不負(fù)春光不負(fù)“青”

葉玉業(yè)

燕子來(lái)時(shí)新社, 梨花落后清明要嘗這第一口春味：青團(tuán)如此便可不負(fù)春光，不負(fù)“青” 準(zhǔn)備：大廚一枚?????所需食材：艾草糯米粉紅豆沙肉松奶酪黃油牛奶 第一步：艾草洗凈放開(kāi)水鍋里煮4-5分鐘、撈出放冷水里過(guò)一下： 第二步：用打碎機(jī)打成泥、我家莫有打碎機(jī)、閉著眼剁了?? 第三步和面：面粉、牛奶、艾草、黃油、能不能很好的融合就看技術(shù)了，10歲開(kāi)始和面只記住六字口訣：面光盆光手光 （媽媽傳的??） 第四步包青團(tuán)：做了兩種口味玫瑰豆沙、肉松奶酪???這次豆沙是買的商家放了糖、因?yàn)榻涮呛兔鏇](méi)放看個(gè)人口味； 第五步上鍋蒸：青團(tuán)蒸8分鐘、取出涂上一層熟油完成? 把江南綠通讓春天醒來(lái)遇柳盼青、人間值得

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