成華高回憶錄（之六十）端午節(jié)華高紙業(yè) 7600 8542 兒時的端午節(jié) <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我小時候，看著媽媽在端午節(jié)前夕，忙著做酒糟，釀米酒，蒸饅頭，發(fā)油條，包粽子。媽媽十分重視一年一度的端午節(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 媽媽把糯米蒸熟散熱后，拌上小曲攪拌均勻，用一個大盆子裝著發(fā)酵三天，做出來的酒糟香甜可口。媽媽釀米酒，也是用這種方法，只是拌的大曲（相當(dāng)于二塊紅磚大?。┌l(fā)醇時間延長4天，把發(fā)醇好的酒糟倒入酒缸，再燒幾鍋開水倒入酒缸，用搟面棒攪拌后密封20天，成為一缸黃色的米酒。這種米酒與啤酒味道相似，比啤酒酒精度高，營養(yǎng)豐富。一旦喝醉，三天不醒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 媽媽蒸的饅頭像海綿一樣松軟：非常好吃。只是沒有現(xiàn)在市面上的饅頭白，可能是跟磨制面粉的設(shè)備有關(guān)聯(lián)，如果過濾網(wǎng)不能將麥夫完全過濾掉，這樣的面粉蒸出來的饅頭白不了。但比現(xiàn)在的饅頭香、甜、爽口好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 媽媽用棉油發(fā)的油條又粗又長特別香甜好吃，一根油條兩瓢水供兩個人飽食一頓。媽媽就地取材用我家梧桐樹葉或貴竹筍葉包的肉粽，一個粽子吃的稱飽肚子。媽媽的粽子具有特色，五月初四的早晨將糯米和綠豆混泡24小時，同時將臘肉分開泡。五月初五包幾個棕子用水煮熟隨著酒糟、饅頭、油條供全家人吃一頓豐盛的早餐。然后，用梧桐樹葉包好棕子隨著中午的美食一起蒸熟，我家每年端午節(jié)的美食不亞于春節(jié)期間的美食。既新鮮又好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> 長大后的端午節(jié) <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我長大以后，看著媽媽跟往年一樣，隆重舉行一年一度的端午節(jié)。有所不同的是，時間提前了一、二天。我每逢端午節(jié)，我要提著媽媽親手制作的油條、粽子及衣物到媳婦家送禮。媳婦高興，就會隨我一起到家里來過端午節(jié)，媳婦不高興，我就留在岳父岳母家過端午節(jié)。我的父親母親奢望著兒子每年能把媳婦請到家里來過端午節(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p> 萬能的母親 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 十里八鄉(xiāng)操辦紅白喜事，離不開我母親的廚藝。我母親做的飯菜，讓人品嘗大飽口福，人人都會豎起大拇指，贊不絕口。我的母親下廚，專心致志，精益求精，廚藝超群，無人能及。鄉(xiāng)親們稱贊我的母親是一位神廚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 十里八鄉(xiāng)的人找媳婦，喜歡找我母親牽線搭橋，母親以“龍配龍，鳳配鳳，虱子配臭蟲?！钡膿衽紭?biāo)準(zhǔn)慧眼識真功，說一個成一雙。母親成全了千百對恩愛夫妻，配對成功率百之百，離婚率為零。比江蘇衛(wèi)視臺“非誠勿擾”的智能電腦配對成功率還要高。鄉(xiāng)親們都夸我母親是一尊活佛！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的只要有人鬧矛盾，就會有我母親的身影出現(xiàn)，母親德高望重樂意助人，說話靠譜。母親三言兩語，迅速化解矛盾，大事化小，小事化了，“戰(zhàn)事”結(jié)束。我母親發(fā)現(xiàn)打架斗毆鬧事的，她會奮不顧身地沖上去撲滅“戰(zhàn)火”。我問母親：“您勸架那么勇敢，不怕挨打嗎？”母親笑道：“癡子不打笑臉人?！蹦赣H活在人間無私奉獻，為民排憂解難，拯救無數(shù)家庭于危難之中。人們稱贊我的母親是一位活菩薩！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我的母親出生在貧窮落后的窮人家庭，母親沒有上學(xué)讀書的機會，大字不識，小字不認，一輩子飽受沒有文化的痛苦。母親卻有過目不忘的本領(lǐng)，她在掃盲運動中把《三字經(jīng)》、《老三篇》、《毛主席語錄》背得滾瓜爛熟。母親意識到“人從書里乖，再窮不能窮教育”。她堅定信心，不但要把七個子女撫養(yǎng)成人，而且還要讓每一個孩子受到良好的文化教育，過上幸福的生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我的母親離開我們十七年了，每逢佳節(jié)倍思親。每年端午節(jié)來臨，我特別想念我那平凡而又偉大的母親。母親永遠活在我們的心中！</p><p class="ql-block"><br></p>