干煸鱔絲

一葉一菩提

<h3>干辣椒段，漢源花椒</h3> <h3>青辣椒，四川雙流縣二黃芹</h3> <h3>蒜片，料酒，味精，大蔥節(jié)，姜片等</h3> <h3>菜籽油燒至八成熟</h3> <h3>鱔魚(yú)絲洗凈，瀝水，蔥姜，料酒碼味十分鐘，揀去蔥姜，下鍋，大火快速翻炒</h3> <h3>轉(zhuǎn)中火炒至水汽干</h3> <h3>下干辣椒段和花椒</h3> <h3>繼續(xù)翻炒</h3> <h3>加蒜片</h3> <h3>炒至鱔魚(yú)微黑</h3> <h3>下青椒</h3> <h3>翻炒至辣椒斷生</h3> <h3>加芹菜節(jié)</h3> <h3>加鹽，翻炒均勻</h3> <h3>加味精，起鍋</h3> <h3>成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院練</h3>

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