<p class="ql-block">一個(gè)愛茶的朋友告訴我“人在草木間”，是為茶，聽后恍然大悟，茶在漢字中豈不就是上草下木中間一個(gè)人嗎？天地之美，草木如詩，茶是大自然精華孕育出的神木，上天賜與人類的神奇飲品。種茶極為艱辛，飲茶極為講究，中國(guó)人天人合一的自然之道在茶文化中展示的淋漓盡致，把飲茶視為人生快事，視為道，以茶悟道，從飲茶的過程窺探人間大道，在閑適的氛圍中感悟人生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?剛開始茶是煮著喝的，后來有了茶道，凡入道就是一門學(xué)問了。有路徑可窺視的可行進(jìn)的正途即為“道”，再后來與雅室、幾案、容器、技藝等相容和，形成形式復(fù)雜的一套程序。茶葉清明前的最好，水要甘泉，用收集來的雪溶水（最好是梅花枝頭上的集雪）最佳，火要用新木，燒水用泥爐，壺用紫沙制的，案以竹器最佳，茗以雅為尊。</p> <p class="ql-block">?很欣賞茶道的流程，看過茶道表演，用行云流水、暗香浮動(dòng)形容一點(diǎn)也不夸張。特別適合享受愜意慢生活的修性之人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喝茶是件繁瑣的事，要有雅室，一套程序，最好焚香，再最好有琴韻裊裊。我在家喝茶，一玻璃杯，用八十五度純凈水沖泡，大口喝。一次有幸去茶舍，才知道自己太老土。竹案、紫砂壺、木炭、山泉水，還有美女茶藝師把盞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?記得以前到杭州旅游，見到制茶過程展示，用手在鐵鍋里不斷翻著茶的新芽。那盞龍井茶極甘洌，湯色碧綠，口齒留香，忍不住買了半斤，回來后無論如何泡制也沒有了當(dāng)初的味道，我不知道是茶不是當(dāng)初的茶還是水不是當(dāng)?shù)氐乃?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后來到云南旅游，喝了潽洱茶，感覺極綿醇，就買了幾餅滄浪源牌的，冬天喝來感覺暖暖的，胃極舒服。其實(shí)潽洱有綠茶，制成茶餅是為了方便貯藏運(yùn)輸販賣，唐代以后通過茶馬古道互市將茶運(yùn)輸?shù)讲貐^(qū)和西北草原，以滿足少數(shù)民族食肉后消化減脂的需求，綠茶無法適應(yīng)長(zhǎng)途風(fēng)雨的路途。但現(xiàn)在人們喝的潽洱多數(shù)還是餅茶，據(jù)說有減肥保健功效。由此看來我是愛茶的，但對(duì)茶的秉性了解極少，最多是個(gè)熱愛中國(guó)茶道的茶粉。</p> <p class="ql-block">?清代戲劇家李漁在《閑情偶記》中有一篇寫茶的文章，他寫了幾案、茶具、貯藏等。他說茶壺嘴宜直，便于清理殘茶；茶葉的貯藏以錫制品為好，以綿紙包裝；幾案以木竹清雅為上，與居室環(huán)境相合為妙。可見飲茶是件雅事，有品味的事，也是極為講究的事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那錫罐里綿紙包的茶葉我是沒有的，只有鐵罐里的茶。太名貴的茶也不追求，喝不出差別，也沒那個(gè)經(jīng)濟(jì)條件。我只喝略好于普通茶的茶，沖出的茶湯明芽好就行。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">去年在大別山銅鑼賽游玩，下山時(shí)經(jīng)一茶園，見新芽喜人，摘了幾片，放在嘴里，口齒生香，那是不曾烘焙過的茶。我們喝的茶實(shí)際上是涅磐重生后的茶，我對(duì)那茶葉有了新的認(rèn)識(shí)。每次把茶葉放入茗品，都有一種敬意。喜歡看葉在杯中沉浮，一沉一浮，一浮一沉，三沉三浮后，那葉片是層次分明懸浮的，湯澄葉揚(yáng)。多像美好一生，沉沉浮浮，依然努力浮上岸線保持清澈。</p> <p class="ql-block">兒時(shí)夏季父親單位會(huì)發(fā)兩包牛皮紙包的茶葉，一包紅糖和一包白糖有于防暑降溫。