<p class="ql-block">一個偶然的機會，我們來到了法國里昂餐廳。其實也不算偶然，作為大眾點評的五星級，我關(guān)注已久，就此來嘗嘗北京的法國風(fēng)味，也是幸事。</p> <p class="ql-block">La maison lyonnaise 法國里昂餐廳位于北京市朝陽區(qū)光華路，毗鄰使館區(qū)，主營法國里昂傳統(tǒng)家常菜。餐廳由法國里昂籍經(jīng)理主理，通過本土化改良推出特色菜品如里昂沙拉、紅酒燉牛肉等。其裝修風(fēng)格還原法式鄉(xiāng)村風(fēng)情，被稱作"外交官第二食堂"，以中等價位提供標(biāo)準(zhǔn)化法餐配置。</p> <p class="ql-block">一位身穿圍群的高個子法國帥哥，替我們拉開了餐廳窄窄的木門，一口“歡迎光臨”的京片子，立刻拉近了我們的距離。</p><p class="ql-block">他招呼我們在里間的小桌坐下，隨即遞上每人一冊菜單，有專人隨時寫菜單，一反大部份中餐館要你掃二維碼的愛理不理的高冷，讓人感受到歐洲小餐館的那份親切。</p> <p class="ql-block">餐前面包</p><p class="ql-block">是有溫度的法棍，新烤出來的，伴有橄欖醬的小碟，很周到的搭配。</p> <p class="ql-block">酸奶酪</p><p class="ql-block">不得不承認，酸奶酪是本店的招牌。比我吃過的幾種包括總統(tǒng)牌的酸奶酪都要精彩，奶香十足，帶著發(fā)酵的風(fēng)味，而且濃厚，<span style="font-size:18px;">不管你舉著它多久，不必</span>擔(dān)心它從刮刀上流下來。為此我們又要了一份面包，品嘗著它掛在面包上的那份里昂的厚重。</p> <p class="ql-block">里昂牛舌</p><p class="ql-block">鮮嫩而軟爛，入口即化。一般的烤牛舌，肉是精的，嚼上去有點脆。這是燉的，火候到了十分。有些人可能會不怎么喜歡，我卻能欣然接受，能從中感受牛舌的另一種滋味。</p> <p class="ql-block">紅酒燉牛臉</p><p class="ql-block">這道菜還配置了一張卡片，說明起源于勃艮第地區(qū)。采用優(yōu)質(zhì)的哥斯達黎加牛臉，用勃艮第紅酒慢燉了18小時，配以土豆泥和濃郁的湯汁。</p><p class="ql-block">牛臉軟爛柔嫩，入口即化，確實是一道美味。連土豆泥也沾了光，在湯汁的伴隨下，適口宜人。</p> <p class="ql-block">里昂餐廳特意配置的勃艮第紅酒燴牛臉簡介</p> <p class="ql-block">牛肉塔塔</p><p class="ql-block">這是生牛肉，剁成肉餡狀，旁邊有洋蔥末，還有一個雞蛋黃，攪拌均勻后，即可食用，我是第一次吃這種歐式生牛肉。以前吃過韓式的，用上好的牛肉切成細條，伴上韓式辣醬，似由番茄醬和辣椒醬加蒜蓉混合而成。我看過德國人的視頻，他們食用牛肉塔塔成癖，每個人至少一公斤，卷在面包里，做成漢堡，吃得津津有味。</p><p class="ql-block">這個生牛肉，口感鮮嫩，洋蔥提味是絕配，雞蛋黃增加了口感的爽滑，風(fēng)味獨特。對習(xí)慣了熟食的國人來說，有點生冷。這盤菜，我吃了大半，同伴淺嘗輒止。</p> <p class="ql-block">黑醋鴨肝</p><p class="ql-block">外觀很地道，如果是鵝肝就更好，這可能是廚師對價格的妥協(xié)吧？可惜我不吃肝臟，所以無法評價。大部份人都有各自的禁忌，我的禁忌是肝和孜然，天下美食并不是所有人都有口福的，我不禁羨慕起沒有忌口的人們來。</p> <p class="ql-block">法式蝸牛</p><p class="ql-block">這是迷你面包夾的蝸牛，可謂蝸牛漢堡。蝸牛就是一坨高蛋白，沒有特別的味道，所以這道菜中規(guī)中矩，乏善可陳。</p> <p class="ql-block">法式鴨肉沙拉</p><p class="ql-block">鴨肉做成肉糜，放在罐罐里，味道還不錯。我們沒有取出攪拌，是分別吃的，鴨肉吃不完還打了包，酸黃瓜味道很地道。</p> <p class="ql-block">橙酒燒蘇澤特薄餅</p><p class="ql-block">服務(wù)員上菜后點燃橙酒，藍色的火苗歡快地跳躍，濃縮了果汁，并加熱了薄餅。薄餅就是加了雞蛋的餅，沒有多少特別。果汁里卻有難以言表的味道，苦辣酸甜都沾邊，又都不是。橙的香和漿果的甜酸，混合了殘酒的一絲辛辣，在我的味蕾上作怪，起初有點抵觸，因為好奇，接著嘗試，越吃越感覺有不俗的味道，好吃！可能不同的人會有不同的評價吧。</p> <p class="ql-block">冰激淋</p><p class="ql-block">奶味很足，味道不錯。</p> <p class="ql-block">巧克力泡芙</p><p class="ql-block">熱巧克力汁是上桌后澆上的，味道精彩，可惜泡芙是從冰箱里拿出來的，夏季吃可以，冬季就有點涼了。這道甜品的彩頭應(yīng)該是外熱內(nèi)涼的反差，不過現(xiàn)時表現(xiàn)有點差強人意。</p> <p class="ql-block">餐后還有互動，法國小哥特意詢問，菜怎么樣，合不合口味？我們回復(fù)很好。</p><p class="ql-block">臨出門時他還在柜臺后面忙碌中，特意轉(zhuǎn)過臉來和我們互道再見。</p><p class="ql-block">這家餐廳對顧客的態(tài)度真是沒得說，讓我們第一次光臨的人都深有感觸。</p> <p class="ql-block">餐廳里人氣很旺，雖是工作日中午，所有的桌子都坐滿了人，中外賓客參雜，這在北京是不多見的。</p> <p class="ql-block">餐桌的調(diào)味品和旁邊的裝飾柜</p> <p class="ql-block">店里存放酸奶酪和鴨肉糜的罐子，都用三色條做封口。這種使用國旗的做法，在中國是不可想象的，畢竟有國旗法存在，不可以在使用中人為損毀。但在法國就不以為然，我不知道法國有沒有國旗法，寄情于三色旗，用做標(biāo)簽、封條等裝飾品，可能是一種熱情或者浪漫的表現(xiàn)吧？</p>
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