釉是附著于陶瓷坯體表面的玻璃質(zhì)薄層，有與玻璃相類似的某些物理與化學(xué)性質(zhì)，一般以長(zhǎng)石、石英、黏土等為原料。 釉的化學(xué)組成為氧化硅、氧化鋁、氧化鐵、氧化鈦、氧化鈣、氧化鎂、氧化鉀、氧化鈉等，經(jīng)溫式球磨調(diào)成油漿，用浸、噴、澆等方法施于坯體表面焙燒而成。 由于所含金屬氧化物的不同，以及燒成氣氛的各異，釉色有青、黑、綠、黃、紅、藍(lán)、紫等。 瓷器上釉不僅可使自身表面光潔，防止對(duì)液體、氣體的吸收，提高機(jī)械強(qiáng)度和絕緣性能，而且還使瓷器更具觀賞性，成為一件件精美的藝術(shù)品。 我國(guó)瓷器生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不同歷史時(shí)期各地瓷窯由于裝燒和施釉工藝的差異，各具自己的時(shí)代和地域特征。 這種特征反映在釉彩上便形成許多釉彩品種，如青瓷、白瓷、青白瓷、青花、釉里紅等等。 不同歷史時(shí)期各地瓷窯生產(chǎn)出的瓷器產(chǎn)品，幾乎都有自己的代表性釉彩品種，我們可以通過這點(diǎn)判定某一瓷器為何時(shí)何地的產(chǎn)品。 因此，了解瓷器的釉彩品種，對(duì)于瓷器的斷代和辨?zhèn)尉哂惺种匾囊饬x。 瓷器釉彩的主要種類 釉上彩，其品種有斗彩、五彩、粉彩、素云彩、琺瑯彩等。 釉下彩，其品種有青釉褐綠彩、青花、釉里紅、釉下三彩、釉下五彩等。 青釉，主要品種有粉青、梅子青等。 白釉，主要品種有卵白釉、甜白釉、象牙白釉等。 黑釉，主要品種有兔毫釉、油滴等。 紅釉，又分銅紅釉和鐵紅釉兩類。銅紅釉的主要品種有鮮紅、朗窯紅、寶石紅、釉里紅等；鐵紅釉的主要品種有礬紅、珊瑚紅等。 黃釉，主要品種有嬌黃、姜黃、蜜蠟黃、蛋黃等。 低溫釉，主要品種有胭脂紅、孔雀綠等。 結(jié)晶釉，主要品種有鱔魚黃、茶葉末等。 瓷器釉彩的主要起源 1、白釉：大約在北齊，古人才燒出相對(duì)意義的白瓷。 明永樂甜白釉僧 唐代邢窯白瓷撐起了半壁江山；五代到北宋白瓷以邢窯、定窯為代表；憑借景德鎮(zhèn)潔白如雪的高嶺土，元代的樞府釉、明永樂的甜白釉，均領(lǐng)一時(shí)之風(fēng)騷。17、18世紀(jì)，福建德化白瓷異軍突起，大量出口歐洲各國(guó)，“中國(guó)白”之名對(duì)西方產(chǎn)生過巨大影響。 2、黑釉：黑瓷早在東漢就已出現(xiàn)。 唐代黑釉貼花執(zhí)壺 東晉的德清黑釉率先舉起一面大旗，至唐代黑釉燒造已不再有技術(shù)障礙。宋之黑釉首推建盞，其原因在于宋代飲茶習(xí)俗的改良。在大環(huán)境影響下，遼金元的漁獵文化中也見黑釉?？滴跻怀?，景德鎮(zhèn)燒造出著名的黑釉--烏金釉。以質(zhì)量論，烏金釉達(dá)到了前所未有的高度。 3、青釉:寬泛地說，商代已出現(xiàn)原始青瓷。 南宋龍泉窯蓮瓣碗 唐代越窯青瓷被茶圣陸羽譽(yù)為如冰似玉，并最終成就了傳奇的秘色瓷。從科學(xué)意義上講，宋代五大名窯中的汝、官、哥、鈞都屬青瓷；此外，北方耀州青瓷和南方龍泉青瓷堪宋代民窯青瓷之代表。清代青釉按色差由深及淺，可分為豆青、東青、粉青。單用一種色彩作為表現(xiàn)手段，青瓷在古往今來的各色瓷器中無疑是魁首。 4、醬釉：嚴(yán)格意義的醬釉在宋以前未見實(shí)物，僅見褐釉。 北宋定窯醬釉渣斗 宋代醬釉迅速崛起，定窯中有名為“紫定”的品種；耀州窯亦大量生產(chǎn)醬釉，與定州醬釉在顏色上近似，但略顯清亮。明代醬釉少見。清代康熙時(shí)期景德鎮(zhèn)燒造醬釉，因使用紫金土，得名為“紫金釉”。