牛肉西紅柿??餛飩

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牛肉西紅柿??餛飩 牛肉西紅柿??餛飩 牛肉西紅柿??餛飩原材料：牛肉餡100克，西紅柿2個(gè)，面粉1小碗，紫菜，蝦皮，香蔥或者香菜；制作過(guò)程：牛肉餡加入料酒，胡椒粉，生抽醬油，蠔油，鹽，姜碎腌制；面粉里加入鹽，用溫水合面，餳面；西紅柿洗凈用開(kāi)水燙，去皮，切成兩瓣，擠出西紅柿汁，切成小??；面餳好，搟成面片，切成梯形，把腌制好的牛肉餡加入蔥碎香油提香，攪拌均勻，牛肉餡和西紅柿丁分著放在兩個(gè)容器里，把攪拌均勻的牛肉餡放在餛飩皮中間，上邊放上西紅柿丁，西紅柿丁汁液再滲出就滲透到牛肉餡里，牛肉餡更鮮嫩，餛飩面皮小頭折向大頭，把大頭立起，下邊兩頭捏上，一個(gè)修女帽式的餛飩就包好了；取碗，把紫菜撕碎，蝦米皮用溫水加料酒清洗，去除腥味，反復(fù)清洗干凈，攥干水分放入碗里；餛飩?cè)堪?，水開(kāi)放入鍋里煮兩開(kāi)出鍋盛入碗里點(diǎn)綴上香蔥或者香菜即可。 西紅柿兩個(gè)洗凈用開(kāi)水燙一下去皮 一切兩瓣，擠出汁液； 切成小丁 牛肉餡加入料酒，胡椒粉，生抽醬油，蠔油，鹽，姜碎腌制； 面餳好搟成面片，切成梯形； 把腌制好的牛肉餡和西紅柿丁分著放著；做餛飩時(shí)取牛肉餡放餛飩皮中間，把西紅柿丁放牛肉上邊；西紅柿丁汁液再滲出就滲透到牛肉餡里，牛肉餡更鮮嫩； 把梯形小頭折向大頭捏嚴(yán) 上頭邊立起，底下兩個(gè)頭捏上； 一個(gè)修女護(hù)士帽式餛飩就做好了 全部餛飩做好，鍋里水開(kāi)，煮兩開(kāi)出鍋即可。 出鍋的餛飩，皮薄，餡鮮； 寶寶這兩天有點(diǎn)不舒服，吃了幾個(gè)餛飩，喝了湯。

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