兒童節(jié)日話雞蛋

苦口藥

兒童節(jié)日話雞蛋文/劉景才 早飯，我早早吃完回了房間。不一會兒，孫女來了，張開小手，手心里一塊雞蛋清，低聲說：“爺爺，我吃不下?！眾W，這是求援來了，我接過來放在口中，幫她完成任務(wù)。 每天一個雞蛋，就能滿足身體對蛋白一天的需要，是專家的忠告，也就成了爸媽對孩子們的規(guī)定。只是如今的孩子，并不認為雞蛋是好東西，反而當成了負擔，吃不下就來求援爺爺。 他們怎么知道，60多年前爺爺們小時候，吃個雞蛋就是最好的點心，比點心還好，就是美味?；叵肫饋?，那時候，吃個雞蛋咋就那么香，尤其是雞蛋黃，那是又面又香。窩瓜也面呀！土豆也面呀！都好吃。但是，都比不上雞蛋黃好吃。 我們那時候，拿到手的雞蛋，剝開皮，首先會送給爹媽咬一口。讓過大人之后，自己才能就著飯有滋有味兒的吃雞蛋。過個端午節(jié)，過個生日，大人也只給孩子每人煮兩三個雞蛋。 屯子里有一家沒小孩兒的遠親，喜歡我弟弟，經(jīng)常偷偷抱回家藏起來，為了不讓他鬧著回家，就給他煮雞蛋蘸紅糖。弄得我爹媽滿屯子找不到孩子，等到找出來時，手里還拿著沒吃完的煮雞蛋，才知道他是有個雞蛋吃就可以忘記爹媽的孩子。 那時候的小孩子們，曾經(jīng)也都盼望著什么時候能管夠吃一頓雞蛋。后來，這個愿望實現(xiàn)的時候，已經(jīng)是上個世紀我們的生活充滿陽光的70年代了。 長子要降生了，我也畢竟是工人隊伍中的老師傅了，保證產(chǎn)婦月子里有足夠的雞蛋還是沒問題的。找到同事劉會富，他和我同樣家有臨產(chǎn)媳婦，兩人開個“螞蚱子”（手扶拖拉機），跑到大慶外圍幾十里的農(nóng)村，那時候的農(nóng)村還是指望雞蛋賣錢的，剛好我們?nèi)チ?，就把那個小村莊里的雞蛋全部給包圓了，回來兩家各分600個。 什么事情第一次都是個嘗試過程，第一次給生孩子買雞蛋也會出岔，時代不一樣了，物資比較豐富了，一定不能虧了生孩子的媳婦，所以充分的準備了600個雞蛋。結(jié)果沒料到大夏天的雞蛋不好存放，更沒料到還有親朋好友來“下奶”，送來的也是雞蛋，家里的雞蛋就過千了。于是，煮雞蛋、煎雞蛋、臥雞蛋、雞蛋羹、雞蛋湯；鮮雞蛋，腌雞蛋，變著法兒的全家吃雞蛋，還是吃不勝吃。真盼著身邊誰家再有個生孩子的，也好勻出去一些，最終也沒有奇跡發(fā)生，這次把前半生沒吃夠的雞蛋都補回來了。 孩子六七歲以后，雞蛋經(jīng)常不斷，愛好口味兒也都不一樣了。兒子吃雞蛋，從來也不懂得需要謙讓爸媽。有時候還挑挑揀揀，為了哄他們進食，就按照自己小時候的愛好說：“你吃黃，我吃清?！眱鹤訁s說“我不喜歡吃黃，要吃清。”真的不能理解，他為什么不選擇最好吃的地方吃呢。但這愛好的顛倒，卻是各得其所，我還樂得吃蛋黃呢。 今天孫女送給我雞蛋，并不是出于對爺爺?shù)男⒕此蛠矸窒?，而是讓我?guī)退麥缡Ｓ?，蒙蔽家長。 少年不知愁滋味，就是教育不到位。大人們應(yīng)該認真向他們普及：雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，那可是孕育新生命的營養(yǎng)精華。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。孩子們不知道，雞蛋營養(yǎng)對人體生長具有多么重要的意義。就連佛教雖有種種戒律，要求修煉的人吃齋，嚴禁葷腥，卻不嚴格限制吃雞蛋。 我們不能隨意糟蹋雞蛋，要珍惜養(yǎng)雞人常年的辛苦勞作。要知道一只小雞的生命僅僅500天，卻要在有限的生命里，辛苦地為我們?nèi)祟惙瞰I出300枚雞蛋。我們必須知道感恩，才懂得珍惜。