<p class="ql-block"> 靜寧縣城關(guān)鎮(zhèn)東關(guān)村是一個(gè)有著幾百戶人家的大村，多年來(lái)這個(gè)村烹飪燒雞的制作工藝別有特色。成為當(dāng)?shù)啬酥粮嗟貐^(qū)的一道喜聞樂(lè)見(jiàn)的特色美食。馳名百年的靜寧縣東關(guān)村正宗老牌燒雞名揚(yáng)四海，人人皆知。使得靜寧這個(gè)小縣因靜寧燒雞而更加知名，只要到過(guò)靜寧的外地人，一提到靜寧自然就話起靜寧燒雞，靜寧燒雞色鮮味美被越多越多的消費(fèi)者所青睞，多年來(lái)凡是到過(guò)靜寧的外地人，總是頓足靜寧特意買上幾只靜寧燒雞帶回家，當(dāng)做最好禮物送親人，送朋友、送鄰居。讓他們品嘗一下色鮮味美的靜寧燒雞，無(wú)不賞心悅目，皆大歡喜。</p><p class="ql-block"> 靜寧燒雞的烹飪作坊和任何食品加工業(yè)一樣，有著嚴(yán)密精細(xì)的考究和工藝流程，經(jīng)營(yíng)者百家百戶，參與者成千上萬(wàn)，百業(yè)興旺、百家百味，各有特色，不盡相同。烹飪制作和老工藝作坊起到了色鮮味美至關(guān)重要的作用。具體的作坊我們不得而究。但靜寧燒雞經(jīng)營(yíng)戶由少到多，經(jīng)營(yíng)規(guī)模由小到大不斷發(fā)展壯大。俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠水吃水”東關(guān)村部分經(jīng)營(yíng)戶靠百年獨(dú)特的一技之長(zhǎng)發(fā)展傳承這項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，做到保質(zhì)保鮮經(jīng)營(yíng)方式多樣，由原來(lái)坐店等客轉(zhuǎn)型網(wǎng)絡(luò)快遞，燒雞銷量已走向全國(guó)各地，成千上萬(wàn)銷售量的燒雞通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂單日夜兼程運(yùn)往全國(guó)各地，運(yùn)往各大城市、各大超市、各大門店和消費(fèi)者嘴邊，入千家萬(wàn)戶，進(jìn)酒店飯桌，成為一道最上等的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 走進(jìn)甘肅，入駐靜寧，慢步街頭。東關(guān)村大街上一家挨一家燒雞店門牌醒目，多姿多彩。走進(jìn)燒雞店玻璃貨框內(nèi)熱氣騰騰的燒雞成排成行、成堆成摞。香噴噴的燒雞香味撲面而來(lái)，色鮮軟糯，肉肥味香、琳瑯滿目的燒雞映入眼簾頓時(shí)讓人眼饞，您品嘗過(guò)了嗎？</p><p class="ql-block"> 下圖是靜寧多家燒雞店經(jīng)營(yíng)圖照，供欣賞。</p> <p class="ql-block">靜寧燒雞，色鮮味美，肉嫩味香，光彩四溢</p> <p class="ql-block">紅紅紅燒雞店三代人傳承百年歷史，有著多年品牌名稱，顧客盈門，生意十分紅火。</p> <p class="ql-block">靜寧燒雞獲國(guó)家認(rèn)證的《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》稱號(hào)</p> <p class="ql-block">東關(guān)村位于靜寧城東，原靜寧老汽車站一條街，燒雞專業(yè)戶一家挨一家</p> <p class="ql-block">不論高家還是李家，做燒雞生意，保質(zhì)保量誠(chéng)實(shí)守信才是最大贏家。</p> <p class="ql-block">張寬燒雞店也是一家上規(guī)模的店。</p> <p class="ql-block">千好萬(wàn)好，店內(nèi)裝修最好，張寬燒雞店不但規(guī)模大，光彩奪目的店內(nèi)打造非常氣魄</p> <p class="ql-block">燒雞老板謝林林家門店外景照</p> <p class="ql-block">謝林林燒雞店同樣是幾代人傳承的老店了，但最鼎盛時(shí)期和絕大多數(shù)燒雞戶一樣近四十年，一年更比一年旺</p> <p class="ql-block">冷卻壓縮準(zhǔn)備發(fā)往外地包裝品，徑過(guò)三層密封包裝，短期內(nèi)保質(zhì)保鮮。</p> <p class="ql-block">各業(yè)主把門店打造的耀眼奪目，常言道：七分走勢(shì)，三分打扮，一家比一家裝修的好</p> <p class="ql-block">這位主業(yè)多熱親，還沒(méi)等我走到店前，連忙推門迎接，視顧客為上帝?。?lt;/p> <p class="ql-block">說(shuō)靜寧燒雞，不得不提示一下靜寧鍋盔，靜寧鍋盔和靜寧燒雞有著同樣的歷史，靜寧鍋盔也是名揚(yáng)四海的品牌食品，它的最大特點(diǎn)是香醇酥脆，有著持久存放不壞的作坊優(yōu)勢(shì)，一月半截味美如初。吃燒雞吃鍋盔，燒雞鍋盔互不分離。看著又白又圓又大又厚的靜寧鍋盔，多饞人??！</p> <p class="ql-block"> 編后語(yǔ) ：作者懷著熱愛(ài)故鄉(xiāng)的一腔熱忱，走訪考察了幾家燒雞店，看到各業(yè)主對(duì)顧客熱情周到的服務(wù)態(tài)度令我十分欣慰，在眾多的燒雞店中，了解最多的莫過(guò)于《紅紅紅燒雞店》，因?yàn)檫@個(gè)店給我留下了揮之不去的美好回憶，我的外地蘭州、白銀、皋蘭、平?jīng)鰯?shù)十位戰(zhàn)友連續(xù)兩年來(lái)靜聚會(huì)，返回時(shí)我都是選擇買紅紅燒雞店的燒雞，當(dāng)價(jià)格便宜又香醇美味的燒雞受到戰(zhàn)友滿意時(shí)，我是無(wú)比開(kāi)心快樂(lè)，好似在家鄉(xiāng)為遠(yuǎn)道而來(lái)的戰(zhàn)友能吃上靜寧最好的燒雞完成最后一項(xiàng)美尚工程。</p><p class="ql-block"> 人熟好辦事，從了解中得知，紅紅紅燒雞店規(guī)模算不上很大，但誠(chéng)實(shí)守信、保質(zhì)保鮮美味，薄利多銷的經(jīng)營(yíng)理念和三代人傳承的高超烹飪技術(shù)名例東關(guān)村同行前茅，本地回頭客源源不斷，外地客商網(wǎng)購(gòu)快遞日進(jìn)百斗。生意正如她的門牌名稱一樣，紅紅火火，財(cái)源滾滾。我衷心的祝愿我的家鄉(xiāng)靜寧燒雞走向外地，走向全國(guó)，享樂(lè)百姓，榮富業(yè)主。我們的生活更美好，我們的明天更幸福。</p>
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