<p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">正值盛夏時(shí)節(jié)，沂南縣城以西的汶河國家濕地公園內(nèi)，新增添了一道風(fēng)景。每當(dāng)夜幕降臨，天上繁星點(diǎn)點(diǎn)、地上燈光閃閃。岸畔的樹林子里，人們用手電筒、充電燈等，上下左右巡視，不辭辛勞，不懼黑暗，只為找到它——那剛剛破土而出的小小姐溜（蠽蟟）猴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 目睹此番景象，雖然自己早已沒有興致參與，不再成為其中的一員，但是，不由地想起了半個(gè)多世紀(jì)以來，我摸姐溜猴的經(jīng)歷與感受。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回首童年，恍如隔世。二十世紀(jì)六十年代末，我家居住在沂蒙山區(qū)的馬牧池公社里。每到天氣炎熱時(shí)，西面那條清澈的王家河，是我們這些半大孩子們，時(shí)常去玩耍的好地方。白天搭伙結(jié)伴，去游泳洗澡挖河沙、逮魚撈蝦玩蝌蚪。河畔的李家林里，是沂蒙紅嫂明德英的家，我們偶爾也去與這位啞巴大娘比劃著玩一會(huì)兒，想不到，以后她成了聞名遐邇的大人物。黃昏時(shí)分，我們則又三五成群，去干一件更為有趣的事情。此時(shí)，在樹林子中，有一種動(dòng)物的幼蟲陸續(xù)從土里拱岀來，俗稱姐溜猴或知了龜。也許因?yàn)樗诓涣锴?，頭臉有點(diǎn)烏龜或猴子的模樣故得名？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 據(jù)說，它要在地下蟄伏三年，歷經(jīng)從卵成蟲變蟬三個(gè)階段。在地下時(shí)靠樹根的液汁來生活，等到成熟后，用它凌厲的前爪和堅(jiān)硬的外殼破土而出，爬樹蛻變成蟬。其壽命很短，只有六十天左右。更為悲催地是，當(dāng)它掐準(zhǔn)了時(shí)辰，在某個(gè)夜晚好不容易從漆黑的地下爬岀來，卻往往躲不掉人類捕捉，剛露頭便被等侯已久的人們伸手擒來，并很快成為盤中滋補(bǔ)美味。別看它其貌不揚(yáng)，經(jīng)過火烤油炸或剁碎了煎雞蛋餅后，香氣襲人，口感很好。那年頭，當(dāng)?shù)氐呢毟F百姓們，只有借其嘗嘗肉味，打打牙祭。所以，每到夏季，人們爭(zhēng)相前往，摸姐溜猴成風(fēng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在那個(gè)貧窮年代，人們舍不得多用電池，一般趁天黑前那個(gè)時(shí)辰，在樹上努力尋找姐溜猴，或者已經(jīng)蛻變后的嫩姐溜。我天生笨拙，眼不尖手不快，往往找不到幾個(gè)。在高人的指點(diǎn)下，卻慢慢學(xué)會(huì)了摳姐溜猴：仔細(xì)觀察樹下的土地，有小孔就用手指戳一下，如果是個(gè)松軟的小洞穴，把食指伸下去，十有八九，馬上會(huì)有戰(zhàn)利品被提溜上來。那種驚喜的感覺，令人興奮不已。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 四季有序，時(shí)光匆匆。長(zhǎng)大成人后，我無論是到沂河岸邊上山下鄉(xiāng)，還是在汶河上游的岸堤派出所上班，都曾經(jīng)隨著他人摸過姐溜猴，當(dāng)然，這主要是為了消遣時(shí)間和獲得樂趣。因?yàn)?，這看似簡(jiǎn)單的事情，即是體力活也是技術(shù)活，里面有許多巧妙之處。同是一片樹林子，有人每天晚上可以摸到上百，而我能收獲十個(gè)八個(gè)的就不錯(cuò)啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回想起來，在這方面最令人佩服的高手是一位惠老兄。九十年代，我曾在偏遠(yuǎn)的雙堠鎮(zhèn)掛職包村三年多，晚飯后閑來無事，便與鎮(zhèn)里一伙人，到前面蒙河岸邊的樹林里摸姐溜猴。五大三粗的民政主任老惠，在隊(duì)伍中最為引人注目，光看那一身行頭就很拉風(fēng)：長(zhǎng)袖上衣緊扎著袖口，褲子塞在長(zhǎng)水靴子里，左邊挎著盛戰(zhàn)利品的小簍子，右邊挎著備用充電燈，一手拿著長(zhǎng)竹桿，一手提著照明燈。進(jìn)入狀態(tài)后，心無旁騖，腿勤眼疾手快，見別人所未見，往往甩得我們老遠(yuǎn)。其他人一般玩會(huì)兒就回去了，他卻樂此不疲，往往半夜才收兵回府。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第二天，到他家中去一打聽：肯定是碩果累累。他樂哈哈地忙著炒菜，最拿手的是姐溜猴與蔥姜青椒及鮮花椒等，剁碎了攪上雞蛋煎餅，可謂是色香味俱全，令人垂涎欲滴，忍不住會(huì)一起喝上一杯。每年夏天，能斬獲多少姐溜猴？他賣關(guān)子說：總數(shù)保密！吃不完的，都被他分別裝到礦泉水瓶子里，灌上水冷凍起來。一年到頭，每次到他家去聚餐，拿岀來融化后新鮮如初，我們照樣會(huì)大快朵頤。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 天地柔情，歲月靜好。 年紀(jì)漸長(zhǎng)后，隨著體力下降，熱情減褪，我不再去參加摸姐溜猴等。但是，作為一道美味，每年吃得倒是不少。尤其是油炸金蟬，已經(jīng)成為時(shí)髦的美味佳肴，上好的下酒菜，是我們沂蒙山區(qū)的招牌菜之一，遠(yuǎn)近聞名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 隨著人們生活水平的不斷提高，這種食材需求量增長(zhǎng)，價(jià)格一路攀升。前些年五毛一個(gè)，感覺就很貴了，今年一問又翻了一番?，F(xiàn)在一盤金蟬的成本，大概需要五六十塊吧。而摸姐溜猴的人，由以前純粹為了岀去玩耍和自家解饞；如今，許多人是為了獲取一定的經(jīng)濟(jì)利益，攢多了就送到飯店里去。一是美味二是有經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)不住人們的圍追堵截，姐溜猴已經(jīng)是一年比一年稀少。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 據(jù)介紹，我們所熟知的姐溜猴，風(fēng)味獨(dú)特，性寒味好，的確營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)。干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素，均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中的蛋白王。在傳統(tǒng)中醫(yī)里，它還是一味中藥，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，有清熱去火的功效。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回首前塵舊時(shí)夢(mèng)，那些逝去的過往，淡墨留痕?？炊嗌亠w花事，盡付笑談中。年逾花甲，退休賦閑，對(duì)許多事情已經(jīng)熱情減褪，包括這摸姐溜猴，如今只當(dāng)一道風(fēng)景欣賞，或做一個(gè)安靜的食客。而當(dāng)年全副武裝笑瞇瞇的惠大哥，聽說也早已遠(yuǎn)行。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蟬聲起，夏正濃。此時(shí)此刻，行筆至此，聽窗外的大樹上面，姐溜兒叫得正歡，此起彼伏，不絕于耳，聲聲唱著夏天。它們生生不息，不懼風(fēng)吹日曬雨淋，在自己有限的生命里，盡情歌唱。在這個(gè)炎熱的夏季里，為人們送來了一份快樂，豐富了這片天地，也勾起了我許多美好的回憶。</span></p>
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