至此，醬釉獲得了其歷史上最高的地位。 5、黃釉：漢代的鉛黃釉首開黃釉裝飾之先河。 明成化黃釉暗刻龍紋碗 隋唐黃釉分兩類，低溫以三彩為主，高溫以壽州窯黃釉為代表。遼代尚可見黃釉，而宋金元時(shí)期少見。按傳統(tǒng)說法，明代黃釉以弘治"嬌黃"首推第一。明清各朝將官窯黃釉的標(biāo)準(zhǔn)燒造延續(xù)下來，成為皇家規(guī)范。內(nèi)外普施黃釉的瓷器被尊稱為"黃器"，又稱"殿器"明成化黃釉暗刻龍紋碗 6、紅釉：唐代長(zhǎng)沙窯的銅紅釉是今天能看到的最早的紅釉；宋代鈞窯之玫瑰紫色在當(dāng)時(shí)可算最紅的顏色；而真正意義的純正紅色誕生在元代。 清康熙郎窯紅釉梅瓶 明代紅釉首推永樂的“鮮紅”和宣德的“牛血紅”。清代紅釉除大名鼎鼎的“郎窯紅”外，還包括祭紅、豇豆紅、珊瑚紅、胭脂紅、蓋雪紅、窯變紅等等。 7、綠釉：兩漢及唐、遼重視厚葬，綠釉大部分充當(dāng)了冥器角色。 清康熙蘋果綠釉梅瓶 宋金綠釉首推定窯，稱為“綠定”。元明時(shí)期對(duì)綠釉態(tài)度淡漠，直至清代康熙中期，郎廷極創(chuàng)燒著名的“郎窯綠”。清代綠釉包括瓜皮綠、湖水綠、蘋果綠、蔥心綠、松石綠等等。此外，孔雀綠釉屬于一種特殊的綠釉，又稱“孔雀藍(lán)”，色彩獨(dú)特。 8、藍(lán)釉：唐代早期的三彩上首次出現(xiàn)了藍(lán)色，入宋后則只有鈞窯的天藍(lán)釉可以貼近。 清康熙霽藍(lán)釉藥缽 元代景德鎮(zhèn)重新以鈷為呈色劑，燒造出純正的藍(lán)色。明代藍(lán)釉以宣德朝的“寶石藍(lán)”、“雪花藍(lán)”最為著名?？滴鯐r(shí)期的霽藍(lán)、天藍(lán)、月白，其釉色依次減淡?？滴醭瘡?fù)燒“雪花藍(lán)”，雍正朝創(chuàng)新“青金藍(lán)”，兩者有異曲同工之妙。 9、官釉：唐代邢窯之“盈”字白瓷與越窯之“秘色”青瓷，是官釉瓷器的開端。 清雍正仿官釉花口尊 北宋汝窯與官窯出現(xiàn)的灰藍(lán)色調(diào)，標(biāo)志著宋代官方陶瓷美學(xué)形成，這一標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)至南宋之官釉及宋末元初之哥釉。明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)以青花、彩瓷占據(jù)了官制瓷器的領(lǐng)地，宋以來形成的官釉理念就此基本終止，僅燒造少量仿制品，供宮廷懷舊。 10、色斑：唐以前，陶瓷不見標(biāo)準(zhǔn)意義的色斑作品，僅見點(diǎn)彩。 清乾隆桃花洞觀音瓶 入唐后色斑作品大增，統(tǒng)稱為“花瓷”。宋金磁州窯在黑釉之上以大片色斑裝飾，稱為“鐵銹斑”；鈞窯的民窯系統(tǒng)亦出現(xiàn)大量色斑作品。元代龍泉窯發(fā)明以褐斑裝飾青瓷，日本稱為“飛青”。清代康熙時(shí)期的“虎皮三彩”、乾隆時(shí)期的“桃花洞”，均為創(chuàng)新品種。 11、仿生：唐代絞胎、絞釉陶瓷的誕生，使人工之器向著相反的自然美學(xué)追求邁出了一步。 北宋絞釉缽 宋代之兔毫、油滴、玳瑁、鷓鴣斑，以其高度審美層次，為仿生瓷提供了另一種思路。清代乾隆時(shí)期是仿生瓷的高峰，出現(xiàn)了仿木、仿玉、仿竹，仿石，仿古銅，仿剔紅，仿金銀等等。乾隆朝的仿生瓷已由仿釉至仿形，前無古人，后無來者。
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