<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 香港尖沙咀品味一族酒家</p><p class="ql-block"> 2017-7-2</p><p class="ql-block"> 八十年代末，踏足飲食界，從租鋪、裝修就開始就踏入被騙的陷井。你不親力親為，其他人就有可能食價(jià)。</p><p class="ql-block"> 香港飲食業(yè)最難、最耐日子是取得消防牌照，但你不想白交租，往往會(huì)提前開業(yè)（有機(jī)會(huì)被罰款），有中介就會(huì)索取二、三萬報(bào)酬幫你盡快領(lǐng)牌（不一定）。</p><p class="ql-block"> 大家都知買手最容易打斧頭，就算你指定戶口進(jìn)貨，把關(guān)收貨的，就會(huì)有貨主行陏。</p><p class="ql-block"> 其次是經(jīng)理，他在家具進(jìn)貨、維修等就食你價(jià)，如冷氣維修，明明三千，他報(bào)五千。我們知道后也無奈，只能訓(xùn)示不能太猖狂。因?yàn)槟阍僬埖诙€(gè)，也許比他更壞，只要他能為你賺錢，你也只好只眼開，只眼閉。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)的侍應(yīng)會(huì)飛單，不經(jīng)柜面，即從廚房直接出菜，益老友。</p><p class="ql-block"> 一天警方告知：收銀員洗嫌復(fù)制信用咭被拘，直接影響了公司的聲譽(yù)。有的上工不久則攜款潛逃。</p><p class="ql-block"> 有人以為油雞佬無錢過手，其實(shí)他一樣呃你，他日日訴說來貨的雞唔靚又唔啱斤兩，說從老友處取貨又平又靚，開始還對版，日后便走樣，他就吃回傭。</p><p class="ql-block"> 一旦員工扭計(jì)加人工，隨時(shí)出品部成批走人，你又頭痛。</p><p class="ql-block"> 開張數(shù)日，就被人偷酒偷煙，才追幾步就唔見人，原來大賊是會(huì)計(jì)，他閃入了辦公室，有誰估到是他。他是管理人員，平常背著大書包進(jìn)進(jìn)出出，人們不會(huì)留意他，原來他袋里有膠袋，一個(gè)不留神，就把龍蝦偷走放到膠袋里，然后到外面賣掉，還說是大學(xué)生，真悲。</p><p class="ql-block"> 人人都望著酒家這塊肥豬肉想分杯羹，能騙就騙。</p><p class="ql-block"> 早上十一時(shí)就回到公司，檢查一下工作就拉客到店內(nèi)吃飯兼開枱打牌，每圍一、二仟左右，間中還要親自上陣。晚上十二時(shí)收工回家，頭昏腦漲，很難入睡，第二天又循環(huán)。</p><p class="ql-block"> 很多時(shí)還要應(yīng)酬藝人，社團(tuán)頭目，夜總會(huì)客人（工作及地理環(huán)境），因此待客要格外留神。</p><p class="ql-block"> 臺灣藝人柯受良常見中午魚翅撈飯又一餐（四佰元）。</p><p class="ql-block"> 我還與劉曉慶、李連杰等藝人親切交談。</p><p class="ql-block"> 經(jīng)常有舊朋友、同事、同學(xué)、農(nóng)友來用饍，少不了自已要請客，自己就變成月光族。</p> <p class="ql-block"> 兒子與郭富成合照</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 2025-11-1修改</p>
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