榨油坊

梅山蠻

榨油坊 文/梅山蠻 前年到張青娥姐的梅山園游覽，當(dāng)看到古樸古香的油榨屋，情不自禁地回憶起小時候（上個世紀(jì)七八十年代）與父母去打茶油的日子。 離我家不遠(yuǎn)的野鴨塘有一座油榨坊，周圍幾個村都在這里打茶油，那個時候農(nóng)村里資源缺乏，就是有的家庭，能養(yǎng)一頭豬，一般養(yǎng)到131斤以上都不能自已吃，要求每家每戶向政府送“購豬”，這是任務(wù)，因此，能吃到豬油是很難的事，只好每年秋天每個生產(chǎn)隊到山里撿一些茶子，那個時候大概蒼天可憐勞苦大眾，茶子結(jié)得能把茶子樹的枝丫壓壞，豐收后每家能分得幾擔(dān)茶子。每年春天或冬天人們相約幾戶打茶油，這是最快樂的美事，因能改善伙食——有油菜菜吃。其實油榨屋也是小孩子們的樂園，當(dāng)大人們把茶子米放進青石碾槽，再把溪溝中阻積的水放進碾房，沖動用木頭和青石做的碾機，一個時辰就把茶子米碾成粉，我們這些小孩子爭著坐到轉(zhuǎn)圈圈的碾機上，玩得不亦樂乎。大人們囑咐我們小心，莫掉到碾槽里壓爛了骨頭。當(dāng)茶子米碾成粉末后，打油的師傅用竹子做的鏟子把茶子粉鏟到灶上的木桶里蒸熟，然后放到用幾個篾箍做的桶中壓成餅，再把每個餅放到用大木頭挖空的榨殼里，用很多木頭楔子插緊，大人們再用一根約四米長、菜碗粗木頭做的杖打擊榨殼上的楔子，隨著一聲聲嘹亮的打杖歌，那清亮而又帶大自然馨香沁人心脾的茶油流進到榨下的瓷壇里，當(dāng)年兩江總督陶澍小時候看到這種情景，激發(fā)靈感，做出楹聯(lián)一首：“榨響如雷，驚動滿天星斗。油光似月，照亮萬里乾坤?！?lt;/p> 還有一件最使我興奮的事，就是到蒸茶子粉的灶里把紅薯燒熟后，用筷子插幾個孔，再把茶油淋進去，然后一口咬到紅薯，那個鮮和香爽透五臟六腑。吃完紅薯，大人們借榨匠師傅的鍋煮熟飯，把家中帶來的黑腌菜、蘿卜等自種自制的蔬菜用茶油炒熟，大人和小孩子們一邊“嘖嘖”地稱贊美味，一邊把菜和飯吃個底朝天。 改革開放，日新月異，工業(yè)的污染，不但茶子樹不結(jié)茶子了，而且那些古老的油榨屋在油榨匠的嘆息聲里消失，可是在我小時候的記憶里是那樣的鮮活。回憶童年樂趣多，靈魂飛越舞婆娑。榨油逸事芬芳味，如在眼前幻影梭。

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榨油坊

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