<p class="ql-block">美篇昵稱：允瀞</p><p class="ql-block">美篇編號：103345482</p><p class="ql-block">圖 片：致謝網(wǎng)絡</p> <p class="ql-block"> 陬市擔擔餃兒，是我兒時記憶的一味小吃。它以?皮薄、餡鮮、湯清味美?著稱，是我們當?shù)丶矣鲬魰缘膫鹘y(tǒng)美食。?它是因為過去攤販挑著扁擔走街串巷叫賣，以這種流動售賣的形式而得名。</p><p class="ql-block"> 鮮美多汁的味道，最主要是里面包裹的細肉末，哪怕是很少，但在當時那個物質(zhì)匱乏的年代，能有一絲絲肉末已經(jīng)是兩眼發(fā)光的存在。所以每次跟隨母親上街趕集，都會鬧著要吃一碗陬市餃兒，不為別的，只為饞那口肉湯。</p> <p class="ql-block"> 這份家鄉(xiāng)的味道隨著這些年在外漂泊學習工作，漸漸遠離，最后仿佛被封存。</p><p class="ql-block"> 光陰似箭，一晃三十多年過去，隨著時間的流逝父母的離去，我們也人至中年，逐漸想起故鄉(xiāng)的風景，懷念家鄉(xiāng)的美味，滿滿的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block"> 清明時節(jié)和一群兄弟姐妹歸鄉(xiāng)祭祖，接待我們的堂弟問我們想吃什么，站在綠水青山的老屋后山，</p><p class="ql-block"> 我忽然問弟：“以前陬市的那家擔擔餃兒還在那嗎？”</p><p class="ql-block"> “還在，還新開了幾家店面，而且生意現(xiàn)在夜市更熱鬧，”</p><p class="ql-block"> “喔喔，那我們?nèi)コ該鷵渻喊?，小時候我最喜歡了，現(xiàn)在突然覺得好想念”。堂弟望見我感慨萬千的心思，明白是我想尋味兒時的記憶。</p> <p class="ql-block"> 下午5點多鐘的陬市鎮(zhèn)，夜幕降臨，華燈初上月色朦朧，只見前面一條“陳天平餃兒面”橫幅出現(xiàn)眼前，男主人陳老板正在出攤，擺放桌椅板凳，還有那一副祖?zhèn)鞯娘渻簱?。?jù)說這副餃兒擔子是上個世紀50年代老木匠打的，歷經(jīng)幾十年，顏色已開始變得暗紫。雖然歷經(jīng)歲月滄桑，不改祖?zhèn)魇炙嚿獾呐d隆。</p><p class="ql-block"> 老板娘招呼我們一群落坐，四四方方、色澤光滑圓潤的小桌椅板凳看起來有些年代感，大約是坐過太多人緣故吧。</p><p class="ql-block"> 趁他空閑聊天，得知原來是1998年他接手她母親的攤位，然后一直經(jīng)營到現(xiàn)在。他說自己只會搟面皮包餃兒，已經(jīng)習慣挑擔子，小本經(jīng)營，不想租鋪子。每天晚上6點左右出攤11點后收攤，靠著幾十年的老手藝，養(yǎng)活了這一家人。</p><p class="ql-block"> 為了保證了餃兒的新鮮，都是現(xiàn)點現(xiàn)包，老板忙中有序，只見一支筷子在肉餡中沾上肉末放在餃子皮上，用左手在筷子上搓揉幾下，一個包好的餃兒就應聲落下，快到我根本看不清其全貌。</p><p class="ql-block"> 幾分鐘后，幾碗熱氣騰騰的餃兒陸陸續(xù)續(xù)端上桌面，只見清湯上面點綴著蔥花、胡椒粉末，一股香油味道撲鼻而來。我拿起湯匙輕輕撥動湯水，那碗里翠綠的蔥花和一團團微紅餃兒上下沉浮著，撈上一顆放入口中，趁熱嘬吸一口，燙舌的餃兒在嘴里打轉(zhuǎn)，美味立即充滿了整個味蕾。入口即化的鮮香根本讓人停不下來。連忙嘬吸著，一個接一個，越吃越上頭，最后還湯水一滴不剩，光碗慶祝。</p><p class="ql-block"> 堂弟看我滿頭出汗的大快朵頤，問：“姐，是不是你小時候的味道？要不要再來一碗”，</p><p class="ql-block"> 我說：“確實好吃，就是胃裝不下，不然高低再要一碗”。</p><p class="ql-block"> 擦干嘴的我，笑著跟他們說：“餃兒還是以前的味道，但是吃餃兒人的心境不一樣了”。</p><p class="ql-block"> 是啊，這碗三十年后的餃兒，師傅由他母親變成了兒子，是一種手藝的傳承，是一份舊時光的情懷。而現(xiàn)在吃餃兒的人，由當時的“想喝口肉湯”的小女孩變成了為人妻為人母的歸鄉(xiāng)游子，每天也有吃不完的魚肉等美食，但這碗記憶深處的餃兒，浸潤著人間煙火味的味道，鐫刻著時代的變遷，撫慰著歸鄉(xiāng)游子之心，也是找回記憶里的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block"> 夜色逐漸暗淡下來，看著老板的爐火燒得通紅大旺，煙火飄飄，四面八方的食客也陸續(xù)趕過來，大家談笑風聲圍坐一桌，坐等著老板美食投喂。</p><p class="ql-block"> 循著歸鄉(xiāng)的行程，這份藏在小巷深處的美食，于本地的人們是他們的日常煙火記，于我卻是時光里的歲月舊痕。</p><p class="ql-block"> 一副擔擔，傳承了幾代手藝人。</p><p class="ql-block"> 而我，千里祭祖尋故食，體人間煙火溫情，這份家鄉(xiāng)的美味，是尋常煙火氣，也是歲月的溫度。無論遠走何方，記憶深處，總有一份春日漫過故土，難離家鄉(xiāng)的情懷。就讓散落在時光里的煙火記憶，慢慢升騰，溫暖整個漫漫歸途。</p>
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