<p class="ql-block"> 記得小時(shí)候，酷暑炎熱，爺爺領(lǐng)著我和哥哥到瓜棚去吃西瓜。爺爺從瓜堆里挑了一個(gè)大西瓜問(wèn)我們：“你倆誰(shuí)知道這瓜為啥叫西瓜？”問(wèn)得我直搖頭，說(shuō)不出子午卯酉。哥哥看了看了看瓜地和瓜棚后，天真地回答說(shuō)：“這瓜是種在瓜棚的西邊地的里，結(jié)出的瓜就理所當(dāng)然叫西瓜了?！备绺绲脑拕傉f(shuō)完，在場(chǎng)的人和瓜把式卻捧腹大笑，我和哥哥不知所措十分也尷尬的笑了起來(lái)。爺爺又笑著問(wèn)：“那么按你的說(shuō)法，這瓜要是種在瓜棚北面那塊地里，結(jié)出的瓜就應(yīng)該叫北瓜啦？”哥哥不好意思，沒(méi)有再回答爺爺?shù)膯?wèn)話，這個(gè)有關(guān)西瓜的笑話，讓我七八十年一直揮之不去。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)，西瓜，屬一年生草本植物，莖蔓生，羽狀分裂大葉子，果實(shí)多半為橢園形，果肉多含水分，味甜爽。西瓜，又稱夏瓜、寒瓜、美瓜。原產(chǎn)于非洲中部的沙漠地帶，后經(jīng)“絲綢之路”傳入我國(guó)新疆。明代徐光啟在《農(nóng)政全書(shū)》中說(shuō)：“西瓜種出西域，故名之?！笔⑾臅r(shí)節(jié)，吃西瓜解渴涼爽宜人。南宋范成大詩(shī)曰：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜?！蓖頊[愛(ài)國(guó)詩(shī)人丘逢甲的《詠西瓜》：“蘊(yùn)雪令冰心齒涼，兩團(tuán)綠玉許分嘗。”歷代詩(shī)人墨客描寫(xiě)西瓜的詩(shī)詞比比皆是，讀來(lái)讓人饞涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 大家知道，西瓜解渴降暑，但不像度災(zāi)荒那個(gè)年代，想吃西瓜沒(méi)處買。當(dāng)今社會(huì)物資豐富，國(guó)富民強(qiáng)，想買啥有求必應(yīng)，要吃西瓜各食品店、水果超市和大集上到處都有賣的?？墒牵畹木褪沁x成色好的西瓜不易。因?yàn)槲覀儾粫?huì)挑選，只靠賣瓜的拿啥是啥，怕就怕拿回家吃不出熟瓜特有的凌沙美味。</p><p class="ql-block"> 俗話說(shuō)“瓜熟蒂落?！钡弦鹊侥菚r(shí)候，無(wú)論是西瓜還是香瓜，全都倒瓤子沒(méi)個(gè)吃了。要挑選好瓜，要先看瓜的紋理清析，瓜皮有淺黃色光澤，瓜蒂和臍部向內(nèi)凹陷，瓜蒂粗壯青綠的是成熟的好瓜。用手指摸瓜皮，好瓜手感潤(rùn)滑，瓜皮不軟而硬。但且記，多半瓜皮粗糙或發(fā)軟的都不是好瓜。用手掂掂，同樣大小的西瓜，分量輕的要好于分量重的，分量過(guò)重的是生瓜。將西瓜托在手上，用手指輕輕一彈，發(fā)出發(fā)出“嘭，嘭”而清脆響聲是熟瓜，“噗、噗”聲的是熟過(guò)勁的瓜。瓜柄過(guò)度枯干，皮色暗淡無(wú)光澤，而發(fā)軟一般是“死藤瓜?！?lt;/p><p class="ql-block"> 無(wú)論在西瓜地還是香瓜地里，能識(shí)別好瓜的不是瓜把式。那是誰(shuí)？那是刺猬。別看刺猬頭小，四肢又短，全身長(zhǎng)滿硬刺。刺猬喜歡晝伏夜出，有著捕捉昆蟲(chóng)、老鼠、聞香的特異功能。刺猬能將成熟的香瓜用硬刺滾在身上，背起來(lái)就走。他所背的香瓜是瓜地里的精品，保準(zhǔn)香甜脆爽。他所選定的西瓜，成色好個(gè)頭還大。別看他背不走，一夜之間帶領(lǐng)整個(gè)家族來(lái)到瓜地里，將選好的西瓜吃光吃凈。天亮前，連剩下的西瓜皮都分別滾到背上，全家撤回到洞穴里，讓瓜地里不留下痕跡。</p><p class="ql-block"> 古往今來(lái)，種瓜、賣瓜、選瓜、吃瓜，就連切瓜待客，猜西瓜謎語(yǔ)都有文人墨客撰出聯(lián)語(yǔ)。如：“堂中擺滿翡翠玉，彎刀劈成月牙天?！币淮翁撇⑴愀改笗?huì)客，客人欲考唐伯虎才華，就用待客的炒黃豆出了上聯(lián)：“炒豆捻開(kāi)，拋下一雙金龜甲?！碧撇⒕陀米郎系奈鞴舷鄬?duì)下聯(lián)：“西瓜切破，分成兩片玉玻璃?！笨腿寺?tīng)后大加贊賞。</p><p class="ql-block"> 盛夏時(shí)節(jié)，吃西瓜消暑解渴，不妨了解西瓜的來(lái)龍去脈和怎樣選好西瓜。同時(shí)，讀一些有關(guān)西瓜的詩(shī)詞撰聯(lián)，也是十分愜意的美事。</p> <p class="ql-block">.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文/臧玉仲（耄樂(lè)人中）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">、</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2022，8，2</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">.</p>
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