<p class="ql-block">拍攝器材：華為E30pro</p><p class="ql-block">圖文制作：李少云</p><p class="ql-block">茄子，這種蔬菜渾身是寶，保護(hù)心血管促進(jìn)消化它樣樣在行～要多吃哦！茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，有較好的清熱解暑功效，能從內(nèi)而外地解熱消暑。茄子渾身都是寶，肉可以清熱明目，皮有利于心血管。茄子中的膳食纖維含量很高，食用后有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防消化不良，有防治胃病、養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。</p><p class="ql-block">食材：茄子、青椒、紅椒、大蒜輔料：食用油、醬油、糖、雞精。</p> <p class="ql-block">茄子把蒂去掉，清洗干凈。</p><p class="ql-block">不要把皮去掉，茄子的保健功效離不開(kāi)茄皮內(nèi)的青花素，所以茄子帶皮一起吃，對(duì)心血管會(huì)更有益。</p> <p class="ql-block">青紅椒洗凈切塊，備用。</p> <p class="ql-block">蒜頭用刀拍碎，備用。</p> <p class="ql-block">把清洗好的茄子，用手掰成一段一段，最好，放在淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分，可以有效的減少它對(duì)油的吸收，做好的茄子就不會(huì)非常油膩了。</p> <p class="ql-block">鍋燒熱后，倒入適量食用油，將蒜頭放入炒香。</p> <p class="ql-block">再將茄子倒入鍋中翻炒，用中火，炒到茄子發(fā)軟變色。</p> <p class="ql-block">等到茄子基本炒熟，加醬油、糖，調(diào)味，加少許水，再接著翻炒，至濃稠收汁。</p> <p class="ql-block">最后放入青紅椒，翻炒至熟，加少許雞精。</p> <p class="ql-block">出鍋，裝盤。一道色香味俱全的紅燒茄子就做好了。</p> <p class="ql-block">炎炎夏日，再?zèng)_一碗開(kāi)胃紫菜湯。</p><p class="ql-block">碗中加入紫菜、洗凈的蝦皮、榨菜、香蔥，鹽、麻油、雞精。</p> <p class="ql-block">鍋中水燒開(kāi)之后，倒入水淀粉，然后勾個(gè)薄芡，煮開(kāi)后調(diào)成小火，倒入雞蛋液，慢慢劃散。</p> <p class="ql-block">然后，趁熱倒入碗中，這樣做的紫菜蝦皮雞蛋湯清香的來(lái)，特別好喝。今天這個(gè)湯，是我這幾天吃飯最開(kāi)胃的一餐，清爽、順滑，真的很好喝！</p><p class="ql-block">謝謝你曾經(jīng)來(lái)過(guò)！</p>
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