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近山識(shí)鳥(niǎo)音 ——粗淺說(shuō)說(shuō)藍(lán)田街上的吃用瑣事

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<p class="ql-block">“近水知魚(yú)性,近山識(shí)鳥(niǎo)音”出自《增廣賢文》,大意是說(shuō),常在水邊,會(huì)熟悉不同魚(yú)兒的習(xí)性;久近山林,能辨別各種鳥(niǎo)兒的叫聲。比喻要了解事物的本質(zhì)、把握其內(nèi)在規(guī)律,需融入其所處環(huán)境近距離觀察研究,通過(guò)實(shí)踐加深認(rèn)識(shí)。最近因工作單位辦公用房的調(diào)整,從光明山圍城搬到石馬山,更進(jìn)一步的接近鄉(xiāng)村,耳邊經(jīng)常聽(tīng)到許許多多的叫賣聲不斷,耳濡目染,受此俗語(yǔ)的啟發(fā),結(jié)合實(shí)踐,粗淺來(lái)說(shuō)說(shuō)叫賣聲中反映的漣源經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況,反映的藍(lán)田人民吃用情況。 先說(shuō)說(shuō)藍(lán)田街上的飲用水問(wèn)題。清晨,只要你仔細(xì)一聽(tīng),就會(huì)聽(tīng)到大街小巷總有一種叫賣聲,“買水買水買清甜的馬屋井水,2元一桶”,然后許多居民拿著桶子在等待接水,2元一桶,確實(shí)便宜。還是要正視藍(lán)田城區(qū)的飲用水問(wèn)題,如有時(shí)自來(lái)水放出來(lái)的水存在許多沉淀和污垢,導(dǎo)致居民無(wú)法飲用;漣水河和升漣河河水被污染,居民用水受限。記得十多年前,在漣源城區(qū)實(shí)施直飲水第一期工程,市民率先飲上直飲水,成為全國(guó)首個(gè)管道直飲水城市。后來(lái)由于資金缺乏等原因,一直沒(méi)再擴(kuò)建,只有部分市民用上了直飲水。還有就是擬新建的扶珂水庫(kù)飲用一體化工程,以供水為主兼顧灌溉的小水利工程,主要解決漣源市自來(lái)水廠的供水水源問(wèn)題,項(xiàng)目在2018年招標(biāo)勘察設(shè)計(jì),在2020年3月完成環(huán)境影響報(bào)告表批復(fù),11月發(fā)布工程施工招標(biāo),至今尚未投入使用。水是生命之魂、生命之源,希望在建項(xiàng)目早日投入使用,解決城區(qū)人民的飲水困惑,到時(shí)城區(qū)不再有買水的叫聲。 二是吃的方面情況。在城區(qū)應(yīng)該關(guān)于吃方面的叫賣聲最多。如買草魚(yú)雄魚(yú)鱉魚(yú)盧魚(yú)青魚(yú)鯽魚(yú)啦;買架子雞本地土雞雄雞公啦!稱牛肚牛筋本地牛肉牛肚皮啦!賣豆腐嗯,賣正宗富田豆腐;以上叫賣聲,反映藍(lán)田人民過(guò)上小康生活,雞魚(yú)肉必不可少,而且很有講究;當(dāng)然藍(lán)田人還是特別喜歡吃土貨,也吃出了許多有名的特色菜,比如珠梅土雞、湄江煨雞、龍山竹筒雞,山甲的全豬席,還有托山的牛席,楊家灘的將軍水火席、福田橋油漿豆腐等等;又如買米買米買屋里碾的米,饅頭老面饅頭北方大饃,賣蜂蜜小面包不甜不要錢、賣新鮮烤玉米??烤紅薯??等叫賣聲,主要是反映藍(lán)田人吃米飯等食物情況,應(yīng)該說(shuō)藍(lán)田人主食是吃自己種的大米為主,因?yàn)槲覀儺吘故侨珖?guó)產(chǎn)糧大縣;當(dāng)然,食品結(jié)構(gòu)也呈現(xiàn)多樣化的模式,特別是北方的饅頭面食面包等食品也成為人民的主食,當(dāng)然玉米紅薯等粗糧也成為人民的補(bǔ)充食品。 最后是關(guān)于藍(lán)田人用的方面。白天,藍(lán)田街上到處都有高價(jià)回收舊彩電冰箱廢舊電瓶電腦、回收舊手機(jī)、包沙發(fā)翻新舊沙發(fā)包床包床頭等叫賣聲,絡(luò)繹不絕,此起彼伏,一批廢舊物品回收和修理的人活躍在大街小巷。小康生活,家家戶戶都購(gòu)置家電產(chǎn)品,彩電冰箱洗衣機(jī)幾大件俱全,并且折舊的時(shí)間縮短,人們都養(yǎng)成了舊了就買新的生活方式。從而,也形成了一個(gè)比較大的廢舊家電回收市場(chǎng)。另外,每家每戶的客廳都有一個(gè)沙發(fā),這也南方人的生活習(xí)慣,從而包沙發(fā)翻新舊沙發(fā)這個(gè)事情有了市場(chǎng),畢竟一切存在都有它的理由。 “近山才能夠識(shí)鳥(niǎo)音,近水才能識(shí)魚(yú)性”。由于本人浮于表面,沒(méi)有真正地調(diào)研這方面的內(nèi)容,只是憑著自己的生活感受就輕易做出的判斷,肯定見(jiàn)解粗淺,姑且做為一種閑聊吧!</p><p class="ql-block">”實(shí)踐出真知”“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行”,歡迎各位朋友來(lái)藍(lán)田感受這幸福的縣城生活。</p>
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