<h3> 在冬至節(jié)，晉城地區(qū)是“摔老南瓜，做軟米飯”。這是尊師重教的一種風(fēng)俗。軟米飯亦稱軟飯，不同于地方的“臘八粥”、“五豆粥”和“甜飯”。這種食品是用軟米、南瓜、紅薯，再加少許紅豆、豇豆、花生、柿餅、紅棗，合水熬制或蒸制而成的。如果現(xiàn)做現(xiàn)吃，就采用熬制的方式，將篩選出的上好原料，放進(jìn)鍋內(nèi)合水經(jīng)文火細(xì)細(xì)煮熬；如果送人或供家人幾天吃，就采用蒸制的方式，先將原料初熬，然后上蒸籠蒸，出籠后切成菱形塊，類似棗糕，食用時放到小鏊中用油煎軟。這種食品味道甜綿、色澤亮麗、營養(yǎng)豐富，堪為冬季里的食用佳品。同時，它還意味著生活幸福甜蜜，并作為民間的吉祥食品贈送鄰居、親人或老師?！耙蝗諡閹煟K生為父”。給老師送軟米飯，既有祝福的含義，又有把老師當(dāng)親人的意思?！吧硇念嵉共蛔灾?，更識人間有真味。”（蘇東坡《熱粥》）老師也非常感謝家長，更加兢兢業(yè)業(yè)地教人子弟。如今，雖然冬至節(jié)不再給老師送軟米飯，但冬至節(jié)吃軟米飯的習(xí)俗在農(nóng)村許多地方仍然存在。對于老師，則在教師節(jié)采用了其他的恭賀方式。</h3></br><h3> 關(guān)于冬至節(jié)“摔老南瓜”，不僅僅是為了做軟米飯，而是有更深旳含義。冬至這一天一早起來，家長要在窗臺上、床板下、炕頭、柜頂?shù)雀鱾€角落擺放的南瓜中，挑選出一個又大又紅又光滑旳老南瓜，站在椅子上，往下輕輕一摔，南瓜應(yīng)聲而破。不用刀切旳原因，主要是害怕傷及里面的種子。瓜破之后，將瓜子從瓜瓤中摳出，小心收拾起來，以當(dāng)來年的種子用，同時希望兒子像瓜子一樣，來年生根發(fā)芽，開花結(jié)果，長出更大旳“瓜”。家長“望子成龍”的心情淋漓盡致地表現(xiàn)出來。然后，將那百里挑一的南瓜再切成小塊，用以做軟米飯，以酬謝兒子的恩師。軟米飯中濃縮的那份真摯的情義，是無法用金錢衡量的。</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/2dPu_VZraD1-m9yBd0zn8w" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有
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