<h3>準(zhǔn)備一條自己喜歡吃的魚，收拾干凈</h3> <h3>將魚分成兩半，背部打上花刀，用鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜，料酒，蠔油，白糖等抹好，腌制</h3> <h3>準(zhǔn)備自己喜歡吃的各種蔬菜</h3> <h3>蔬菜焯水</h3> <h3>焯水后的蔬菜碼放鍋底</h3> <h3>起鍋燒油炸魚</h3> <h3>炸好的魚放到蔬菜上</h3> <h3>另用一個(gè)鍋放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料，黃豆醬炒香，加蔥姜蒜，辣椒，加一罐啤酒燒熱，倒入魚鍋</h3> <h3>先用大火燒開(kāi)，再用文火燉煮，剩少量湯汁時(shí)，放點(diǎn)干紅辣椒，燒點(diǎn)熱油澆在表面，可以吃了</h3>
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