<h3>干辣椒段,漢源花椒</h3> <h3>青辣椒,四川雙流縣二黃芹</h3> <h3>蒜片,料酒,味精,大蔥節(jié),姜片等</h3> <h3>菜籽油燒至八成熟</h3> <h3>鱔魚(yú)絲洗凈,瀝水,蔥姜,料酒碼味十分鐘,揀去蔥姜,下鍋,大火快速翻炒</h3> <h3>轉(zhuǎn)中火炒至水汽干</h3> <h3>下干辣椒段和花椒</h3> <h3>繼續(xù)翻炒</h3> <h3>加蒜片</h3> <h3>炒至鱔魚(yú)微黑</h3> <h3>下青椒</h3> <h3>翻炒至辣椒斷生</h3> <h3>加芹菜節(jié)</h3> <h3>加鹽,翻炒均勻</h3> <h3>加味精,起鍋</h3> <h3>成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院 練</h3>
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