抓一把茶葉放入大茶缸子里一沖，冷涼了，到入小杯子便可飲用。那茶湯色厚，是粗茶，幾乎沒有上浮的葉片，多數(shù)是老茶梗。那時(shí)貪玩，炎炎夏日曬的紅頭蜻蜓一樣，心中堵著一團(tuán)火，打開水龍頭就住肚里灌，很少喝那苦澀的茶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">工作后單位在每年春季會(huì)發(fā)兩斤新茶，品質(zhì)要好的多，沖上一杯芽葉分明，湯色純明。在野外湖邊與朋友帶上小紅爐，夏季的水岸樹蔭下，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，木炭煮水，喝起來口齒生香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?父親說解放前家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的茶館，閑暇時(shí)喝茶聽書，交流外界信息，茶館是三教九流匯集的地方，每天上演著人間百態(tài)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶文化即反應(yīng)市井常態(tài)也折射文化生態(tài)，老舍先生的巜茶館》是一部反應(yīng)老北京眾生像的一部經(jīng)典話劇，也是北京人藝的保留節(jié)目，茶客的言行反應(yīng)了民眾心態(tài)和社會(huì)變遷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?京劇巜沙家浜》中的阿慶嫂，是一個(gè)抗戰(zhàn)大環(huán)境下，抗?fàn)幣c投降的角斗中的智勇女性，茶壺里風(fēng)暴翻沸的是民族大義。小小茶館，蕓蕓眾生，一道鮮活的眾生相，民族的希望也裝在那壺中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?一分錢一碗的老粗茶是剛剛改革開放的街頭巷尾一景，蘇州茶館的評(píng)彈，天津茶舍的大鼓書，無不反射著時(shí)代的光焰。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我始終沒有對(duì)茶道產(chǎn)生太大的興趣，只是有點(diǎn)心意相通。有幾個(gè)做生意的朋友對(duì)茶道有興趣，在他們那喝過幾次。茶對(duì)他們來說磨性情，做事說話慢半拍，可以讓人的思想在茶壺中醞釀，小火慢煮。看似一沉一浮的茶，一道道繁瑣的程序，是在讓人入道。</p> <p class="ql-block">其實(shí)飲茶不必行遠(yuǎn)，我的家鄉(xiāng)安徽在中國(guó)十大名茶中占有三席，六安瓜片、黃山毛峰和祁門紅茶，安徽茶文化源頭極長(zhǎng)，與徽派文化相得宜彰，有著明顯的區(qū)域文化特色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我有一碗茶，滌盡風(fēng)與塵。茶是最不俗氣的社交工具。與友人飲茶，古今興亡事，都付笑談中，是高山流水遇知音的惺惺相惜；與戀人飲茶，眉梢眼角蘊(yùn)滿情意，一切盡在不言中；也可與路人飲茶，陌路相逢一見如故，一碗茶就拉近了彼此的距離。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不造作，不冒昧。茶也是最接地氣的詩情畫意。你可以不會(huì)吟詩作畫，也不一定懂音律風(fēng)雅，但只要會(huì)煮茶、煎茶、品茶、鑒茶，仿佛周身的煙火氣都有了詩意，生活的繁瑣嘈雜也都在一碗茶里變得慢節(jié)奏起來，成就一種最不奢華的浪漫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">筑精舍一間，臨水，靠山，四周小橋修竹，半畝荷塘。邀幾知己同好，品茗論道，指點(diǎn)江山，激昂文宇亦是人生快事。</p>
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