春季陽氣生發(fā)，冬季的伏火也會(huì)隨之生發(fā)出來。如果伏火不降，就會(huì)有很多不適產(chǎn)生，如腸胃蠕動(dòng)變慢，排便不規(guī)律；煩熱口渴，咽癢干咳……今天教大家“吃苗菜、清伏火”！<br><br>1.豌豆苗，清胃熱<br><br>很多人平時(shí)因?yàn)槌缘枚唷?dòng)得少，食積內(nèi)而化熱，導(dǎo)致胃熱。胃熱還和糖尿病相關(guān)，糖尿病患者大多陰虛內(nèi)熱，如果再加上胃熱，血糖就更難控制了。而且胃熱還可能發(fā)展為糖尿病。<br><br>癥狀：口渴多飲、噯氣打嗝、口舌生瘡、口中異味。<br><br>針對(duì)胃熱，推薦吃豌豆苗，消渴吐逆、利小便，且脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃也沒有關(guān)系。<br><br>【食材】冬瓜、豌豆苗、豬肉。<br><br>【做法】<br><br>①選用二刀肉（豬臀尖），提前煮制8分熟切片。<br><br>②桂皮用油炒香，加入豬肉片炒至出現(xiàn)焦邊，放入蔥姜、花椒倒熗鍋，繼續(xù)煸炒。<br><br>③倒入適量開水、冬瓜大火燉煮，調(diào)味僅需料酒和鹽。最后加入豌豆苗煮熟即可出鍋。 <div><br></div><div><div style="text-align: center;"><b>2.葵花苗，清肺熱</b></div><br>一般情況下風(fēng)熱感冒或換季天氣干燥等都可能引起肺熱。另外，愛吃辛辣的、味道厚重的食物的人，再加上心情急躁的話，也容易導(dǎo)致肺中火熱旺盛。<br><br>癥狀：發(fā)熱、咳嗽、煩渴、胸痛、咯痰量多，氣味腥臭，或膿血相兼為主要癥狀。<br><br>這類人群適合吃葵花苗——葵花苗是瓜子發(fā)的苗，瓜子以補(bǔ)為主，助熱生熱，吃多了會(huì)上火；而葵花苗有非常好的藥用價(jià)值，不僅能清肺熱、祛火、降肺氣，還能舒肝解郁。<br><br>推薦食譜：米豆腐炒芽菜<br><br>【食材】大米、葛根粉、豬肉、葵花苗。<br><br>【做法】<br><br>①大米和水按1：2的比例浸泡6小時(shí)以上，用破壁機(jī)打成米漿。<br><br>②放入鍋中大火煮開，小火慢熬，期間分次加入少量葛粉粉漿和水，待米漿熬成細(xì)膩的團(tuán)狀，趁熱倒入模具，自然晾涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)。<br><br>③適量蔥姜蒜蓉、鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、水淀粉、香油攪拌均勻。<br><br>④鍋中少油，豬肉末炒熟，加入蔥姜、彩椒粒、芽苗菜、米豆腐塊，倒入碗汁煸香，出鍋前淋入鍋邊醋即可。<br></div> <div><br></div><div><div style="text-align: center;"><b>3.蘿卜苗，清腸熱</b></div><br>冬季人體以收藏為主，一直在進(jìn)補(bǔ)，因而到了春天，腸道排出的能力下降，蠕動(dòng)減慢，積存實(shí)熱和濕熱，出現(xiàn)腸熱。<br><br>癥狀：腹脹腹痛；便秘，大便比較干燥，如羊屎狀；或者大便金黃、黏瀝、拉不干凈、比較臭。<br><br>針對(duì)腸熱，推薦吃白蘿卜苗。<br><br>白蘿卜苗是白蘿卜籽（萊菔子）發(fā)的苗，萊菔子是常用的中藥，主要有下氣定喘、消食化痰的功效，適用于咳嗽痰喘、食積氣滯、胸悶腹脹、下痢后重等。<br></div> <div><br></div><div>但蘿卜籽偏熱，不適合用于清腸熱，而發(fā)成蘿卜苗后，既保留了清熱理氣的功效，又能通便利腸道。<br></div><div><br></div><div><b>推薦食譜：蘿卜苗煎餅</b></div><div><b><br></b></div><div>【食材】面粉、豆面、里脊肉、蘿卜苗、土豆、胡蘿卜。<b><br></b></div><div><br></div><div>【做法】①煸炒：蔥姜、里脊肉、胡蘿卜、土豆下鍋煸炒，加入鹽、糖、蠔油調(diào)味。<br><br>②和面：三份黃豆面，一份白面混合，加水調(diào)制均勻。<br></div><div><br></div><div>③煎制：鍋底刷油，小火下入餅糊，餅糊成型后，打入雞蛋、撒上芝麻、蔥花、香菜，翻面攤制。<br><br>④調(diào)味出鍋：翻面后刷上甜面醬、海鮮醬，將炒好的餡料放在餅上，最后放入蘿卜苗，卷起即可。</div><div><br></div><div>針對(duì)春季的三種伏火，我們都找到了應(yīng)對(duì)辦法，但是健康又好吃的苗菜是怎么發(fā)出來的呢？快來學(xué)習(xí)一下吧~<br></div><div><br></div><div style="text-align: center;"><b>發(fā)苗菜的絕招</b><br></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: left;">①生瓜子需要用50度的水泡3天，生蘿卜籽和豌豆用常溫清水泡3天；<br><br>②把泡過的種子撒在廚房紙上，放在有孔的置物架上鋪平；<br><br>③在上面再鋪一層廚房紙；<b><br></b></div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;">④用噴壺噴濕；<br><br>⑤用塑料袋全部套住密封；<br><br>⑥放在陰涼處，早晚噴水；<br><br>⑦2天左右就會(huì)出芽，拿開塑料袋；<br><br>⑧放在陽光下稍微曬曬太陽；<br><br>⑨長出2瓣大葉子和2瓣小葉子時(shí)，就可以去根吃了。<br></div>
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