挖筍的快樂

天氣晚來秋

春天的筍長的快，清明前后，筍可多了，躲在地底下的筍幾乎都鉆出了土，一天比一天多，山里人從來都不缺山貨，這筍就是永安的山貨，這筍就是山里人的美味。 很早的時候，貢川就建有筍幫，從此，永安的筍就在這里匯集，然后疏散到全國各地，打響了筍的號角，山里人制作的筍干成了閩西“八大干”特產(chǎn)之一，后來，永安有了筍竹節(jié)，筍竹成了永安的名片。 今天，隨著母親的病友仙仙到她家的竹山挖筍，我們一行七人名耶挖筍，實則是借著春光到山里走走，因為，我知道我們早已不是這塊料，別說是在山上挖筍，現(xiàn)在就是一墟地都整不平了。 曾經(jīng)在鄉(xiāng)下長大，六七歲就上山砍柴，仰望連綿的大山，根本就沒有畏懼，更多的是神秘，山里有太多我們想要的寶，采香茹紅茹、摘楊梅芒果、撿椎子山茶子等等，那時，我們不懂山花爛漫，那時，只要什么能吃要什么，那時，是因為窮是因為餓。 現(xiàn)在，早已搬到小縣城，回憶40多年前的事，眼中卻是酸楚的淚，懷里是淡淡的憂傷，現(xiàn)在生活在城里總感覺不知道丟了什么，住著套房內(nèi)心卻是空的，難道是擁有了曾經(jīng)的夢想已別無他戀？ 常說面朝大海，春暖花開，我倒覺得面向青山，春暖花開更貼切，因為青山中才有樹有花，大海里有花嗎，有，也只是浪花，而山中的花應(yīng)有盡有，桃花、梨花、李花、櫻花，在春天里開個夠，紅的、白的、粉的、紫的，可以流連在花的世界里 陽光正好，竹影婆娑，竹間小道，說說笑笑，山腳的小溪緩緩地流著，無暇顧及時不時濺起小浪花，就被路肩冒出的筍吸引了，哎，這有一根，哎，這也有，哎哎，這也是，從發(fā)現(xiàn)第一根筍的驚奇，到只要隨便一看到處都是筍，還不到一分鐘，你就知道這山里的筍有何其多。 我尋一根冒土20cm的筍，拉開架勢開挖，揮起山鋤，一鋤二鋤三鋤，鋤鋤擲地有聲，可是鋤落筍不斷，印證了我早已不是這塊料，喘著粗氣，讓他們走遠，再慢慢的挖，挖這根筍我花了五分鐘。 母親七十多歲了，還不服老，也一下兩下的用小鋤扒，看她開心的樣子，我在想這是病中的母親嗎，母親的剛毅，給我們帶來果敢的性格，自小跟著母親在山里長大，什么苦沒吃過，我知道她的堅強，可是歲月不饒人，已是古稀之年了，患病在身還要一展身手，這就是我的母親。 仙仙看我們這些人挖筍的樣子，真的很好笑的樣子，真的實在看不下去，她也因動完手術(shù)，又不能幫我們挖，好著急，恰好她丈夫電話進來，她趕緊叫丈夫趕過來幫忙，突突突，不到十分鐘就到了，就聽到摩托車的聲音。 仙仙丈夫不到六十歲，精干壯實，現(xiàn)在是時候讓我們大開眼界的時候了，只見他鋤落筍起，只兩鋤就挖了一根筍，這不僅是力氣大，更重要的是要懂得看筍路，看筍須是不是直的，根往哪邊長，我知道這是個技術(shù)活，此時此刻讓我長知識了。 不一會兒，他就挖了很多，我們七個人抵不過他一個人挖的多，三兩下就裝了兩大袋，他說，現(xiàn)在往里走，咱們?nèi)ネ谔鸸S，那可是筍中之王，甜、嫩、脆，烹調(diào)時無論是煎、炒還是熬湯，都鮮嫩清香，怎么煮都好吃。 我知道這片山都是他的，隨便挖，可我們已是汗流浹背，氣喘吁吁了，直喊太多太多了，不要挖了。望著豐收的果實，我們一邊體驗著在山里的這種喜悅，一邊分享著挖筍的快樂。 這是多么新鮮的一道菜，剛出土的筍二個小時就被我們端上了飯桌，中午在桃源洞風景秀麗的河邊歺館，我們把剛挖的甜筍叫老板加工，一盤炒甜筍，一盤甜筍湯，聞著味道我就垂涎三尺。 下午，母親忙著把二大袋筍左鄰右舍分過去，分享豐收成果，在此，十分感謝仙仙病友給我們帶來挖筍的快樂。晚上妻又煮了竹筍炒五花肉，就著閩南人最愛的地瓜稀飯，這可是絕配哦，我吃了兩大碗

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