<p class="ql-block">本文原創(chuàng)首發(fā)，點擊右上角“關注”，更多精美文字與您共享。</p> <p class="ql-block">說起蚌埠的“螞蝦街”，有一些酸楚，又有一些自豪。它是一代創(chuàng)業(yè)者絞盡腦汁后生存的的寫照，又是一個時代城市的變遷印記。</p><p class="ql-block">螞蝦，做為一個有害，外來入侵的物種，它的出現(xiàn)，對于農(nóng)民來說，很頭疼，繁殖率高，毀壞農(nóng)田，給百姓們帶來一定的困擾。古人說，“窮則思變，變則思通”，做為淮畔邊長大的蚌埠人，擁有著南北方生活的特質(zhì)，加之地理位置的特殊，這個人杰地靈的地方，當然也會孕育著一些聰明才智，膽大過人的人。</p> <p class="ql-block">蚌埠吃蝦第一人，石順利，給蚌埠乃至全國人民帶了個頭。1979年，在當年經(jīng)濟不利好的年代，他率先開頭把有害物種螞蝦做成了鹵螞蝦，并搬上了餐桌，這一舉措，既除了害，又帶動了經(jīng)濟收益，也率先打響了螞蝦能吃的號角，準確的說，石順利是吃蝦除蝦吹哨人。</p> <p class="ql-block">我們順著時光回流，當年的螞蝦街也就是一個小巷子，聰慧的蚌埠人，在街邊擺個小攤，那會沒有富麗堂皇的裝修，沒有網(wǎng)絡波瀾的推廣，那會靠的就是一個口味和貨真價實。八十年代鹵味的螞蝦一上市，就受到各類人士的青睞，也接著，螞蝦也有了不同做法的比拼，比如后期孫信亮（阿亮）的油爆、紅燒，麻辣蝦等，下崗工人吳孝懷的十三香味道，啤酒蝦等，這個深遠又平凡的幽深巷子，一下子因各類好吃的螞蝦變的熱鬧起來，也由此有了一個地標性的名稱“螞蝦街”。</p> <p class="ql-block">至此，這個地標性的“螞蝦街”一叫就是四十余年?；仡櫣饩?，八十年代末，九十年代以來，那會去螞蝦街吃上一頓，就是時尚的表現(xiàn)，潮流的先鋒。那會來朋友往螞蝦街一帶，喝上幾扎啤酒，叫個小哥點唱，送幾只玫瑰花給心愛的女孩，都成了一代人抹不去的城市印記。</p><p class="ql-block">隨著城市的不斷發(fā)展與老舊新城的建設改造，老城區(qū)逐漸的被新城取代，加之其他地區(qū)螞蝦市場的崛起，蚌埠的“螞蝦街”失去了往日的風采，昔日的輝煌只能在一代人腦子里回想。螞蝦街成了我們一代人的遺憾與懷念。</p> <p class="ql-block">多年過去了，“螞蝦街”的商戶們一直不氣餒，不放棄，深做深研了幾十載，如今的口味更地道，更全面，更新鮮，既保留了原有的口味，又新增了各類非常規(guī)的口味，可謂是“蚌埠龍蝦甲天下，煙火珠城醉萬家”，蚌埠“螞蝦街”，成了新時代打卡的網(wǎng)紅境地，來蚌埠螞蝦街，品螞蝦，打卡拍照，成了網(wǎng)絡間的一個梗，“走，去蚌埠螞蝦街，吃螞蝦去”！如今，你打開抖音，視頻號，小紅書，快手……你看到的有關于螞蝦，最多的就是，“我想去蚌埠吃螞蝦，幫我推薦一下，哪家味道好？”。</p> <p class="ql-block">不知不覺，蚌埠的“螞蝦街”，重拾了往年的光景，不同的是，以前是商戶自發(fā)摸索，現(xiàn)在是政府強力支持。自2023年起，蚌埠市政府推出了每年一屆的龍蝦節(jié)，而每一屆都勝利收官。今年，一如繼往，蚌埠市蚌山區(qū)政府花重金打造了略顯陳舊的螞蝦街，讓老螞蝦街換新顏更新貌，既保留原街區(qū)不動，又裝飾了新的風格，時尚又不失古樸。</p> <p class="ql-block">如今的螞蝦街，無論本地的，外地的，都大可以放心去吃，蚌埠蚌山區(qū)政府推出了五個統(tǒng)一：“統(tǒng)一蝦源與清洗；統(tǒng)一6S大廚房管理；統(tǒng)一規(guī)格與售價；統(tǒng)一管理與監(jiān)督；統(tǒng)一收銀結算；”5月5號那天，去親臨了現(xiàn)場，市場旁邊就放了一桿秤，它不能代表什么，就是讓愛吃龍蝦的你，吃的放心，買的放心，此次到蚌埠吃龍蝦，吃的是蚌埠的蝦，安的卻是全國愛吃龍蝦人的心，蚌埠住了。</p> <p class="ql-block">若您來蚌埠打卡，說去螞蝦街，一定會有溫情的領路人，給您至倍的關愛，服務到底。如今，各個停車場也分別亮了綠燈，車好停，味好美，就等你一個愛吃的您！</p><p class="ql-block">一地煙火漫了珠城，滿城蝦語訴說流年。往后流經(jīng)，煙火不散，蝦香綿長，愿居住在南北分界線上的這座老城，是南北方游客的駐地，是愛吃龍蝦的您的家，是您顛沛流離后的溫暖歸宿</p> <p class="ql-block">文中圖片均來自現(xiàn)場實拍，如若涉及您的隱私，請私信我，即刻刪除.</p>
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