老幼佳宜的靚菜這種青椒炒蛋咋樣？

鄭亞萍【請勿送花】

青椒是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，維生素C含量極高，還富含胡蘿卜素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)?？蓜e一聽“青椒”就皺眉——這道青椒末炒雞蛋，專為牙口不好的老人、咀嚼力弱的幼兒，還有平時對辣味敬而遠(yuǎn)之的朋友量身定制：去籽去筋、切得細(xì)軟，清炒5秒鎖鮮，脆嫩不嗆，清香不辣，連挑食的小朋友都愿意多扒兩口飯。 食材：青椒2只，清洗干凈，把根和籽去掉，然后切成末！ 食材：雞蛋，各人按實(shí)際人數(shù)放幾個，你的廚房，你做主哈！ 操作視頻：首先把雞蛋打在碗里，搗勻，加入少量鹽和味精調(diào)味！ 雞蛋搗碎后放著備用！ 操作視頻：起鍋，熱油后加入青椒末，加少許鹽，這樣青椒炒出來碧綠，不發(fā)黃，青椒中的維生素C不耐高溫，建議采用急火快炒5秒，也就是一個翻即可出鍋啦！ 把爆炒后的青椒末盛入搗碎的雞蛋中！ 然后用筷子拌勻即可！ 操作視頻：開灶起火，鍋里加入少許油，油鍋熱后加入妥妥的雞蛋，煎至兩面金黃色即可！ 雞蛋巳煎熟！ 用鏟子把雞蛋切成塊狀，盛進(jìn)盆里！ 給菜品放上清洗干凈的綠葉，我應(yīng)地制宜，家里有啥就放啥，點(diǎn)綴一下，讓菜品更加出采，更能吸人的眼球，更能讓人垂涎欲滴…… 一道青椒末炒雞蛋已完美收官！總結(jié)一下：青椒炒雞蛋，黃綠相間，色澤誘人。雞蛋嫩滑，青椒清脆，二者交融，鮮香撲鼻。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，青椒富含維生素C，營養(yǎng)互補(bǔ)，既滿足味蕾，又滋養(yǎng)身體，是家常餐桌上的美味之選。

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