<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 草木大師，可不是個(gè)人喔，是個(gè)店。</p><p class="ql-block"> 在江山市區(qū)解放路和城中路交叉口向東40多米，有個(gè)草木大師江山店。那日至此，看店招：草木大師。心想大師是人，人在草木中，應(yīng)該有茶。</p><p class="ql-block"> 依我對茶的大概了解，茶有綠茶、白茶、紅茶、黑茶、青茶、花茶等等。</p><p class="ql-block"> 綠茶，我品嘗過西湖龍井、江山綠牡丹、開化龍頂、黃山的太平猴魁。綠茶是直接將茶青稍晾后即經(jīng)殺青、揉捻烘炒制成。</p><p class="ql-block"> 福建的茶葉多為半發(fā)酵和發(fā)酵茶，茶葉品種和制作工藝不同，鐵觀音和正山小種都是知名品牌。 </p><p class="ql-block"> 綠茶飲用方式簡單，沒有太多講究，茶具也簡單，隨便一個(gè)什么樣的杯子都行。而福建的人們很有講究，謂功夫茶，洗茶、洗杯等，有一整套的飲茶禮儀和茶具。我素行簡便，逢友奉上功夫茶，硬著頭皮撐下來，沒覺得有什么特別的味道，只感覺有一種濃濃的撲鼻香味。平時(shí)多喝白開水，只因江山位于錢塘江源頭，水質(zhì)好，入口略帶絲絲甜味。喝綠茶，多喝粗制茶，喝慣了，喝不了綠牡丹這種高檔綠茶，覺得就是泡在玻璃杯里，浮在茶水中娉娉婷婷觀感頗好，喝進(jìn)嘴里總感覺淡而無味，遠(yuǎn)不如粗茶既便宜還有味道。所以我基本上是喝江山粗茶，</p><p class="ql-block"> 近年有老同學(xué)給我精制的江山白毛尖，確實(shí)有很好的茶味。作為飲品，茶其實(shí)蠻多的，記得在部隊(duì)時(shí)，廣西籍戰(zhàn)友和我說起過他們家鄉(xiāng)喝的油茶，之后知道酥油茶、奶茶、罐罐茶、苦丁茶諸多的茶品。每次回寧波老家時(shí)，親友常會(huì)端上一杯用現(xiàn)削新鮮香椽表皮泡的茶，清香沁人心脾，很好喝。這家草木大師店會(huì)銷售哪一種茶？我有點(diǎn)好奇。</p><p class="ql-block"> 我信步邁進(jìn)這家店，門面不大，裝修挺精致。進(jìn)門的右手是燕窩陳列區(qū)，直走進(jìn)去是頭療的區(qū)域，進(jìn)門的左邊是茶座。果然有茶！</p><p class="ql-block"> 一位有著優(yōu)雅笑容的女士迎上前來，將我引到茶座，坐下后，隨即奉上一杯茶。玻璃杯里金黃色的茶湯晶瑩透亮，啜飲，入口順滑，味甘綿長。我問這是什么茶？她告訴我是陳皮茶。交談中，我得知她是石門人，十六歲到金華讀中專，畢業(yè)后就在義烏入職一家公司，之后，隨夫君長期在河南鄭州從事消防工程。前些年，一方面順應(yīng)政府“浙商回歸”號(hào)召，有心回鄉(xiāng)發(fā)展，一方面想讓孩子回江山上學(xué)。就對市場進(jìn)行考察，選擇頭療等項(xiàng)目，鑒于江山市場主要銷售綠茶、烏龍茶、紅茶。又重點(diǎn)考察引進(jìn)廣東新會(huì)陳皮項(xiàng)目，填補(bǔ)市場空白，創(chuàng)辦了這家草木大師江山店。</p><p class="ql-block"> 爽朗的她告訴我，她叫饒芳霞。健談的饒總一邊帶我進(jìn)陳皮展示區(qū)，觀看各種包裝的陳皮，玻璃大罐裝著五年、十年各種年份的陳皮；一邊給我介紹有關(guān)陳皮的知識(shí)。我打開玻璃大罐的蓋子，聞到醇厚的香氣。原以為平常吃的橘子皮收集曬干了就是陳皮，其實(shí)不是。真正稱得上好陳皮的，是廣東新會(huì)產(chǎn)的柑子取皮，經(jīng)專門工藝制作且有存放要求一定年份的陳皮，既有特別的藥效，又是很好的茶品。既可單獨(dú)泡煮飲用，也可與普洱、玫瑰花、菊花等分別泡煮飲用，陳皮茶耐泡，頭泡不用，二泡直至十泡都很有味。</p><p class="ql-block"> 記得以前。江山本地有橘子上市，許多人家將橘子皮曬干，主要用于燒燉牛羊肉，那時(shí)吃得上牛羊肉的人家不多。人們多是將一定數(shù)量新鮮橘子皮浸泡在清水里，爾后反復(fù)幾次擠出水分，再切成顆粒狀與少許豆瓣醬同煮，這樣的橘皮醬既香又可口，是一道下飯好菜肴。后來因?yàn)楦涕偕a(chǎn)過程施用農(nóng)藥，而使人們很少燒制橘皮醬食用了。對此，饒總特別介紹了廣東新會(huì)，嚴(yán)格執(zhí)行綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)種植、采摘、取皮、制作、貯存陳化、銷售的情況。我想：陳皮茶應(yīng)該是茶文化的一個(gè)部分，就這一個(gè)部分也是星羅萬象。一時(shí)半會(huì)只能知道一點(diǎn)皮毛，待后找書或上網(wǎng)學(xué)習(xí)?？吹皆S多顧客進(jìn)店，我即向饒總告辭。</p><p class="ql-block"> 想起上個(gè)世紀(jì)六十年代，上小學(xué)時(shí)，天氣熱，學(xué)校即燒一大缸泡了許多連枝帶葉的茶水供我們飲用。暑天，許多人家都會(huì)用香薷草泡茶，飲之解渴消暑。</p><p class="ql-block"> 一草一木，是大自然的饋贈(zèng)。我想，原生態(tài)的美好，人們應(yīng)該感恩，應(yīng)該珍惜。星空下，大地上，一草一木都有生命，一草一木都應(yīng)善待，一草一木都是風(fēng)景！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025、12、8</p> <p class="ql-block">春天，山村采茶制茶忙</p>
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