很巧，在翠微山下，永定河畔，又與小陳夫婦相遇。<br>小陳打過招呼，急忙問道：“您給我們推薦的黃蒿、白蒿、苦苣、諸葛菜、泥胡菜、苦碟兒都嘗過了，沒說的柳樹芽、榆樹錢兒也吃了，您能不能再告訴我一種好吃的野菜？”<br>“你剛才提到柳樹芽、榆樹錢兒，業(yè)內(nèi)人士稱為吃樹。自然界里樹雖多，但能吃的卻很少，現(xiàn)在正是吃香椿的最佳時(shí)候，......”<br>“香椿是人們普遍種植的食材，我問的是自然生長的野樹?！睕]等我說完，她接過話頭。<br>“你還挺著急，我下面就要說野了，哈哈哈...。”<br>說著，我指了指旁邊的一棵大樹，“你看看這棵樹。”<br>“嗐！這樹上好多的毛毛蟲！”小陳驚訝道。 “很多人都這樣稱呼。這是構(gòu)樹的雄花序，專業(yè)人士稱這種花序叫葇夷花序?！蔽医忉尩?。<br>“您不會(huì)讓我們吃這個(gè)毛毛蟲吧？”小陳疑惑道。<br>“別懷疑，吃的就是它！”<br>“這也能吃？”<br>“不僅能吃，而且好吃，關(guān)鍵是營養(yǎng)極其豐富。”<br>“那您快點(diǎn)兒給我介紹一下?！毙￡愑悬c(diǎn)兒迫不及待。<br>“好，那你就聽我慢慢道來?！? “北京有楊柳榆槐椿五大闊葉樹可以自然繁衍，這是大家公認(rèn)的，其實(shí)還有兩種常見樹，構(gòu)樹和欒樹。欒樹的嫩葉就是我們吃的木蘭芽，構(gòu)樹就是你現(xiàn)在看到的這棵樹。構(gòu)樹繁殖能力極強(qiáng)，種子繁殖，根部萌發(fā)幼枝繁育，扦插繁殖，等等。小鳥兒吃了它的種子，飛到遠(yuǎn)處排便，會(huì)讓它的后代傳到很遠(yuǎn)，所以，從黑龍江到海南，都有它的身影。”<br>“構(gòu)樹是?？浦参?，與桑樹一樣，葉子富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量能夠達(dá)到重量的30%左右，并且含有豐富的氨基酸，多種維生素，碳水化合物和多種微量元素等等，可以用來做飼料，加工后的構(gòu)樹葉飼料可以用于生產(chǎn)全價(jià)畜禽飼料，而牲口吃了構(gòu)樹葉之后貪睡，愛長膘，因此很多地方號召大規(guī)模種植?！?lt;br>“你想想，它的葉子營養(yǎng)如此豐富，花朵是不是營養(yǎng)更豐富?！?lt;br>"這個(gè)毛毛蟲，人們也叫它構(gòu)樹穗，一般長3-8cm，它上面有無數(shù)朵小花，從現(xiàn)在開始將陸續(xù)開放，等到盛花期時(shí)，你會(huì)看到樹上冒煙（汽），這“煙”就是花粉，花粉飄散開來，一旦被雌球捕獲受精，長大的果實(shí)就可以孕育下一代生命。哦，忘了告訴你，構(gòu)樹是雌雄異株?！? （雌樹的球形聚花果） “到了盛花期，花粉飛揚(yáng)，營養(yǎng)和口感都迅速下降，因此，想吃這口兒，還得趁早。從現(xiàn)在起，也就是大約十天的最佳采摘期?！?lt;br>“采摘構(gòu)樹花會(huì)不會(huì)影響樹木生長？護(hù)林員允許嗎？”小陳有點(diǎn)兒不放心。<br>“放心大膽地采摘，我保證沒人干預(yù)。北京淺山區(qū)自然林地中，構(gòu)樹到處都是，雄樹的花朵極多，采摘這點(diǎn)兒花序，影響不了樹木生長和繁育?！? 聽了我這句話，小陳小心翼翼摘下一個(gè)構(gòu)樹花序：這個(gè)真能吃？<br>“我還能騙你，確實(shí)能吃，而且好吃?！闭f完，我也從樹枝上挑選了一個(gè)剛剛開花的花序摘下，直接送入嘴里。<br>見我吃，她也嘗試著咬了一小口，輕輕咀嚼后，說：“有點(diǎn)兒甜，咽下去，略微有一絲苦，非常利口?！?lt;br>“怎樣，這毛毛蟲是不是很好吃！”<br>她點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)過身沖她先生說，你還愣著干嗎，不是帶了一個(gè)買菜的袋子嗎，菜不買了，中午咱們就吃構(gòu)樹花。<br>說完，一手扶著樹枝，一手摘下樹花。<br>見此，我倆也趕緊動(dòng)手幫忙。<br>五六分鐘的功夫，就采摘了滿滿一袋子構(gòu)樹花序。 小陳看著這一袋子豐收的成果，興奮地說：“今天收獲太大了，郭老師，下次您一定得再給我推薦一種野菜?！?lt;br>這時(shí)，半天沒說話的小陳先生對我擺了擺手，說：“您千萬別給她推薦野菜了，這一個(gè)月，幾乎天天吃野菜，您瞧，吃的我臉都綠了。”<br>小陳推了她先生一把：“去你的，瞧你這肥頭大耳，滿面紅光，估計(jì)吃一年野菜也瘦不了?！?lt;br>哈哈哈---，我們都笑了。 附：<br>構(gòu)樹，桑科，構(gòu)屬 ，全國各地均可生長。<br>構(gòu)樹的花序、葉、果，包括構(gòu)樹上長的木耳均可食用。<br>古人在1700多年前就已經(jīng)有食用構(gòu)樹的記載。三國時(shí)期陸璣所著《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》中說“其葉初生可以為茹”。<br>李時(shí)珍在《本草綱目》里也有記載：“.....，歉年人采花食之。<br>明朝陳嘉謨所著《本草蒙筌》中有:“充肌膚，助腰膝，益氣力補(bǔ)虛勞。悅顏色輕身，壯筋骨明目.....赤者頻不服，不老不饑，筋力倍增，行及奔馬。并載經(jīng)注,決無欺人?！?lt;br>現(xiàn)代專家對構(gòu)樹幼嫩的雄花序的營養(yǎng)成分分析：100克干燥的雄花序中含有3.09毫克B-胡蘿卜素,267.71毫克維生素C,8.82克粗脂肪,58.38克總碳水化合物,20.51克粗蛋白,氨基酸總量為16.73克。其中人體必需的氨基酸含量達(dá)35.5%,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。<br>食用方法：構(gòu)樹的雄花穗、嫩葉可以油炸、炒食、蒸菜、涼拌和做餡等，尤其是構(gòu)樹雄花序裹上一層面粉蒸熟，蘸醬油蒜泥，更是一道新鮮健康的美味佳肴。 散文<a href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_56eeb0dd0102zwlx.html" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i>《兩棵構(gòu)樹》</a>
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