一個泰國人在倫敦唐人街開了一家香遍倫敦的四川火鍋店

醉生孤殤

世上沒有什么事，是一頓火鍋解決不了的。爽爽火鍋店吃一頓火鍋吧！與過去和解，與往事干杯。在蒸騰的霧氣中，人們的臉開始變得模糊，但鍋中的食物，卻分外清楚。羊肉片、牛腩，魚丸、豆腐··· 人們揮灑著熱汗，食物也一個個進入胃中。這不是在，四川或重慶的某個火鍋店。而是在英國倫敦。食客也是清一色，金發(fā)碧眼的外國人。更令人驚訝的是，這是一家地道的中國火鍋店。店主卻是一名泰國人。他是Fah Sundraworakul，雖然年紀輕輕，卻是餐飲界的老人了。在香港開過三家餐廳。掌勺的大廚也都是高目深鼻的老外。它是位于倫敦唐人街的，爽爽火鍋店。店如其名，從里到外，它都給人一種，很爽的感覺。 Logo的設計，是將漢字爽和火鍋的形象結合起來。既生動，又有趣。爽爽是一家回轉火鍋店。將食物放在傳送帶上，顧客需要時可以自取。把對食物的控制權，還給顧客。這是爽爽的核心理念。為了保持食物的新鮮。每個碟子上，都配有一個透明罩。透明罩上，還用簡化logo標注了食材種類和烹煮時間。體貼和細心，體現(xiàn)在每一個方面。綠色的竹編紋，藍色的海浪，紅色的十二生肖··· 不同的食物，以不同的顏色區(qū)分計費。簡單、明了。店里的菜單，也別具一格。摒棄了奢華和花哨，統(tǒng)一走簡潔路線。菜單上還有一頁廚具說明。筷子、漏勺、湯勺···一共七種。中國飲食的博大精深，他們把握得很好。 “這頓晚餐就像一場考試。菜單上有一頁廚具說明，包括七種東西：溫控器、取生食的夾子、撈熟食的東西……光看到這些就嚇到我了。”一個英國小哥說。為了防止用餐時汁水四濺，他們還給每位食客，發(fā)了印有l(wèi)ogo的餐巾。吃火鍋的時候，也要保持優(yōu)雅清爽。盡管整個店，走的都是簡潔、清新風。但是他的食材，卻不簡單。海鮮、蔬菜、肉類、面食…… 傳送帶上有五十多種食物。火鍋鍋底，有傳統(tǒng)的，麻辣鍋，鴛鴦鍋。還有自己研制的，融合了46種香料的，烏雞枸杞鍋，泰國冬陰功。沸騰后的火鍋，香味彌漫著整個唐人街。蘸料必不可少。爽爽的蘸料有三種：招牌醬、酸辣醬和自配醬料，都是自己開發(fā)的新產(chǎn)品。他們甚至把油條，也炸到了英國。油條和薄脆涮到火鍋湯里，讓你感覺舌頭要上天。特色的中式小吃，有穿梭時空的功能。讓你以為，你已經(jīng)來到了中國。鮮蝦豬肉大餛飩。酸辣牛肉烏冬面。油炸豬耳朵。用心的設計，講究的食材，地道的口感，讓爽爽每天爆滿，常常一座難求。更重要的是，這是一群熱愛中國文化的人。有一年，還自己在倫敦，辦了一場龍舟比賽。大家吃得開心，玩得也開心。去年父親節(jié)，他們還邀請各地的父親，到店免費品嘗火鍋。人們的遷徙，促成食物的相逢，食物的離合見證人的聚散。圖片來自網(wǎng)絡，藝非凡編輯整理。藝非凡微信ID：efifan（搜索并關注我們，更多好文在等你）

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