<p class="ql-block ql-indent-1"><b>每到四月份，一陣微風(fēng)吹過，一串串潔白的花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾，它就是槐花！每到這個(gè)季節(jié)，那一樹樹的槐花盛開時(shí)，一簇簇在枝頭搖曳，會(huì)吸引大量的蜜蜂來采蜜，空氣中都是槐花的清香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>摘下一朵槐花，聞一聞，一股清新的香味撲鼻而來，槐花不但好吃，同時(shí)也是一種很好的食材，最常見的吃法是用面裹起來鍋里蒸，蒸熟后用調(diào)料拌蒜汁調(diào)一調(diào)，吃起來很美味，槐花還可以炒雞蛋，做槐花湯也很好吃！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>當(dāng)然吃槐花，也會(huì)有禁忌！別適得其反~</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>洋槐花常吃能夠潤(rùn)肺止咳、抗衰老、增力補(bǔ)氣，降血壓，中醫(yī)指出，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的成效。槐花中富含的蘆丁成分能維護(hù)毛細(xì)血管，所以血壓偏高者能夠食用洋槐花。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>其實(shí)槐樹一身都是寶，槐角、槐樹樹枝都能入藥。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>槐花泡水可以治療眼睛紅腫熱痛，估計(jì)很多人不知道槐花清瀉肝熱，明目的效果更勝一籌。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>槐花性味苦寒，即可以清瀉肝火，又能將火從大腸瀉出，同時(shí)也可以治療肝陽上亢導(dǎo)致的頭痛，頭暈等癥。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>具體用法：直接用槐花6克煮水當(dāng)茶飲，配合菊花，效果更好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>槐花除了可以泡茶，還可以熬成粥，炒雞蛋，包餃子，烙煎餅。胃腸道有熱，舌苔黃，口氣重的朋友，都可以常吃。但是脾胃虛寒的人就別吃了，因?yàn)榛被ㄐ院?，吃多了反增病癥。</b></p> <p class="ql-block"><b>槐花的食療功效</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>”提到槐花，就不得不提到一道美味——槐花炒蛋！其實(shí)，槐花其實(shí)是一味中藥，主要的功效八個(gè)字就能概括：涼血止血；清肝明目。如果更詳細(xì)的解讀，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種花期只有短短十五天的魅力中藥真的很有魅力，花期雖短，功效卻是那么地豐富。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;"> 槐花的食用方法</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>一、槐花雞蛋餅</b></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b>槐花 (200克)、雞蛋 (2個(gè))、面粉 (100克)。<b>做法：</b>1、先把槐花摘洗干凈，多洗幾遍。2、控干水分，放鹽拌勻。3、放入兩個(gè)雞蛋翻拌均勻。4、倒入面粉。拌勻擱置5分鐘。5、不粘鍋里放油。5成熱放入槐花面糊。6、中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span> 2.槐花麥飯 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b> 槐花 (適量)、面粉 (適量)、油潑辣子 (適量)、蒜泥 (適量)、蔥花 (適量)。<b>做法：</b>1、槐花洗凈瀝干，取下花朵。2、將槐花、面粉、鹽混合，攪勻。3、入蒸鍋，大火蒸20分鐘取出。4、加入蒜泥、辣椒面、蔥花，熱油澆蓋，攪拌攪勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"> </span><b style="font-size: 22px;">3.槐花餃子</b></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b> 豬肉 (適量)、槐花 (適量)、餃子皮 (適量)、姜 (適量)、蔥 (適量)。<b>做法：</b>1、將槐花洗凈，稍攥；豬肉剁餡，蔥姜剁碎；2、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；3、取餃子皮包入餡料；捏緊收口；4、鍋中大火燒開水，水開后下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)餃子轉(zhuǎn)起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"> </span><b style="font-size: 22px;">4.槐花餅 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材： </b>槐花 (適量)、面粉 (適量)。<b>做法：</b>1、槐花擇洗干凈。2、洗凈的槐花撈出稍控水，倒入干凈下盆里撒少許精鹽，灑入面粉。3、用筷子攪動(dòng)，使槐花均勻沾滿干面粉。4、用手把沾滿面粉的槐花團(tuán)成面餅。5、用手把槐花餅壓扁。6、煎鍋里倒入油，油熱后把槐花餅碼放入鍋。7、開小火煎制。8、煎好一面，把槐花餅放過來繼續(xù)煎制。9、煎至兩面微黃，稍透明即可。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;"> </span><b style="font-size: 22px;">5.蒸槐花 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b> 槐花500克、面粉100克、生抽15ml、鹽適量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml。<b>做法：</b>1、柏樹槐花洗凈晾干水分。2、槐花放入干凈無水的容器中，加入面粉。3、用筷子攪拌到每個(gè)槐花上都均勻沾上面粉。4、鍋上放水，燒開后，槐花放入屜籠。5、大火蒸8分鐘。6、蒸好的槐花。趁熱拌開。澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"> </span><b style="font-size: 20px;">6.槐花煎餃 </b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b> 姜粉，蔥花，醬肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高湯精，植物油，鹽。<b>做法：</b>1、槐花用水焯過投涼后，加點(diǎn)韭菜，醬肉丁，蔥花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調(diào)和成餡。2、用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾鍋內(nèi)用小火煎，煎的方法與做水煎包一樣。3、平鍋內(nèi)刷層油，將餃子依次排好，用調(diào)制的面粉水加入其中，沒過餃子三分之二處，先是中火燒，湯收干用小火煎2分鐘即可出鍋，趁熱吃最好。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">?7.涼拌槐花 </b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b>鮮槐花，橄欖油，鹽。<b>做法：</b>1、鍋中加水，放入少量鹽和橄欖油，水燒開后放入槐花。2、當(dāng)水再次沸騰撈出，涼開水中浸泡30秒，瀝干水分，裝盤。加入鹽和橄欖油拌勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span> 8.炒槐花 </b></p> <p class="ql-block"><b>食材：</b>槐花、面粉、食鹽、植物油、姜、蒜、香油。<b>做法：</b>1、槐花洗凈瀝干水分，加入少許面粉，攪拌，讓槐花均勻地包裹住面粉。2、將拌好的槐花放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘至槐花變色，炒鍋植物油燒熱，下姜蒜末炒香。3、下入蒸好的槐花同炒，加入鹽，起鍋前中入香油即可。<b>“</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 22px;">槐花的注意事項(xiàng)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b>”第一，槐花偏寒性，所以脾胃虛寒者慎服；第二，雖然槐花有很多功效，但是生用跟熟用的功效還是有很大差別的，比如涼血止血宜炒用，清肝瀉火宜生用。生用的時(shí)候一定要注意干凈衛(wèi)生，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中藥師指導(dǎo)下服用。</b></p> <p class="ql-block"> 素材來自網(wǎng)絡(luò)致謝</p>
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