采摘。</p><p class="ql-block"> 同時，她告訴我，山麻楂是一種多年生草本植物，學(xué)名山苜楂，也被稱為山螞蚱菜、山珍菜等，是口感排名第一的野菜。小時候她經(jīng)常采摘，包包子、包餃子、涼拌、炒肉絲味道鮮美。山麻楂要達(dá)到能吃的地步，需要四大工序，即擇、洗、燙、浸。在制作時，由于山麻楂味道略苦，食用前需經(jīng)過焯水和浸泡處理以去除苦澀味，還能使其更加鮮嫩可口。然后反復(fù)搓揉，讓山麻楂釋放出更多的汁液，同時也能使其口感更加細(xì)膩。搓揉起沫后，再次洗凈，晾干水分就可以制作各種美食了。并說山麻楂含有較高的葉綠素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素，還具有清熱解毒、利水消腫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、助消化等功效。</p> <p class="ql-block"> 山麻楂很容易辨認(rèn)，它比一般的雜草發(fā)芽早，在一片枯黃當(dāng)中很容易發(fā)現(xiàn)。它一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出對稱的兩片葉子，一節(jié)一節(jié)地長下去。采摘時，我專門掐梗上三對左右的嫩尖，一掐就斷，在持續(xù)發(fā)現(xiàn)持續(xù)掐后，拇指和中指肚都變了顏色。在這靜靜的山崗，同事邊采摘還邊唱歌，身影一會兒跑在我前面，一會兒歌聲又在身后響起。</p><p class="ql-block"> 塑料袋漸漸地被山麻楂填滿。站起身，伸伸腰，無暇顧及周邊美景，便繼續(xù)尋找山麻楂。新鮮的山麻楂，綠意盎然，散發(fā)著清新的香氣，小心翼翼地掐下，充滿著喜悅，也讓我感受著大自然的饋贈和生活的美好。當(dāng)塑料袋快裝不下時，順手還采摘一大袋鮮嫩的槐花。</p> <p class="ql-block"> 帶著滿滿的收獲，我們按原路順利地返回停車處。將采摘成果放入車內(nèi)，用隨車帶來的清水將手洗干凈，喝著自帶的咖啡，跟同事說：“今天我們采摘這么多天然的山麻楂，不僅實現(xiàn)了來時目標(biāo)，也鍛煉了身體?！彼f：“是??！山麻楂樸實無華，歷經(jīng)冰雪，來年再發(fā)，生生不息，我們明年再來哈！”</p>
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